大统华雪白的牛百叶是不能吃的

[Chamomile]

牛百即牛胃。别名：百叶、肚尖、牛胃、毛肚。

以前没买过，今天去大统华，看到切好的牛百叶打折，就买了一盒。回家后，看到雪白的牛百叶生疑：牛的身体里会有这么雪白的东西？

网上一查，果然有问题：

牛百叶还分两种，吃饲料长大的牛百叶发黑，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄。

黄黑两色的都能吃，白色的别碰，因为它是经火碱或双氧水等化学剂浸泡而成。

雪白色的牛百叶看起来美观干净，实际上是经过漂白的，不可以购买。

雪白的百叶是不能吃的，因为那是化学添加剂发制出来的。

白色的毛肚（牛百叶）是漂过的。一般使用双氧水漂泊，茶楼、小摊、火锅店使用的百叶或多或少都经过漂泊。如果使用纯度较高的双氧水(H2O2)进行漂泊，反复冲洗后对人体伤害不大，但如果使用工业双氧水，一般会有重金属残留。

 

[Chamomile]

还有人买了吗？我已经放进锅里了，还加了葱了。倒掉！

 

[Chamomile]

想必大家都吃过火锅吧，但是当您面着雪白的牛百叶（毛肚）时你可曾想到，这雪白的牛百叶（毛肚）是怎么来的吗？？
笔者通过业内人士了解到了这一惊人的内幕。豆炊网
牛百叶（毛肚）是牛的一个器官，本身是浅黑色，或者棕色的。经过热水烫过后退掉表面的一层膜，就变成了肉白色，但是颜色白的效果远远的达不到市场上出售的商
品牛百叶的程度。
怎样让它变白呢？这就牵扯到所谓的技术问题了，也就是我们这里所说的黑幕了。
首先把经过煮的半熟的牛百叶，放进加入双氧水和工业烧碱的水里浸泡，将其漂白，经过这样处理后的牛百叶就成了雪白的，但是这样还不够，因为这样处理
过的牛百叶（毛肚）是软的，没有卖相，为了达到更好看的效果、不法商贩们，在把它放进入甲醛，也就是福尔马林的溶液里浸泡。经过这几道程序的处理后
就变成了雪白的，我们从市场见到的成品了
这样的牛百叶（毛肚）你敢吃吗？

 

[Chamomile]

郑州人爱吃火锅，大街小巷总少不了各种火锅店的身影。从传统的木炭铜锅，到如今流行的川味火锅，每家店都是生意非凡的好。要说吃火锅吃什么，自然涮肉第一位。还有就是百叶毛肚丸子之类。雪白的百叶，涮好了吃口脆香，想必是很多朋友的最爱。

可是，说起这百叶，近几年不断的传出关于它的不和谐声音。不法商贩利为了让百叶的卖相更加好，利用双氧水、福尔马林之林泡制。可殊不知，这些化工原料对人身体都是有很大伤害的。近日，宁波揭发了一起双氧水泡牛百叶的事件，引起了全社会的关注。

双氧水一泡，牛百叶颜色变白，一斤变五斤

商贩父子俩姓张，父亲56岁，儿子29岁。6年前，父子俩开始在宁海跃龙市场摆摊销售猪肚、牛百叶、鸡脚、鸡翅等。他们从宁波大世界市场进货，但发现进来的牛百叶是干的，而且色泽发黑，卖相不好，影响销售。

“当时很多人用清水浸泡牛百叶，这样牛百叶能变得白嫩一点，重量也能增加2到3倍，”父子俩说，但一次偶然的机会，他们得知，用双氧水浸泡后，牛百叶的颜色变得更白，而且一斤能变五斤。

有毒牛百叶，一天卖50斤

父子俩交代，从此以后，他们分工合作。每天由父亲买来双氧水，浸泡牛百叶;儿子带着浸泡后发白的牛百叶去卖。平均一天能卖50斤左右。

宁海检察院承办此案的王检察官告诉当地媒体，父子俩卖牛百叶，每斤能净赚4元多，这样算下来，一天能赚200元左右。“2006年5月20日、2009年7月14日，父子俩卖的牛百叶两次被宁海工商部门检查出问题，并被处以警告、没收商品、罚款等处罚，但他俩销售有毒牛百叶始终没停止过。”承办案件的王检察官说。

