秋风起，家园名厨聚一起

[cloud123]

你媳妇喊你回家吃饭啦！

哈哈

 

[herbertguo]

煮鸡我不—定放姜，但放大棵元葱，芹菜和胡萝卜，50分钟，撇去杂物和鸡，只留清汤。再放盐糖鸡粉。
要想汤清，鸡要油少新鲜，否则就发黄。

和炖肉骨清汤一样，鸡也要先入锅焯水，除掉杂质血污。
之后取出，冲洗干净，另起锅加清水开煮。

 

[herbertguo]

你媳妇喊你回家吃饭啦！

都是我喊我媳妇回家吃饭！：（

 

[dennistan2009]

操完了吃，吃完了操。

 

[花想容]

一网的楼里脸熟园友多些，发些DIY的Mooncakes祝XDJM中秋快乐。
没月饼模具。不好看，但好吃哈

 

[herbertguo]

云想衣裳花想容，兄弟姐妹想月饼。
每逢佳节思亲情，金色月饼做心形。
不知产能行不行，可否付款先预定？：）

 

[abx]

哈哈，谢谢表扬，花花献上。

真不错！你的字写得也好看。

 

[yamiyami]

有人煮鸡汤很清亮，你知道怎么煮吗？

焯一下，就是飞水一下，再煮，汤会很清，不过煲鸡汤，我都是等水开了再放鸡煮，不飞水

 

[abx]

大火煮浓汤，小火炖清汤。羊肉牛肉汤除生姜外放点花椒，汤煮好后放盐调味。

煮鸡我不—定放姜，但放大棵元葱，芹菜和胡萝卜，50分钟，撇去杂物和鸡，只留清汤。再放盐糖鸡粉。
要想汤清，鸡要油少新鲜，否则就发黄。

我是两个锅同时煮水，鸡肉先放冷水锅里煮，等两个锅水都开了，移到另一个锅里。

自创的哈

好的好的，我都记下。你们都太能干了。

 

[abx]

焯一下，就是飞水一下，再煮，汤会很清，不过煲鸡汤，我都是等水开了再放鸡煮，不飞水

我发现不能放酱油，放了黑乎乎的，然后和泡沫混在一起，就没有食欲了。

 

[家园小千]

我发现不能放酱油，放了黑乎乎的，然后和泡沫混在一起，就没有食欲了。

鸡汤放酱油？没看见过，第一次听说。

 

[abx]

鸡汤放酱油？没看见过，第一次听说。

那就不放了。

 

[哈法]

支持IT家庭妇男美食贴，上个未完工蛋黄月饼，祝大家中秋闲聊快乐！

你这是画饼充饥啊？

 

[哈法]

哈哈，谢谢表扬，花花献上。

画家横空问世！

 

[wgwt]

炖鸡汤，为什么还要加鸡枌？

 

[yamiyami]

我发现不能放酱油，放了黑乎乎的，然后和泡沫混在一起，就没有食欲了。

太厉害了，第一次听说，煲汤放酱油的

 

[盈婆婆]

炖鸡汤，为什么还要加鸡枌？

一点鸡粉会把鸡汤中的鲜味提出来，不放鸡粉腥味明显。我这是餐馆米线拉面越南粉汤底，自己家介意可以不放鸡粉，放两棵冬菇也不错。

 

[哈法]

太厉害了，第一次听说，煲汤放酱油的

原谅她吧，北京人不兴煲汤的。

 

[家园小千]

原谅她吧，北京人不兴煲汤的。

北京人不喝汤吗？
我们南方人不像广东那么隆重复杂，就搞一点像榨菜肉丝汤，番茄蛋花汤，荠菜肉丝豆腐羹简单的家庭式。

 

[abx]

北京人不喝汤吗？
我们南方人不像广东那么隆重复杂，就搞一点像榨菜肉丝汤，番茄蛋花汤，荠菜肉丝豆腐羹简单的家庭式。

好好，我不反驳你，让南方人先扳回一局。