酸辣米粉汤。

[Lise123]

又酸又辣的米粉汤，好开胃。吃完才想起忘记放花生了，大家见谅虾。


我自己喜欢的做法:
准备:酸菜一小袋，西红柿一个，指天辣一个(非常辣)，青菜，青瓜，金针菇，葱，蒜，猪肉丝，煮熟的米粉，炒香的花生。

1.西红柿，酸菜，加蒜蓉，指天辣炒香后加入水煮成汤。
2.汤滚后加入青菜，金针菇，猪肉丝，熟了加入盐，油。

4.把煮熟的米粉放入大碗里，倒入汤，加点青瓜和葱，炒香的花生即可。

我只放了一个指天辣就己经辣得很，幸亏我妈煮了南瓜给我解解辣。

 

[laox888]

哇，正。

 

[Lise123]

哇，正。

谢谢。改天你做，好容易。

 

[laox888]

谢谢。改天你做，好容易。

我只会吃和点评。

 

[Lise123]

我只会吃和点评。

哈哈。你太太做，你吃。

 

[家园小千]

哈哈。你太太做，你吃。

小lise怎么这么容易被骗倒啊，loax可是有名的家庭大厨，谦虚着呢！

 

[Lise123]

小lise怎么这么容易被骗倒啊，loax可是有名的家庭大厨，谦虚着呢！

真的？！可惜没见过他煮菜。快露几手看看。

 

[盈婆婆]

我现在天天做冬阴功汤

 

[laox888]

小lise怎么这么容易被骗倒啊，loax可是有名的家庭大厨，谦虚着呢！

我只会卤溏心蛋。哈哈。

我在深圳曾经和一位餐馆老板聊过，我说我们看一家餐馆干净与否主要是看卫生间，卫生间干净的厨房也应该打理得不错，那你们做老板的如何检查大厨的手艺呢，有没有什么诀窍呢？他说有，很简单。

 

[家园小千]

我只会卤溏心蛋。哈哈。

我在深圳曾经和一位餐馆老板聊过，我说我们看一家餐馆干净与否主要是看卫生间，卫生间干净的厨房也应该打理得不错，那你们做老板的如何检查大厨的手艺呢，有没有什么诀窍呢？

我曾在某国唐人街中餐馆厨房干过活，厨房在4楼，1-3楼是餐厅和包房，老板每天会点一份自己吃的菜食，而且很少重复，弄得厨师都有紧迫感。

 

[laox888]

我曾在某国唐人街中餐馆厨房干过活，厨房在4楼，1-3楼是餐厅和包房，老板每天会点一份自己吃的菜食，而且很少重复，弄得厨师都有紧迫感。

我那位朋友只尝鸡胸肉。他说海鲜啦牛肉啦随便什么手艺都可以做的好吃，唯独鸡胸肉最难做，如果一个厨师能把一只白切鸡或盐焗鸡的鸡胸肉做的嫩滑那就要很高的手艺。

 

[geomarb]

哇， 看起来就有食欲，看着步骤不是太复杂。 回来我也试着做。 不过， 俺不能吃辣的， 就不放辣椒了！

 

[laox888]

哇， 看起来就有食欲，看着步骤不是太复杂。 回来我也试着做。 不过， 俺不能吃辣的， 就不放辣椒了！

那就不是酸辣米粉了。

 

[家园小千]

我那位朋友只尝鸡胸肉。他说海鲜啦牛肉啦随便什么手艺都可以做的好吃，唯独鸡胸肉最难做，如果一个厨师能把一只白切鸡或盐焗鸡的鸡胸肉做的嫩滑那就要很高的手艺。

我学中餐的那家餐厅所在国，鸡胸肉是鸡腿肉的1/3-1/4价格，除了棒棒鸡，在中餐馆里鸡胸肉几无市场，哪像加拿大，西人一问我tetiyaki里的鸡肉是不是white，一听不是扭头就跑。

 

[geomarb]

那就不是酸辣米粉了。

吃一点点的老干妈还可以， 放一点点老干妈行吗？ 稍微辣一辣还行，一个那种鲜辣椒， 受不了。

 

[laox888]

吃一点点的老干妈还可以， 放一点点老干妈行吗？ 稍微辣一辣还行，一个那种鲜辣椒， 受不了。

我一般放越南辣椒酱，新鲜辣椒辣味难掌控，有时很辣有时不够辣。

 

[家园小千]

吃一点点的老干妈还可以， 放一点点老干妈行吗？ 稍微辣一辣还行，一个那种鲜辣椒， 受不了。

我一般放越南辣椒酱，新鲜辣椒辣味难掌控，有时很辣有时不够辣。

老干妈哪个口味的好？请推荐一下，吃过辣三丁比较硬，不太好吃。

 

[geomarb]

老干妈哪个口味的好？请推荐一下，吃过辣三丁比较硬，不太好吃。

我比较爱吃豆豉酱， 那种， 看起来油红彤彤的， 但是吃起来放一点还行， 能调味但是不很辣， 能承受。

 

[yamiyami]

嗯，不错！我在煲汤，三天两地煲汤，然后用汤来煮牛腩粉或面条。也很简单。

 

[charlene-david]

荤的只有肉丝，感觉不构成吸引力哇。