今早做的豆腐脑儿

[轩辕悬]

人生第一次做豆腐脑儿，居然成功了

并且解决了一个世纪难题：豆腐脑是吃甜的还是吃咸的？答案就是：一次吃两碗，一碗甜的，一碗咸的

 

[cncba]

以后就叫你家园豆腐西施了

 

[yamiyami]

我是来到温哥华才知道 豆腐脑可以是咸的

 

[yamiyami]

也是来到温哥华才知道有一种面 叫焖面 挺好吃 我也会做了

 

[家园小千]

豆腐脑吃甜的？
没吃过也没听说过，只吃过放酱油虾米片榨菜末和香菜的咸味，搁了辣椒酱好吃

 

[沧水]

人生第一次做豆腐脑儿，居然成功了

并且解决了一个世纪难题：豆腐脑是吃甜的还是吃咸的？答案就是：一次吃两碗，一碗甜的，一碗咸的

吃一碗，倒一碗。

 

[~snowwolf~]

电饭锅做的？求菜谱

 

[家园小千]

以后就叫你家园豆腐西施了

轩哥卖豆腐脑该是个怎么个模样？

 

[cncba]

轩哥卖豆腐脑该是个怎么个模样？

想象中很美
什么时候才能吃到楼主的豆腐呢

 

[轩辕悬]

以后就叫你家园豆腐西施了

加个脑儿吧豆腐还没做成呢，需要专门的模具，我还没买到另外，建议改成东施，比较符合我的人设

 

[cncba]

加个脑儿吧豆腐还没做成呢，需要专门的模具，我还没买到另外，建议改成东施，比较符合我的人设

谦虚不是你风格吗

 

[轩辕悬]

我是来到温哥华才知道 豆腐脑可以是咸的

我从小就是吃咸的，没吃过甜的

 

[轩辕悬]

也是来到温哥华才知道有一种面 叫焖面 挺好吃 我也会做了

那你岂不是花了几十年错过一道美食？

 

[轩辕悬]

豆腐脑吃甜的？
没吃过也没听说过，支持过放酱油虾米片榨菜末和香菜的咸味，搁了辣椒酱好吃

我的卤是经典豆腐脑儿配方：香菇木耳黄花鸡蛋皮切丝，放酱油蚝油勾芡调汁，家里没有虾皮，有的话放些虾皮更好吃

 

[轩辕悬]

吃一碗，倒一碗。

不！我舍不得，豪车开一辆拖一辆可以，豆腐脑坚决不倒！

 

[轩辕悬]

电饭锅做的？求菜谱

对呀，大小合适，还保温

我用的是这个：https://m.xiachufang.com/recipe/104039506/

其实就是用料理机打碎，过滤完，用锅烧开，主要用它的配方：3g内脂用凉白开融化倒入电饭锅，150g干黄豆泡一晚，加1200g水打磨，用纱布过滤（这一步hin重要，过滤不仔细，豆腐脑不滑嫩，有渣滓感）煮开，撇去浮沫，晾两分钟，约7、80度，从高处冲入内脂水中，不要搅拌，盖上电饭锅盖子，等半个钟头到四十分钟就好了

 

[bbjj]

用什么点的?

 

[bbjj]

哦，内酯

 

[Jaclyn]

我是吃甜的,豆腐花

 

[轩辕悬]

轩哥卖豆腐脑该是个怎么个模样？