曾一次购进29瓶双氧水

去年4月，儿子小张从药房买来29瓶100毫升的双氧水，又在宁海农产品批发市场买来一袋烧碱，给父亲浸泡牛百叶用。一个多月后，宁海工商部门对父子俩卖的牛百叶进行检测时，发现其中含有有毒的氢氧化钠，当场查封。随后，工商人员又在父子俩的住所找到了28瓶还没拆封的双氧水。今年3月25日，经宁波市药品检验所检验，张氏父子住所查获的28瓶双氧水中，过氧化氢含量为3.2%。工商人员介绍，过氧化氢的沸点达152℃，因此，即使将食品煮熟煮沸，过氧化氢仍会残留。用3%的过氧化氢浸泡过的食品，人吃了以后，可能得急性肠胃炎，还可能恶心、呕吐、腹胀、腹泻。

近日，父子俩被宁海检察院以涉嫌生产、销售有毒有害食品罪批准逮捕。

 

[Chamomile]

为了谋取高额利润，安徽籍的一对夫妇将牛百叶放在一定比例的“氢氧化钠”和“过氧化氢”里浸泡，之后在菜市场里销售给市民。近日，两名涉嫌“销售有毒有害食品”的犯罪嫌疑人陈银、李萍（均为化名）被台州市路桥区检察机关批准逮捕。

将牛百叶泡到化工用品里

今年5月11日，路桥区工商分局城北工商所接到举报，称在路桥城区一出租房内，有人将非食品原料添加在牛百叶里，泡得雪白发亮后对外销售。

接到举报后，执法人员立即赶往嫌疑人陈银夫妇居住的出租房，发现几大包未使用的氢氧化钠和过氧化氢等原料，门外空地上还放着很多用塑料袋浸泡着的牛百叶，颜色偏白，与正常的牛百叶颜色存在着色差。

经过初步检测，执法人员发现，陈银确实存在销售浸泡牛百叶的事实。随后，执法人员立即对这些食品进行查扣，并送往相关部门做进一步鉴定。

经检测，陈银使用的“氢氧化钠”和“过氧化氢”属于工业用品，工业用过氧化氢只能用于造纸、印染、不能用于食品加工。浸泡的牛百叶属于有毒有害食品。

7月4日，路桥工商分局将案件移送路桥公安机关进行立案侦查。

两年卖出15000斤

案件受理后，路桥区公安分局抽调了精干警力成立专案组，对此案进行侦查。

7月13日上午，该大队联合城北工商所组织人员实行抓捕，抓捕组来到区中心菜场时，正好看到陈银及其妻子李萍在摊位上。发现不妥的陈银转身想把浸泡的牛百叶搬走，被抓捕组逮个正着。

据陈银透露，由于浸泡过的牛百叶卖相吸引人，且口感爽脆，价格也很便宜，前来购买的市民趋之若鹜。他从2009年开始卖这种浸泡牛百叶，至今已有两年之久，总共卖了15000斤。（记者 陈奕昕 李承静

 

[charlene-david]

牛百叶除了这么雪白的，还没看到过其他颜色有卖的，不是么？

 

[leona-zhang]

俺也是郑州的

 

[.............SNOWBEARBABY]

动物内脏少吃。

 

[sabre]

动物内脏少吃。

大大的不同意，
我最爱吃下水， 火爆腰花， 大肠肥肚， 百叶，

据说这类东西飘零多， 容易痛风。

 

[Kartzchen]

我也喜欢吃动物内脏，每次去吃早茶，都点牛杂什么的。

 

[STILLWELL]

大大的不同意，
我最爱吃下水， 火爆腰花， 大肠肥肚， 百叶，

据说这类东西飘零多， 容易痛风。

这些东西处理起来太复杂，好麻烦。又不容易做的好吃。
我这水平的就蒸蒸鱼，炖炖排骨汤就得了。

 

[oldseniu]

黑的黄的你在老外店里也买不到啊

 

[玖儿]

胆固醇太高

 

[yamiyami]

这里卖的牛肚和牛百叶应该不是用双氧水泡的吧，卫生官每年都会到超市餐馆检查好多次的，他们都不想混了吗，应该是用符合食用标准的东东泡发的吧

 

[Chamomile]

牛百叶除了这么雪白的，还没看到过其他颜色有卖的，不是么？

黑的黄的你在老外店里也买不到啊

那就吃漂白的啊？反正我不敢吃。

而我本来上网是想查查怎么炒的，顺便一差颜色，查出了大问题。

 

[Chamomile]

这里卖的牛肚和牛百叶应该不是用双氧水泡的吧，卫生官每年都会到超市餐馆检查好多次的，他们都不想混了吗，应该是用符合食用标准的东东泡发的吧

对呀，所以买的时候不怀疑。但肯定漂白过了，牛胃不可能是雪白的。

 

[charlene-david]

那只能不吃了，谢谢楼主的提醒。

 

[luzhang100]

俺也是郑州的

俺也是

 

[zhangsifu]

哪里有黄黑的百页卖?

 

[doremi-doremi]

哪里有黄黑的百页卖?

同问！怀念海底捞的黑色毛肚。