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蜂蜜95%是葡萄糖和果糖,可以被人体直接吸收。 白糖要转化成葡萄糖和果糖之后才吸收,其实只要是糖,吸收人体内都是蜂蜜,因为都是葡萄糖和果糖。
蜂蜜不含水(所以可以常温保存很久),可以杀菌是因为浓度高通过渗透作用的半透膜把细菌细胞水吸走了。
除了那些保健品宣传专用模板,没有任何科学研究证明蜂蜜有其他正作用和副作用,但是市面上的蜂蜜大部分都加了糖,所以副作用多一点。
另外,蜂蜜果糖过高,高果糖直接摄入会导致肥胖和认知功能的退化
 

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