35分钟完成的西式煎猪脊里肉。

[Lise123]

有时候西人超市里有大厨教煮菜。有次经过，发现大厨煮的这道猪脊里肉很有中国味。问大厨才知道酱料里有酱油和麻油，辣椒。怪不得这么好味，回家就按大厨教的做。

 

[艺术中心]

赞

 

[大难不死]

说说细节呀，那肉太大块，煎久了老，时间少中间是生的。

 

[盈婆婆]

肉煎好切片，用料作sauce.浇汁上盘？
是这样么？

 

[Lise123]

1.猪脊里肉一条，洗干净，用厨房纸吸干水份。放入平锅中加点生油大火煎两面黄，然后转小火，加盖子20分钟即可(大厨是中火煎，不加盖，我是怕油烟)。大厨说如果不熟，切片后放入酱汁中烫熟也行。

2.2片姜切粒，2颗蒜切粒，葱，辣椒，菜梗切粒。把以上材料炒香，然后加入酱汁滚熟即可。(酱汁:15ml生抽，15ml麻油，30ml柠檬汁，15ml生粉，250ml鸡汤混合而成)

3.肉切片，淋上酱汁即可。

 

[Lise123]

肉煎好切片，用料作sauce.浇汁上盘？
是这样么？

聪明

 

[盈婆婆]

聪明

我现在天天看他们干这个。

 

[Lise123]

我现在天天看他们干这个。

好多西人都是这样干，烤肉加酱汁。

 

[盈婆婆]

：你这配料带了大部分鱼香肉丝的料，所以吃起来中国风

 

[盈婆婆]

[QUOTEse123, post: 11640257, member: 350738"]好多西人都是这样干，烤肉加酱汁。[/QUOTE]
他们口口声声gravy.其实就是盖浇饭(肉)，只是料不同。

 

[happyv]

肉煮的這麼熟，不吃也罷，扔了

 

[艺术中心]

酱汁收了，回去试试其它肉类

 

[今非昔比]

不错啊，我觉得猪扒这样做应该也好吃，还容易熟吧。

 

[Lise123]

酱汁收了，回去试试其它肉类

如果是烤牛肉，建议那么酱汁就是牛汤，红酒，白蘑菇。

 

[盈婆婆]

如果是烤牛肉，建议那么酱汁就是牛汤，红酒，白蘑菇。

好吃

 

[howareyou16]

用不锈钢锅大火不放盖如何？

 

[Lise123]

用不锈钢锅大火不放盖如何？

估计焦了

 

[howareyou16]

估计焦了

我在油管学来的是特别香的，是可以的，油油油

 

[盈婆婆]

肉腌过最好

 

[盈婆婆]

不错啊，我觉得猪扒这样做应该也好吃，还容易熟吧。

猪扒要捶松才嫩