美食天地 鸭肉山药汤

2018-10-29
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12 天前
#1
主料
  • 鸭肉适量
  • 山药适量
辅料
  • 水适量
  • 盐适量
  • 姜适量
  • 原味口味
  • 炖工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度
鸭肉山药汤的做法步骤

  • 1​
    铁棍山药。

  • 2​
    去皮放入盐水中。这样可以防止山药变黑。还可以洗去一些淀粉。然后下锅时,用清水洗一边。

  • 3​
    鸭肉切块。

  • 4​
    鸭肉放入高压锅中。加入姜片加盐。开始炖。十五分钟。

  • 5​
    炖好的鸭肉汤。

  • 6​
    然后加入山药。炖八到十分钟就可以了。

  • 7​
    撒上葱花。

  • 8​
    成品图。
小窍门
去山药皮时,很多人觉得过后会手痒。其实可以带手套或者想我妈妈那样,用盐水洗山药。再去皮。我反正都不用也不痒。也没有试过她的方法。
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使用的厨具:高压锅