麻婆豆腐

[老布麻衣]

哎呦喂，行家啊
我这个是那个叫六月什么的牌子的豆瓣酱
味淋只做牛肉饭时候用过
回头我试试您说的方子啊
莫名其妙我突然激动了
。。。。。

表鸡冻，我在这雪不化帝国天天窝家里唯一剩下的爱好就是吃了

 

[老布麻衣]

看看这个是什么？
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同学，这可是回锅肉必备圣品，真想去你那顺两株回来插我家后园子啊

 

[michelle2007]

那天我陪一老大哥喝酒
说在海外喝牛二红星还有讲究
一个必须得喝白标
一个必须得喝什么标
我当时都喝蒙圈了
也没记住
但是觉得特高大上的意思.
说到嚼大葱，给你看一个我现在的酒菜，握手
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这种火腿在BOSA超市里卖的很好吃，是现切的。我家小朋友小的时候很爱吃。

 

[STILLWELL]

同学，这可是回锅肉必备圣品，真想去你那顺两株回来插我家后园子啊

superstore天天在卖，就不用费功夫种了。
我要种的话就种多年生易打理的蔬菜（韭菜芦笋等，我发现我种的芦笋长的比筷子还细），想想种植的时候要翻弄那个土壤就不舒服－－还特怕蚯蚓。

 

[遥月]

不用搞得那么崇拜，麻婆豆腐在川渝就是普通的家常屌丝菜而已，任何婆娘媳妇儿都可以做得出来的。。。“地道” 可是你的宝大师先说的窝

今天有哥们来电话问事情，正经事情聊完了，开始扯些闲篇，突然想起来一句：你媳妇会做麻婆豆腐么？电话那边想都没想就答：会做个屁！会吃那是一定的！所以啊，你这个“任何”二字很不靠谱...就好比北方娘们也不都会擀面条捏包子...

注：哥们的媳妇是地道的成都妞...

 

[八宝大辣酱面]

今天有哥们来电话问事情，正经事情聊完了，开始扯些闲篇，突然想起来一句：你媳妇会做麻婆豆腐么？电话那边想都没想就答：会做个屁！会吃那是一定的！所以啊，你这个“任何”二字很不靠谱...就好比北方娘们也不都会擀面条捏包子...

注：哥们的媳妇是地道的成都妞...

成都重庆现在跟所有城市都差不多
会做饭的都是老爷们儿，女孩子都给宝贝儿起来了

 

[遥月]

成都重庆现在跟所有城市都差不多
会做饭的都是老爷们儿，女孩子都给宝贝儿起来了

现在的年轻女孩子和过去不同了，过去社会服务不发达，想吃好点只能自己做。今天的人宁可去叫外卖或者下馆子也不愿意去做饭，还是社会环境变化的缘故。

 

[fish_jnd]

内容很好，本来是做个家常菜大家交流一下。但楼主的语气，尤其是开篇第一句，首先想到的是井底之蛙的故事。正宗的，起码是用郫县豆瓣酱的。

 

[八宝大辣酱面]

内容很好，本来是做个家常菜大家交流一下。但楼主的语气，尤其是开篇第一句，首先想到的是井底之蛙的故事。正宗的，起码是用郫县豆瓣酱的。

你懂个P，
不用红油豆瓣
你用豆瓣酱给我炒个麻婆豆腐看看
这就是我对井底之蛙的语气

 

[浙江宅女]

真邪乎，这香味，这辣，怎么顺着网络飘过来了。
看着地道，赞一个。

 

[浙江宅女]

服了家园，啥都能吵。逢帖必争。头晕

 

[bbjj]

估计有人不会煮东西，啥都弄成火药了'

服了家园，啥都能吵。逢帖必争。头晕

 

[遥月]

内容很好，本来是做个家常菜大家交流一下。但楼主的语气，尤其是开篇第一句，首先想到的是井底之蛙的故事。正宗的，起码是用郫县豆瓣酱的。

青蛙，我想吃你炒的豆腐...吃完了再说是不是麻婆豆腐...嘿嘿。

 

[蝶★荡☆]

好吃

 

[八宝大辣酱面]

好吃

 

[盈婆婆]

做地道的麻婆豆腐有几样调料是必须的，
花椒粉，红油豆瓣，青蒜（不是葱，没有青蒜就不要做了），牛肉（不是猪肉，没有牛肉就不要做了）
做法：
一，把青蒜切成颗，姜和蒜切成米，牛肉切成细粒
二，在烧开的热水中加一些盐，把切成块的豆腐泡起来（热盐水泡过的豆腐不容易散，而且心热的豆腐更容易入味，剩下的动作要快，等到水都冷了，做出来的豆腐就不好吃了）
三，冷油把切细的牛肉下锅，不要大火，中小火就好，慢慢炒别着急，等到肉的颜色变白了再改成大火，炒到牛肉的颜色变深，就把切细的豆瓣放入锅中
四，等到油红了，就把姜米蒜米放入，能吃辣，这时候可以放辣椒了
五，加水，酱油，糖烧开
六，把沥干水的豆腐放进去炖
七，炖到入味，汤也变少了，就把青蒜放进去轻轻晃，不要用铲子和笼，豆腐碎了就不好看了
八，勾薄芡，出锅，撒花椒粉
开吃~~~~~~~

链接是晓风哥唱的
看我七十二变
http://www.tlkg.com.cn/ugcp/info.kg?enid=28ff3460a16d650b

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这个要记下。

 

[cg2006]

m

 

[盈婆婆]

做地道的麻婆豆腐有几样调料是必须的，
花椒粉，红油豆瓣，青蒜（不是葱，没有青蒜就不要做了），牛肉（不是猪肉，没有牛肉就不要做了）
做法：
一，把青蒜切成颗，姜和蒜切成米，牛肉切成细粒
二，在烧开的热水中加一些盐，把切成块的豆腐泡起来（热盐水泡过的豆腐不容易散，而且心热的豆腐更容易入味，剩下的动作要快，等到水都冷了，做出来的豆腐就不好吃了）
三，冷油把切细的牛肉下锅，不要大火，中小火就好，慢慢炒别着急，等到肉的颜色变白了再改成大火，炒到牛肉的颜色变深，就把切细的豆瓣放入锅中
四，等到油红了，就把姜米蒜米放入，能吃辣，这时候可以放辣椒了
五，加水，酱油，糖烧开
六，把沥干水的豆腐放进去炖
七，炖到入味，汤也变少了，就把青蒜放进去轻轻晃，不要用铲子和笼，豆腐碎了就不好看了
八，勾薄芡，出锅，撒花椒粉
开吃~~~~~~~

链接是晓风哥唱的
看我七十二变
http://www.tlkg.com.cn/ugcp/info.kg?enid=28ff3460a16d650b

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这个超经典的。