一、置一大盘，放上肉，用除冰凿或叉子扎满洞以容易入味； 二、加入迷迭香1小匙，罗勒1小匙，百里香1小匙，小茴香1小匙、黑椒粉1小匙，盐1小匙，搅拌均匀，再用手按摩按摩肉块； 三、用全棉绳捆扎以让肉烤过后切起来不散； 四、用锡纸包起来烤，450°F，约50分钟，反正一定要把肉烤熟透为止； 五、烤好后如果想表面色相好看，可以用烤箱Broil 上火功能 Hi 档3-4分钟把肉的两面烤焦，然后切片可供食用、
