美食天地 [图片]讲解如何做鸡汤捞线面（福州特色美食）

[小鼠波波]

福州线面多为手工制作的，非常细腻，爽滑，而且很有弹性。与鸡汤相配营养滋补，易消化吸收，老幼皆宜。

福州的孩子，小时候都吃着线面长大的。福州人大年初一早上一定要吃鸡汤线面的，里面放两个水煮的鸭蛋。这叫太平面。有长寿平安的意思。家有贵客，也是要以太平面招待的。

刚才去了趟置地广场，到那家卖烧烤肉店买了只鸡回来，晚上在家吃鸡汤捞线面，属福州特色美食

 

[小鼠波波]

回复: 晚上吃香菇鸡目鱼干捞线面（福州特色美食）

需要材料有：

福州线面

 

[小鼠波波]

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新鲜的走地鸡一只（切好待用）

 

[小鼠波波]

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墨鱼干或鱿鱼干（有的话最好，没有也没关系）

 

[小鼠波波]

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小香菇

 

[小鼠波波]

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3种调味料（生抽只是来调下色，可用可不用）

 

[小鼠波波]

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需要的材料介绍完了，现在听福州评话去了，晚上接着讲解。。。。

 

[EmilyDang]

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调味料都是什么啊，看不清楚

 

[小鼠波波]

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调味料都是什么啊，看不清楚

三蟹牌虾油，韶兴厨用酒（无酒精），生抽（淡口酱油）

 

[小鼠波波]

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今天需本官解答请先献花，否则答非所问

 

[寂寞梧桐]

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[小鼠波波]

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小蚂蚁爬过，大家不必理会！

 

[微微雨]

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强抢花呀！Google一下就行了。若您老人家不这么说，或许我会给您花花，现在……

 

[子好]

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能搞到线面不容易。

 

[Amy-Geng]

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坐等下文

 

[zmylwm]

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如果是“后屿”线面那就锦上添花了

 

[小鼠波波]

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鱿鱼干要泡水几小时

 

[小鼠波波]

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能搞到线面不容易。

若没人帮你从福州带来，可以用厦门线面代替

 

[春剑圣仙梅]

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这个面看起来会很美味，流着口水等着...

 

[小鼠波波]

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如果是“后屿”线面那就锦上添花了

那是肯定地，福州有名的线面就是后屿，对比下厦门手工线面就清楚了