秋天到蟹肉肥，吃了俺家做的棕叶温哥华蟹蒸毛豆米饭。

[Horse Dragoon]

昨天在超市忘了买荷叶，本来是要荷叶蒸蟹的， 就拿家里的棕叶代替了。

蟹肉真多又鲜，腿里的肉更好吃， 米饭喷香。丰泰买的，大 活蟹一磅13.99， 买了个 2磅的，

 

[小游]

是温哥华的丰泰？看着真不错！

 

[乐土乐土缘得我所]

是温哥华的丰泰？看着真不错！

怎么发到多伦多版块?这也不是安大略湖蟹

 

[comeback.]

是温哥华的丰泰？看着真不错！

马龙是多伦多的，应该是多伦多的丰泰。。。

 

[乐土乐土缘得我所]

刚看了照片。感觉是楼主的锅小，显得螃海大。

 

[考拉不是熊]

加拿大这种蟹鲜味较淡，有时会带有腥味，还是葱姜炒蟹比较好，下面用粉丝更易吸味。清蒸建议用雪蟹或者皇帝蟹。

 

[Horse Dragoon]

是温哥华的丰泰？看着真不错！

是多伦多的 丰泰

 

[Horse Dragoon]

刚看了照片。感觉是楼主的锅小，显得螃海大。

标准的28CM大蒸锅。

 

[乐土乐土缘得我所]

标准的28CM大蒸锅。

Sorry 我说倒了。应该说螃蟹小显得锅大。

 

[renroger]

看相不错。
直接吃，不蘸料？

 

[秦砖汉瓦]

加拿大这种蟹鲜味较淡，有时会带有腥味，还是葱姜炒蟹比较好，下面用粉丝更易吸味。清蒸建议用雪蟹或者皇帝蟹。

靠。你和我想法一样样的。

 

[考拉不是熊]

靠。你和我想法一样样的。

是不是有种相见恨晚，一日不见如隔三秋的感觉？

 

[秦砖汉瓦]

是不是有种相见恨晚，一日不见如隔三秋的感觉？

英雄所见略同的感觉

 

[考拉不是熊]

英雄所见略同的感觉

我倆表达的字面意思相同，内涵却相差甚远，不过窃以为异性之间还是以我的用词比较值得回味。

 

[秦砖汉瓦]

我倆表达的字面意思相同，内涵却相差甚远，不过窃以为异性之间还是以我的用词比较值得回味。

我最爱河蟹 蒸大闸蟹配黄酒。。。。。

 

[考拉不是熊]

我最爱河蟹 蒸大闸蟹配黄酒。。。。

嗯，河鲜的品尝是比较高级的吃货，像我这种海边长大的吃货，味蕾已经被鲜味较大的海鲜麻醉了，因此河鲜那种淡淡的鲜甜不太容易体会到，大爱清蒸梭子蟹配香醋。对了，温哥华蟹还有比较好的吃法，螃蟹蒸至半熟，取出蟹肉，鸡蛋打散与剁碎的的蟹肉搅匀，上锅大火旺蒸，鸡蛋糕凝固后取出，又嫩又鲜美。

 

[秦砖汉瓦]

嗯，河鲜的品尝是比较高级的吃货，像我这种海边长大的吃货，味蕾已经被鲜味较大的海鲜麻醉了，因此河鲜那种淡淡的鲜甜不太容易体会到，大爱清蒸梭子蟹配香醋。

香醋不容易买到好的。海蟹是清甜。河蟹是鲜美。各有特色吧。葱姜炒蟹我也超爱。有次我买了螃蟹叫一个开餐馆的朋友做葱姜炒蟹。我们吃的时候旁边一个白小孩一直站旁边看。。。

 

[考拉不是熊]

香醋不容易买到好的。海蟹是清甜。河蟹是鲜美。各有特色吧。葱姜炒蟹我也超爱。有次我买了螃蟹叫一个开餐馆的朋友做葱姜炒蟹。我们吃的时候旁边一个白小孩一直站旁边看。。。

河蟹蟹黄太香，有点像鸭蛋黄，我总是觉得有些腻。比较喜欢的一种做法，叫做蟹黄焗荔浦芋头，那叫一个香。葱姜炒蟹你自己在家里做就好了，超简单，饭店里一般喜欢螃蟹切块过油整炸，油腥味容易遮盖螃蟹的鲜味，我在家一般只是在螃蟹块切口处盖上生粉，然后上锅煎一下封住水分，取出后下锅炒，不会影响螃蟹的鲜味。

 

[renroger]

河蟹蟹黄太香，有点像鸭蛋黄，我总是觉得有些腻。比较喜欢的一种做法，叫做蟹黄焗荔浦芋头，那叫一个香。

用蟹黄焗，有点奢侈了，鸭蛋黄就挺好。

 

[考拉不是熊]

用蟹黄焗，有点奢侈了，鸭蛋黄就挺好。

没办法，有限的钱既然办不了大事，就只好照顾肚子了。