福州话中,米斋是念zhie,根据习俗,福州人在过年时会用“米斋”祭祀祖先,是必不可缺的年货之一。过年时,福州人会在供桌上摆米斋,祭祀祖先;家门口也会摆,这是给过路的游魂的;还有就是供土地神、地藏王菩萨时,一般也都会有米斋做供品。米斋是圆团状,翻过来就像一个米缸,有丰收的寓意。福州民俗专家郑子端说,由于米斋是白色的,而福州人过年喜欢红色,因此米斋上都会有个红点,以图吉利。