舌尖上的中国？那卫生呢

[happywings]

最近看《舌尖上的中国》第二季，感叹中国人对于舌尖上的享受太讲究了，但是对于卫生却比较忽视。比如说那些讲究美食的百姓，厨房、炉灶、锅碗瓢盆都脏兮兮的。


这几天吃日本人开的拉面大排档，发现他们用的小蒸笼每次都犹如崭新的一般，而广东人的餐厅用的一个个蒸笼全都脏兮兮的，只要你仔细看看，会发现它们没有刷干净。

 

[最爱浅蓝]

同意，说山东煎饼流传出去那段，只有巴黎那里卷饼有戴手套，国内各省都是直接手操作

 

[mayibanjia]

同意，说山东煎饼流传出去那段，只有巴黎那里卷饼有戴手套，国内各省都是直接手操作

西餐厨师一样用手。

 

[popiston]

同意，说山东煎饼流传出去那段，只有巴黎那里卷饼有戴手套，国内各省都是直接手操作

www.albertahealthservices.ca
There currently are no
requirements for glove use in food service establishments, but, a “no bare hands” policy is
recommended for handling ready-to-eat foods (e.g. sandwiches, salads). Gloves and utensils (such
as tongs) can be used to minimize bare hand contact of food.

煎饼那是我小时天天吃的，讨厌死了。看了这个节目好开心。夫妻互相掐好亲切。口音略不同，我们称蒙阴县为山后，我们就是山前。可想那山多大。

 

[零下三十八度]

最近看《舌尖上的中国》第二季，感叹中国人对于舌尖上的享受太讲究了，但是对于卫生却比较忽视。比如说那些讲究美食的百姓，厨房、炉灶、锅碗瓢盆都脏兮兮的。


这几天吃日本人开的拉面大排档，发现他们用的小蒸笼每次都犹如崭新的一般，而广东人的餐厅用的一个个蒸笼全都脏兮兮的，只要你仔细看看，会发现它们没有刷干净。

也可以每次给你新蒸笼，价格打到小笼包里，that' s it!

 

[popiston]

我发现韩国饭店不错，上一堆小菜，主要还有大麦茶，这样就不用点饮料了。

 

[happywings]

也可以每次给你新蒸笼，价格打到小笼包里，that' s it!

日本人开的餐厅好像不是新蒸笼，都是重复使用的，但是刷得像新的一样。如图。

 

[happywings]

中餐厅蒸笼和日本人开的日本餐厅蒸笼对比，明显中国餐厅的蒸笼脏兮兮的，没刷干净。

 

[xilingxia]

国内稍微有点名气的连锁餐馆卫生都还可以，国外的中餐馆为什么都很脏，我很纳闷

 

[法海]

人太多，就不太讲究卫生和环境。

法国大餐中的拼盘，也全是不戴手套的双手制作。至于加国的餐厅卫生状态，建议问一下餐馆后台工作过的人士。

 

[Kathleny]

這也是我觀賞"舌尖系列"一直有的疑問. 都市餐廳沒顯示出來, 鄉間家常都是戶外或大灶操作, 衛生如何, 不知底蘊. 我通常都往好處想, 但真到現場, 可能看個熱鬧罷了.

 

[cabbi]

作为一个打中餐厨房后台的累脖，最讨厌的就是清洁，洗刷自己买手套，老板才不管，厚手套干活的效率会被老板罗嗦，只能带薄的手套，每天都要废几个手套，尤其是油腻多的时候。就这样手变得很粗糙，工资又低，哪有这个兴趣刷得瓦光蹭亮呢。

 

[cuc3]

"干净“和”无菌“是两个概念。

小时候有次卖油条，看见面团掉地上了，炸油条的捡起来毫不犹豫就扔油锅了，我问不脏吗？他说保证没有细菌，一定你不拉肚子。

 

[cuc3]

"干净“和”无菌“是两个概念。

小时候有次卖油条，看见面团掉地上了，炸油条的捡起来毫不犹豫就扔油锅了，我问不脏吗？他说保证没有细菌，一定你不拉肚子。

 

[jjsheng]

别把自己整得跟个卫生球塞的。

 

[梦溪]

吃得东西要讲究质量口味，也不用过分干净，否则抵抗力真的就变差了。

 

[H1N1]

蒸笼天天蒸的，早就杀毒消菌了，外表脏点没关系

 

[jjsheng]

蒸笼天天蒸的，早就杀毒消菌了，外表脏点没关系

其实就是瞧着不爽。

 

[popiston]

"干净“和”无菌“是两个概念。

小时候有次卖油条，看见面团掉地上了，炸油条的捡起来毫不犹豫就扔油锅了，我问不脏吗？他说保证没有细菌，一定你不拉肚子。

国内油条没法提。我有一次忍不住去吃，看到一根*。上次我在大统华，我指着柜台里告诉柜员牛肉上有根*，她一点没理我。
毫无疑问，得向老外学习。

 

[fzqy90]

俗话说得好“不干不净、吃了没病”。不能太讲究啊！西人餐厅，有的菜都不洗