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Super C 买的肉馅 --- 这现象常见吗

2013-01-02
160
72
2015-01-18
#1
看下图,外面看着好好的,很新鲜。
打开用时发现里面掺杂着一团团黑呼呼的,一盒肉4LB,黑的约占1/3。
这现象常见吗?这肉还能吃吗?

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IMG_20150118_200112.jpg
 

flywind

活跃园友
2007-08-01
4,342
1,419
2015-01-18
#2
这是正常的
说明很新鲜
肉没有氧化就是这种酱色
 
2014-07-14
27
19
2015-01-18
#4
我在COSTCO买的肉馅也有这个现象,不过里面暗色的比楼主要少些。楼上的说暗色的是正常的好肉,没氧化,您确定吗?在国内吃这么多年肉馅,也没有碰到过这种情况呀!
 

Carc

知名园友
2012-07-24
4,868
5,518
2015-01-18
#9
不是说外面是打了一氧化碳才鲜红鲜红的么?请懂行的来解下惑
 
2011-05-16
361
278
2015-01-19
#18
发黑是暴露在空气中氧化造成的。
易变色的基本是牛肉馅。猪肉馅没那么明显。如果外面没变色里面变色,肯定是混合了新旧肉馅。super C的肉馅出名的差,不是不新鲜就是混合过多的冰渣,奸商得很。超市里super c也就值得去买点蔬菜水果。

我买回来肉馅都是用拉链塑料袋一个装一个拳头大小的肉馅团,每次用完,就没有变黑的。
 

CCOYYOTEE

知名园友
2013-05-25
18,214
19,671
2015-01-19
#20
请问哪儿有卖的?英文名叫什么?谢谢。
Meat grinder.
到处都有卖,网上 AMAZON 选择比较多。我推荐手动的,用的时候卡在操作台边上,用完了卸下来用纯热水冲洗即可。