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如果你掉进了圈套被秃鹫盯上了该怎么办？
周末喝了6杯咖啡，血压升高，手都颤了，唉。。。
蒙特利尔有一个M＊Y集团，是大连锁公司，现在这个公司旗下的咖啡品牌有很多家店在卖，如果感兴趣，可以上iu91网看一下，满版都是“cafe D＊”在卖。价位大都在30万加元上下。有个国内来的老江湖比较感兴趣，拉着咱一起去看看，看店加上老江湖的分析，心里真是拔凉拔凉的。
连锁大集团如何赚钱？收连锁费是一方面，但这个赚的真不多，更多的来自把傻帽加盟商弄死，然后一鱼三吃，这才是捞钱的主要方式。举例说明，他们鼓捣一个店，30万，卖给加盟商，如果这个店的流水是50万一年，那么一年8%的连锁费才4万，要7年半才能捞回这30万，相反，找个傻帽来干，一年多黄掉，这30万就很快都揣他们腰包了，一旦掉进了这个坑里，就是被一群鬣狗盯上了，弄死你，再把你分食了。
为什么会喝了那么多咖啡，无他，因为要品尝一下老外做的Cafe D＊的招牌店的咖啡和那几个在卖店的同胞们做的咖啡的区别。同样的牌子，同样的咖啡机，同样的咖啡豆，同样在地下城里，相邻只有300米，为什么咖啡的口味完全不同？并不是中国人开的店专门的偷工减料啥的，而是实实在在的被连锁公司坑害了。当然，一般顾客是不知道这里面有什么花活的，他们看到的，就是中国人做的特别难喝，特别差，上当一回之后再也不来了，最后，中国人肯定会做不下去生意要关张倒闭的。而同时，顾客们也得到了一种印象，就是中国人特别“坏”，做东西偷工减料，以后所有中国人开店都吃这个瓜落。
为什么会做出来不同？无他，咖啡机的参数设置不对，一台一万多的咖啡机，压力设置成4Bar，磨豆机给你设定6克，超细磨的都快成花生酱了，换了谁，做出来的咖啡都是极差的。可是，连锁公司就是把你的机器设置成这样，设置成最差，还贴上封条，不准你改。因为做的差，所以喝的人少，所以豆子用的慢，放着也就很不新鲜了，然后一冲出来再是一股子哈喇味，就更没人买了，然后恶性循环到头了。
相反，距离两百米的老外店，一喝就知道，是11Bar的压力，11克左右咖啡粉冲的，机器设置没有问题，员工手法也正确，才会喝到拿铁应该有的味道。顾客也是排队的，红火极了。毕竟，顾客知道自己要的是什么，反而那种看着生意好就花大价钱买店的新移民，根本不知道咖啡应该做成什么样子，呼啦啦的顾客都跑光了，不会检讨和考察，只会怪老外们种族歧视，别人提出救你出苦海的办法，还要抓狂的歇斯底里，认为别人有病，真的很可怜。
为什么加盟商死掉了，连锁总公司才能赚大钱呢？你要去买店，和做店的卖家好好聊聊，就知道了。
首先，他们的店，30万的生意，都包括了什么？包括物业吗？不包括，每个月还要向连锁总公司付房租，总公司从业主那里低价租来，再高价转租给加盟商的。那么，包括店里的机器设备，装修和桌椅板凳吗？也不包括，机器设备啥的，是从连锁总公司租的。当然，你也可以自己买，但是，总公司会告诉你，按照加拿大的会计制度，餐馆设备每年按照30%计算折旧，如果你有10万的设备，每年要从你的盈利里面扣除三万作为折旧，这样你的财务报表就不好看了，相反，总公司租给你，只收一万租金，（当然设备都是二手的），再收1万的保修费，反正你自己买的设备，修理自己负责，不懂的被宰，要花的修理费还更多。这样一来，你的财报上每年能多两万的盈利，你要是卖店，也能卖的更高。
物业不包括，设备不包括，那30万的生意都有啥？说的好，你有赚钱的现金流，有个自己的事情干，有一份收入。你拿30万买个连锁经营权，之前这个生意，扣除开支，一年能净剩10万，就算物业和设备都不是你的，你能赚到这10万，为什么不值30万？银行存款才多少收益？
