希腊馅饼--spanikopita

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馅料包含:

1。波菜叶
2。Greek Feta Cheese
3。两头蒜
4。洋葱一个大大的

a. 把菠菜叶放入加了橄榄油的炒锅里,轻轻翻炒后挤干水份备用;
b. 蒜头用挤蒜器挤碎与切成丁的洋葱一起放入加了橄榄油的炒锅里,小火轻轻炒至微黄备用;
要小心,火不要太大,千万别把蒜炒过了头了(会苦);
c.把Greek Feta Cheese 加入热热的a,b内搅拌均匀,最好是趁热搅拌,会比较容易些。

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皮是filo dough?

Superstore 有卖这个, 用来做皮的。
 
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嗯,看到了,是Fillo Dough.
是地中海那里的人用来做点心的。

皮中间涂橄榄油也可以,更简单点。
中间的陷换成其他的果仁,枣泥之类,就是甜品了,也可以做千层酥。
 

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