以前总从超市买来现成的酸菜鱼调料包做鱼，味道还可以就是觉得太辣而且不够鲜美汤汁。这次看了天天饮食，尝试了新的做法。从超市买了酸芥菜一包，一条活的白鲫鱼，按电视的方法一做果然很好喝，连生病食欲欠佳的婆婆都喝了一大碗汤。小妞也吃了二碗鱼汤泡饭。我喝了一碗结果晚上喂小宝吃奶就很足量的奶到第二天早上都胀奶，推荐哺乳的妈妈们试试噢。
1、新鲜2磅白鲫鱼一条，在超市处理好后拿回家洗净，用厨房用纸将水吸净，将鱼身上的厚肉用片斜着片开，用料酒和盐抺匀。
2、葱切大段，姜3片，蒜4颗。
3.酸芥菜用盐水泡一会儿，洗净切丝
4.锅内放入油，加少许盐（这样鱼不粘锅，皮不粘上去），放入鱼，中火煎至鱼变金黄，时间要足够，晃晃锅能轻易晃动鱼就可，用铲子小心翻一面，煎另一面至金黄。加入烧开的水，这样出来的鱼汤马上就是白的了。水要一次加够，沬过鱼身。加入花椒8料，八角1颗，葱姜蒜放入，大火煮到汤变全白，加入少许糖，加入酸芥菜，加入一勺辣椒酱，加少许盐调到咸淡合适，中火炖半小时出锅。
汤味酸鲜可口。遗憾的是加拿大的鱼总不如国内的鱼肉质软嫩呀。也可加入鱼柳片会嫩一些。
1、新鲜2磅白鲫鱼一条，在超市处理好后拿回家洗净，用厨房用纸将水吸净，将鱼身上的厚肉用片斜着片开，用料酒和盐抺匀。
2、葱切大段，姜3片，蒜4颗。
3.酸芥菜用盐水泡一会儿，洗净切丝
4.锅内放入油，加少许盐（这样鱼不粘锅，皮不粘上去），放入鱼，中火煎至鱼变金黄，时间要足够，晃晃锅能轻易晃动鱼就可，用铲子小心翻一面，煎另一面至金黄。加入烧开的水，这样出来的鱼汤马上就是白的了。水要一次加够，沬过鱼身。加入花椒8料，八角1颗，葱姜蒜放入，大火煮到汤变全白，加入少许糖，加入酸芥菜，加入一勺辣椒酱，加少许盐调到咸淡合适，中火炖半小时出锅。
汤味酸鲜可口。遗憾的是加拿大的鱼总不如国内的鱼肉质软嫩呀。也可加入鱼柳片会嫩一些。