但问题是，总公司的自营店，交钥匙工程的财务报表都是特别好的，而且是真实的，你每天蹲在那里看店，记人头，你不用担心回头上报的数字有差别，真的就是这么好的。有一个好生意，每天大几百块进账，那当然好，所以，花两万块培训费，买个做店的资格，再花30万买这个店，很贵吗？不贵，都是真的，很值。
但为什么你一接就完蛋？被人动了手脚咯。很多人肯定会问，为什么总公司要坑害加盟商呢？加盟商每天赚钱，是要给总公司交连锁费的，是一份稳定的现金流，为什么总公司不想要呢？
你要是真做的好，总公司当然要这个稳定收入，但问题是，这样是慢钱，小钱，你死了，再转，那就是快钱和大钱了。
加盟商每天在赔钱，生意做不下去，能怎么办？卖店？总公司规定，不能便宜卖，而卖店的经济也希望卖价越高才越有佣金可拿。那么，谁会花几十万买个每天赔钱的生意，而且，连个桌椅板凳都不是自己的？那就只有卖不掉关门一条路，关门了，30万就打水漂了，退的回来吗？不仅拿不回一毛，还要给总公司各种法律费用，（因为你违约了），没有再来两三万休想脱身。
关门了，总店再回来，换个牌子，重新装修一下，比如改成VH（也是M＊Y）旗下的，设备都是一样的哦，然后再找个好经理，把设备调好，再把生意做起来很容易的。而这个时候，相隔200米的那个之前生意特红火的店，估计也招商有了结果，从大陆来的土鳖已经看好了，几十万高价买走了。
这么一来，这家新买了好生意的大陆移民，只会恨隔壁新开了个另外一个牌子的咖啡店把自己的生意都抢走了，而不会知道，自己这里面被人动了什么手脚。生意一天比一天差，隔壁一天比一天红火，羡慕嫉妒恨是没有用的，大力促销，然后找人卖店，希望有个比自己更傻的接盘才是正事。但是，促销这种事儿，卖一份赔一份，累死还赚不到钱，唯一的可能，就是做出点人气，走点流水，然后自己采购的开支都不入账，做出一副好像赚钱的样子。
一个店，28万流水（税后），11万房租，4万工资，账上赔本一万，然后老板和你说，这赔本是做给税务局看的，我还给自己开了4万工资呢，其实还是赚3万的。你信吗？呵呵吧，你看看她卖的东西，总公司特别促销的，能有4成毛利就不错了，其他高利润产品的权重很低，再考虑到卖不掉不新鲜只能扔掉的，整体毛利有50%就很不错了，物料成本14万就下去了，设备租金，保养费再加上8%连锁费，5万下去了，再算上一万的会计，保险等等开支，20万了，加上房租，就是自己白干不发工资还赔三万呢。为什么还会说账上只赔一万？无他，大批现金买的蔬菜水果等等食品开支都不计入了呗。
卖28万流水的人工，又哪里是四万能打的住的，支票工四万再加上老板一家两口白干，勉强够用了，这还基本是老板7天每天11-12个小时硬撑的结果。这么一个店，你标25万卖，到底是咋想的？
作Depanneur，硬撑着12小时，其实没有咖啡店累，咖啡店你还要洗菜切菜，刨肉，洗洗涮涮，打扫卫生，活儿多得多呢。Depanneur，都不一定要站着，虽然码货进货也有一定劳动强度，但比起咖啡店，轻松多了。再者，Depanneur一般房租比较低，有个40万营业额，至少赚个饭钱不成问题，不会这样白干累的半死还要赔几万块钱。
陪人看店，能看出你这店的问题，你一个2万块的机器，调的比人家四百块的家用机做出来的效果还差，我说，我能帮你调好，大概两天时间，重新教好你怎么作咖啡，凭你店的位置，在咖啡上一年应该增加四万流水三万毛利问题不大，但问题是，你要自己处理和总店的关系，毕竟，你做的东西和他们希望你做的不一样了，数控的机器，参数设定有密码，你要能拿到，不然如何设？
