Super C 买的肉馅 --- 这现象常见吗

[flywind]

你这个说法很无厘头。
还有楼上奇葩的幻想喷一氧化碳的。

这段话让你们学习学习。选自usda
6. Why is pre-packaged ground beef red on the outside and sometimes grayish-brown on the inside?
These color differences do not indicate that the meat is spoiled or old. As discussed earlier, fresh cut meat is purplish in color. Oxygen from the air reacts with meat pigments to form a bright red color which is usually seen on the surface of ground beef purchased in the supermarket. The interior of the meat may be grayish-brown due to the lack of oxygen penetrating below the surface.

我在二楼就说了这个原理
但是大部分都不信。。。
因为再国内看到的都是暴露在空气里很久的肉。。。所以觉得只有红的肉才是新鲜的。。。
其实红的部分是不那么新鲜的。。。。。

 

[yilin001]

简单事情复杂化，

这边杀牛猪用电枪，不放血，
肉中的血经过。。。。。
自然的，复杂的，化学反应，
所以有这种现象，

你去买生牛排，
一刀从中间切开，
也有这种现象，

向毛主席保证，
木问题的。。。。。。。。。。

谁说不放血的，都放血，只是吊着放血的时间比以前短多了，所以肉质不比放血时间长的好。以前厨杀牛要吊着放一个月的血，现在为了效率只吊一两天而已。

 

[百合]

我在二楼就说了这个原理
但是大部分都不信。。。
因为再国内看到的都是暴露在空气里很久的肉。。。所以觉得只有红的肉才是新鲜的。。。
其实红的部分是不那么新鲜的。。。。。

我觉得变黑的是不新鲜的， 是里边放久了，肉自身的热量使其坏了。 不信你闻闻变黑的部分有臭味。红色的肉闻起来不臭。

 

[luckybearyang]

彻底湖涂了！

 

[icebluebear]

Nofrills 和大统华买的猪肉馅从来没有吃到过带肼的和嚼不烂的，曾经很奇怪那些带肼的肉难道都扔了?最近知道了原来这些垃圾肉都进了肉包子

 

[李秋水]

没看CBC最近的报道吗？superC 母公司偷改过期食品生产日期吗？你这个在这家公司买的，自然是改了标签的过期肉。保命要紧，扔了保险

 

[viewmount]

http://www.walmart.ca/en/ip/ninja-master-prep/6000188629382

这个好用。
先把肉切小块然后放进去绞几下就好了。
绞完肉在放菜绞，刷起来容易。

 

[夏日睡莲]

绞肉机，灌肠机二合一
http://www.amazon.ca/Fantes-Meat-Gr...&sr=8-6&keywords=meat+grinder+sausage+stuffer

本事人太多了。
什么时候蒙特利尔花5-6块钱能买碗小馄饨＋2块钱一个小火烧，什么时候饿了就随处买上充饥，就完美了。
想吃个带馅的，先买绞肉机，再买肉，再买打碎机打碎菜，然后和面机和面，手工擀皮，生火煮起来，还没吃就累了。

 

[夏日睡莲]

http://www.walmart.ca/en/ip/ninja-master-prep/6000188629382

这个好用。
先把肉切小块然后放进去绞几下就好了。
绞完肉在放菜绞，刷起来容易。

谢谢链接，发完了牢骚，该吃还得吃啊。儿子就好吃带陷的。黑色星期五打折，买上。

 

[妈妈教中文]

我在super C 发现过好几次过期的东西还在卖。有此看到小孩吃的东西也过期好久了，我怕有的家长不仔细， 买回去给孩子吃出病来，所以去和店里的员工说了，希望他们换下架来。他们口口声声地说谢谢。 我老公就在旁边笑我。 结果过了几天我再去看，过期的还在那里。我才相信了我老公，原来他们是故意把过期和没过期的混一起的。以后买东西我都特别仔细了，还看到过好几次过期的，我也懒得去说了。

 

[soleil_lee－太阳李]

上个月在Costco买过一包牛肉馅，切开里面也是有一团团棕色的，但是比例没楼主的那么高。