我先说一个,鸡羹。小时候杀鸡时,鸡血是要留下来的。鸡脖子来一刀,然后放血,鸡血要用放些面粉的碗接着,然后不停搅拌避免凝固,直到变凉。取出鸡胗,鸡肝,鸡心等内脏剁碎备用。起油锅,下剁碎的鸡杂翻炒至变色,加鸡汤,烧开后放入鸡血,快速搅拌至粘稠,起锅前放入蒜泥,热腾腾香喷喷的鸡羹就做好了,冬日里喝上一晚,人间美味!
赖人嘛,又没进取心!早该开源了。。。
猪油拌饭我吃过,要大黄米,还要加白糖,香!腊肠腊肉青蛙肉,经常吃的是腊肠腊肉 因为方便又很香 哦还有个猪油拌饭
不让它凝固啊,哥哥!好帖。
我盛鸡血的碗里放点盐水,鸡血也会凝固。
我先说一个,鸡羹。小时候杀鸡时,鸡血是要留下来的。鸡脖子来一刀,然后放血,鸡血要用放些面粉的碗接着,然后不停搅拌避免凝固,直到变凉。取出鸡胗,鸡肝,鸡心等内脏剁碎备用。起油锅,下剁碎的鸡杂翻炒至变色,加鸡汤,烧开后放入鸡血,快速搅拌至粘稠,起锅前放入蒜泥,热腾腾香喷喷的鸡羹就做好了,冬日里喝上一晚,人间美味!
您这是昔日情景再现啊,现在想起来,小时候有点茹毛饮血的感觉!杀鸡是过年才有的,算个传统,记得小时候我爸还训练过我杀鸡,先烧一大锅开水,快开的时候左手把两只鸡翅膀,一只鸡脚揪住,再把鸡脖子弯过来用大拇指摁住,右手拿菜刀在鸡脖子上一划,把鸡倒提让血滴入碗里,碗中事先放小半碗淡盐水,边滴边用筷子搅,等血放完,水已经烧开,把鸡扔桶里,倒入开水,很快拿出来拔毛
我就实践过那么一次,独立操作,后来还是我爸去杀,再后来全都是去买现成的了