多三万毛利，这个店就能活下来了，作咖啡是活儿最轻的，不用多费太多人工，更重要的是，你高端咖啡做好了，带来了高端客户，然后他们的消费能力强，在其他方面带来的流水增长更大。（高端客户一般比较精明，所以在吃东西上，会选性价比高，毛利率并不高，但是吃的确实好。每一单成本高，并不一定多赚，但人工不多费，对提升流水很有益处。）
能让你从赔钱扛不下去，变成能少赚一点，支撑的下去，和你收点培训费有问题吗？现在不给也没什么，回头半年时间，你看看，这方面销售实打实增长了，我们再按差别收个一定比例的技术支持费也没问题。
对于花两万培训费专程被别人洗脑洗残，认定了垃圾咖啡就是最上好的。不愿意花5块钱去尝尝别人排队的店的咖啡到底是什么味道的人，实在是不知道该如何说了。怎么着她自己也是花了大价钱去正正规规培训过的，你又是哪里来的野路子混混？总店说了，这是最好的，就一定是最好的，你敢怀疑？那你一定是混账王八蛋。你这么想，能不把店作到吗？这就和初中没日没夜苦读，政治思想史考高分的苦B孩子一样，人家编的，你信了，自己给自己洗脑了，唉，自己的选择。
总店不让低于20万卖，但这生意最多值5万，我说你准备15万现金，我按20万转，然后你给我返现买店OK不？这是救你脱苦海，不然你还是累死白干倒贴钱不是，你能耗多久？能扛多久，越做越差还能卖得到25万？等着关张颗粒无收好，还是少买点钱好？
帮你活下去，帮你脱苦海的offer你都觉得别人很坏，不愿意接受，那就继续作经济给你描述的美梦吧。的确是江山代有新移民，总能有很傻很天真的被忽悠进来，但问题是，人家愿意花大价钱被忽悠的，也是买你隔壁那个真的实打实赚钱的店，那里轮到你这个咬牙切齿也是门可罗雀，只能打苍蝇的店？
戴着面具生活，也许会让你远离别人的伤害，但也同时让你失去了得到真诚的机会。你怎样对人，别人也会怎样对你；你若是隐藏了自己，别人也不会对你付出真心。总是戴着面具，会让自己的生活索然无味。有时候，你需要走出去，呼吸新鲜空气，提醒自己你是谁，你要成为谁。
我就是这么一个不虚伪的人，说句实话，现在真的是从国内拿钱过来买餐饮店的好机会，加元兑人民币超合适，而又有很多店因为成本暴涨而赔本或者盈利掉的厉害。有想一起看看的吗……当然不是只做一个店，而是想看看怎么做大，不过我是不希望靠坑死别人捞血腥钱的，你坑了人，最后被人暗算，不怕吗……？能睡的着吗？
周末喝了6杯咖啡，血压升高，手都颤了，唉。。。
蒙特利尔有一个M＊Y集团，是大连锁公司，现在这个公司旗下的咖啡品牌有很多家店在卖，如果感兴趣，可以上iu91网看一下，满版都是“cafe D＊”在卖。价位大都在30万加元上下。有个国内来的老江湖比较感兴趣，拉着咱一起去看看，看店加上老江湖的分析，心里真是拔凉拔凉的。
连锁大集团如何赚钱？收连锁费是一方面，但这个赚的真不多，更多的来自把傻帽加盟商弄死，然后一鱼三吃，这才是捞钱的主要方式。举例说明，他们鼓捣一个店，30万，卖给加盟商，如果这个店的流水是50万一年，那么一年8%的连锁费才4万，要7年半才能捞回这30万，相反，找个傻帽来干，一年多黄掉，这30万就很快都揣他们腰包了，一旦掉进了这个坑里，就是被一群鬣狗盯上了，弄死你，再把你分食了。
为什么会喝了那么多咖啡，无他，因为要品尝一下老外做的Cafe D＊的招牌店的咖啡和那几个在卖店的同胞们做的咖啡的区别。同样的牌子，同样的咖啡机，同样的咖啡豆，同样在地下城里，相邻只有300米，为什么咖啡的口味完全不同？并不是中国人开的店专门的偷工减料啥的，而是实实在在的被连锁公司坑害了。当然，一般顾客是不知道这里面有什么花活的，他们看到的，就是中国人做的特别难喝，特别差，上当一回之后再也不来了，最后，中国人肯定会做不下去生意要关张倒闭的。而同时，顾客们也得到了一种印象，就是中国人特别“坏”，做东西偷工减料，以后所有中国人开店都吃这个瓜落。
