这么做了几次“川菜”
joesir 挖煤挖矿,骑牛赶熊 6$(VIP 0,#168) 4,910 $5.50 $0.00 0.00 0.000 0.0000 最大赞力 0.00 当前赞力 100.00% 2015-10-05 #3 最好再多用几个朝天椒先炝下锅,就更有川菜的感觉了
erugigonc 0$(VIP 0) 7,737 最大赞力 0.00 当前赞力 100.00% 2015-10-05 #4 老干妈不能放多,小半勺有点味就好,太多就都成老干妈系列了哈哈 炒出来的不要翻红油就没有那么川菜感觉
WorryFree 0$(VIP 0) 5,628 $0.00 $0.00 0.00 0.000 0.0000 最大赞力 0.00 当前赞力 100.00% 2015-10-05 #5 你这一说四川人会急的。
J jiatf.com 游客 0$(VIP 0) 549 $0.00 $0.00 0.00 0.000 0.0000 最大赞力 0.00 当前赞力 100.00% 2015-10-05 #6 老干妈贵州的,和川菜没什么联系
yana2013 0$(VIP 0) 377 $0.00 $0.00 0.00 0.000 0.0000 最大赞力 0.00 当前赞力 100.00% 2015-10-05 #8 jiatf.com 说: 老干妈贵州的,和川菜没什么联系 点击展开... 天哪,我看了你的帖子才知道老干妈是贵州的,一直以为就是四川的辣酱呢
A airfish 0$(VIP 0) 197 $0.00 $0.00 0.00 0.000 0.0000 最大赞力 0.00 当前赞力 100.00% 2015-10-05 #9 川菜最重要的就是泼热油,不管做什么,切点生葱蒜和花椒一齐放在菜上面,然后烧二两热油泼在上面,刺啦一声,香味扑鼻而来,闻到的人无不拍手称快,弹冠相庆。
Duchess 0$(VIP 0) 645 $0.00 $0.00 0.00 0.000 0.0000 最大赞力 0.00 当前赞力 100.00% 2015-10-05 #10 yana2013 说: 天哪,我看了你的帖子才知道老干妈是贵州的,一直以为就是四川的辣酱呢 点击展开... 郫县豆瓣酱是四川的
yana2013 0$(VIP 0) 377 $0.00 $0.00 0.00 0.000 0.0000 最大赞力 0.00 当前赞力 100.00% 2015-10-05 #11 airfish 说: 川菜最重要的就是泼热油,不管做什么,切点生葱蒜和花椒一齐放在菜上面,然后烧二两热油泼在上面,刺啦一声,香味扑鼻而来,闻到的人无不拍手称快,弹冠相庆。 点击展开... 前阵子宅女之王发的视频教做菜的里边就有一段,往辣椒花椒里泼油,那段看得最来劲
airfish 说: 川菜最重要的就是泼热油,不管做什么,切点生葱蒜和花椒一齐放在菜上面,然后烧二两热油泼在上面,刺啦一声,香味扑鼻而来,闻到的人无不拍手称快,弹冠相庆。 点击展开... 前阵子宅女之王发的视频教做菜的里边就有一段,往辣椒花椒里泼油,那段看得最来劲
yana2013 0$(VIP 0) 377 $0.00 $0.00 0.00 0.000 0.0000 最大赞力 0.00 当前赞力 100.00% 2015-10-05 #12 我在想那说像 “湘菜”可以么?
iMer 日暮乡关何处是 0$(VIP 0) 372 $0.00 $0.00 0.00 0.000 0.0000 最大赞力 0.00 当前赞力 100.00% 2015-10-05 #13 老干妈炒一切,可以缓解没有原料时的味蕾。 btw: 坐等川厨现身,哈哈哈
Belge晓梦 宠辱不惊,看庭前花开花落; 去留无意,望天外云卷云舒。 0$(VIP 0) 6,744 $0.00 $0.00 0.00 0.000 0.0000 最大赞力 0.00 当前赞力 100.00% 2015-10-05 #14 yana2013 说: 前阵子宅女之王发的视频教做菜的里边就有一段,往辣椒花椒里泼油,那段看得最来劲 点击展开... 昨天可不就泼了那么一下 结果小盆友说不明白怎么回事 看不到什么就是辣
私人订制 0$(VIP 0) 7,723 $0.00 $0.00 0.00 0.000 0.0000 最大赞力 0.00 当前赞力 100.00% 2015-10-05 #16 老干妈,吃过的外国朋友大多都喜欢,特别是风味豆豉。
Y ymz1224 0$(VIP 0) 75 $0.00 $0.00 0.00 0.000 0.0000 最大赞力 0.00 当前赞力 100.00% 2015-10-05 #17 老干妈现在用的是河南辣椒,不是贵州本地产的啦。 食在中国 味在四川。川菜的特色是 一菜一格 百菜百味。 不是只有麻辣,麻辣味的只占大概三分之一。 地道的回锅肉和鱼香肉丝想起就流口水。
ZQMH 0$(VIP 0) 983 $0.00 $0.00 0.00 0.000 0.0000 最大赞力 0.00 当前赞力 100.00% 2015-10-05 #18 老外管叫老干妈“angry lady sauce" 川菜要改良,上次看宅女之王的视频,啥都照做了,就是那碗红油没泼下去……… 相比,湘菜相对健康(喜欢川菜的筒子轻拍)
蝶★荡☆ 0$(VIP 0) 27,130 $0.00 $0.00 0.00 0.000 0.0000 最大赞力 0.00 当前赞力 100.00% 2015-10-05 #19 airfish 说: 川菜最重要的就是泼热油,不管做什么,切点生葱蒜和花椒一齐放在菜上面,然后烧二两热油泼在上面,刺啦一声,香味扑鼻而来,闻到的人无不拍手称快,弹冠相庆。 点击展开... 我做凉拌菜的时候,不论什么菜,最后一道工序都是热的花椒油泼蒜泥,俺滴绝活,一般人我不告诉他
airfish 说: 川菜最重要的就是泼热油,不管做什么,切点生葱蒜和花椒一齐放在菜上面,然后烧二两热油泼在上面,刺啦一声,香味扑鼻而来,闻到的人无不拍手称快,弹冠相庆。 点击展开... 我做凉拌菜的时候,不论什么菜,最后一道工序都是热的花椒油泼蒜泥,俺滴绝活,一般人我不告诉他
蝶★荡☆ 0$(VIP 0) 27,130 $0.00 $0.00 0.00 0.000 0.0000 最大赞力 0.00 当前赞力 100.00% 2015-10-05 #20 Belge晓梦 说: 昨天可不就泼了那么一下 结果小盆友说不明白怎么回事 看不到什么就是辣 点击展开... 昨天才开始泼呀?以后没事儿就可以泼一泼了,老香了呢~~~