为什么会做出来不同？无他，咖啡机的参数设置不对，一台一万多的咖啡机，压力设置成4Bar，磨豆机给你设定6克，超细磨的都快成花生酱了，换了谁，做出来的咖啡都是极差的。可是，连锁公司就是把你的机器设置成这样，设置成最差，还贴上封条，不准你改。因为做的差，所以喝的人少，所以豆子用的慢，放着也就很不新鲜了，然后一冲出来再是一股子哈喇味，就更没人买了，然后恶性循环到头了。
相反，距离两百米的老外店，一喝就知道，是11Bar的压力，11克左右咖啡粉冲的，机器设置没有问题，员工手法也正确，才会喝到拿铁应该有的味道。顾客也是排队的，红火极了。毕竟，顾客知道自己要的是什么，反而那种看着生意好就花大价钱买店的新移民，根本不知道咖啡应该做成什么样子，呼啦啦的顾客都跑光了，不会检讨和考察，只会怪老外们种族歧视，别人提出救你出苦海的办法，还要抓狂的歇斯底里，认为别人有病，真的很可怜。
为什么加盟商死掉了，连锁总公司才能赚大钱呢？你要去买店，和做店的卖家好好聊聊，就知道了。
首先，他们的店，30万的生意，都包括了什么？包括物业吗？不包括，每个月还要向连锁总公司付房租，总公司从业主那里低价租来，再高价转租给加盟商的。那么，包括店里的机器设备，装修和桌椅板凳吗？也不包括，机器设备啥的，是从连锁总公司租的。当然，你也可以自己买，但是，总公司会告诉你，按照加拿大的会计制度，餐馆设备每年按照30%计算折旧，如果你有10万的设备，每年要从你的盈利里面扣除三万作为折旧，这样你的财务报表就不好看了，相反，总公司租给你，只收一万租金，（当然设备都是二手的），再收1万的保修费，反正你自己买的设备，修理自己负责，不懂的被宰，要花的修理费还更多。这样一来，你的财报上每年能多两万的盈利，你要是卖店，也能卖的更高。
物业不包括，设备不包括，那30万的生意都有啥？说的好，你有赚钱的现金流，有个自己的事情干，有一份收入。你拿30万买个连锁经营权，之前这个生意，扣除开支，一年能净剩10万，就算物业和设备都不是你的，你能赚到这10万，为什么不值30万？银行存款才多少收益？
但问题是，总公司的自营店，交钥匙工程的财务报表都是特别好的，而且是真实的，你每天蹲在那里看店，记人头，你不用担心回头上报的数字有差别，真的就是这么好的。有一个好生意，每天大几百块进账，那当然好，所以，花两万块培训费，买个做店的资格，再花30万买这个店，很贵吗？不贵，都是真的，很值。
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你要是真做的好，总公司当然要这个稳定收入，但问题是，这样是慢钱，小钱，你死了，再转，那就是快钱和大钱了。
加盟商每天在赔钱，生意做不下去，能怎么办？卖店？总公司规定，不能便宜卖，而卖店的经济也希望卖价越高才越有佣金可拿。那么，谁会花几十万买个每天赔钱的生意，而且，连个桌椅板凳都不是自己的？那就只有卖不掉关门一条路，关门了，30万就打水漂了，退的回来吗？不仅拿不回一毛，还要给总公司各种法律费用，（因为你违约了），没有再来两三万休想脱身。
关门了，总店再回来，换个牌子，重新装修一下，比如改成VH（也是M＊Y）旗下的，设备都是一样的哦，然后再找个好经理，把设备调好，再把生意做起来很容易的。而这个时候，相隔200米的那个之前生意特红火的店，估计也招商有了结果，从大陆来的土鳖已经看好了，几十万高价买走了。
这么一来，这家新买了好生意的大陆移民，只会恨隔壁新开了个另外一个牌子的咖啡店把自己的生意都抢走了，而不会知道，自己这里面被人动了什么手脚。生意一天比一天差，隔壁一天比一天红火，羡慕嫉妒恨是没有用的，大力促销，然后找人卖店，希望有个比自己更傻的接盘才是正事。但是，促销这种事儿，卖一份赔一份，累死还赚不到钱，唯一的可能，就是做出点人气，走点流水，然后自己采购的开支都不入账，做出一副好像赚钱的样子。
一个店，28万流水（税后），11万房租，4万工资，账上赔本一万，然后老板和你说，这赔本是做给税务局看的，我还给自己开了4万工资呢，其实还是赚3万的。你信吗？呵呵吧，你看看她卖的东西，总公司特别促销的，能有4成毛利就不错了，其他高利润产品的权重很低，再考虑到卖不掉不新鲜只能扔掉的，整体毛利有50%就很不错了，物料成本14万就下去了，设备租金，保养费再加上8%连锁费，5万下去了，再算上一万的会计，保险等等开支，20万了，加上房租，就是自己白干不发工资还赔三万呢。为什么还会说账上只赔一万？无他，大批现金买的蔬菜水果等等食品开支都不计入了呗。
卖28万流水的人工，又哪里是四万能打的住的，支票工四万再加上老板一家两口白干，勉强够用了，这还基本是老板7天每天11-12个小时硬撑的结果。这么一个店，你标25万卖，到底是咋想的？
作Depanneur，硬撑着12小时，其实没有咖啡店累，咖啡店你还要洗菜切菜，刨肉，洗洗涮涮，打扫卫生，活儿多得多呢。Depanneur，都不一定要站着，虽然码货进货也有一定劳动强度，但比起咖啡店，轻松多了。再者，Depanneur一般房租比较低，有个40万营业额，至少赚个饭钱不成问题，不会这样白干累的半死还要赔几万块钱。
陪人看店，能看出你这店的问题，你一个2万块的机器，调的比人家四百块的家用机做出来的效果还差，我说，我能帮你调好，大概两天时间，重新教好你怎么作咖啡，凭你店的位置，在咖啡上一年应该增加四万流水三万毛利问题不大，但问题是，你要自己处理和总店的关系，毕竟，你做的东西和他们希望你做的不一样了，数控的机器，参数设定有密码，你要能拿到，不然如何设？
多三万毛利，这个店就能活下来了，作咖啡是活儿最轻的，不用多费太多人工，更重要的是，你高端咖啡做好了，带来了高端客户，然后他们的消费能力强，在其他方面带来的流水增长更大。（高端客户一般比较精明，所以在吃东西上，会选性价比高，毛利率并不高，但是吃的确实好。每一单成本高，并不一定多赚，但人工不多费，对提升流水很有益处。）
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总店不让低于20万卖，但这生意最多值5万，我说你准备15万现金，我按20万转，然后你给我返现买店OK不？这是救你脱苦海，不然你还是累死白干倒贴钱不是，你能耗多久？能扛多久，越做越差还能卖得到25万？等着关张颗粒无收好，还是少买点钱好？
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戴着面具生活，也许会让你远离别人的伤害，但也同时让你失去了得到真诚的机会。你怎样对人，别人也会怎样对你；你若是隐藏了自己，别人也不会对你付出真心。总是戴着面具，会让自己的生活索然无味。有时候，你需要走出去，呼吸新鲜空气，提醒自己你是谁，你要成为谁。
我就是这么一个不虚伪的人，说句实话，现在真的是从国内拿钱过来买餐饮店的好机会，加元兑人民币超合适，而又有很多店因为成本暴涨而赔本或者盈利掉的厉害。有想一起看看的吗……当然不是只做一个店，而是想看看怎么做大，不过我是不希望靠坑死别人捞血腥钱的，你坑了人，最后被人暗算，不怕吗……？能睡的着吗？
做出花来了吗？
