吃喝玩乐 Sushi 进行时…

[arnaud-cc]

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LZ真讨厌，让我看完那碗汤后在晚上11点多到厨房找吃的

都是我的错, 给你赔罪了, 先消消气, 赏花先 :
(手卷马上就好,为了给你惊喜,我到处采买食材,累的人仰马翻, 手机也落在地铁里找不回来了,图片大小有所变化,你就将就着看吧)

材料 :
新鲜三文鱼 :

将鱼肉边上较薄的部分一刀切下,待用. 然后把鱼肉斜着切成片状 : (厚3-4mm)

蟹肉棒 :

将蟹肉棒切成小丁,加入沙拉酱如图 :

鱼籽酱 :

将醋饭揉成指节大小的饭团,并用两张鱼片交替包裹, 并在鱼籽酱中加入樱桃汁,让颜色更深, 与鱼肉形成鲜明的反差, 增强视觉效果 :

装盘 :

 

[arnaud-cc]

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顺便利用较薄的部分包了一条三文鱼寿司卷:

开饭了 .

 

[arnaud-cc]

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请问那苹果醋还有那个Miso汤底料在哪买的？

苹果醋我是在marché Jean-Talon买的, 那里选择多一些, 不过在各大超市都有卖, 只不过品牌不同罢了. Miso汤底料我是在唐人街荣昌行买的. 如果你不怕远,夏威夷超市有更多选择.

 

[tommyzou]

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我噻，刚吃完饭，看到这个花之恋又饿了。。。LZ好厉害！

 

[tommyzou]

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让您丢了手机，让我十分过意不去哦～～～～～～

 

[arnaud-cc]

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手卷

手卷来了 :

香葱吞那卷 :

红吞那鱼 :

将鱼肉切成肉泥, 葱切细 :

将醋饭斜铺在紫菜叶上(如图所示),并撒上黑白芝麻, 再铺上鱼肉泥和葱花, 沿逆时针方向卷起来就行了 :

浓香鱼籽卷 :

黄油 :

用黄油(30ml)将鱼籽炒香(5小汤勺) :

铺饭,撒芝麻,铺上生采叶, 最后铺上炒好的鱼籽酱 :

甜虾牛排卷 :

将牛排煎至7,8成熟, 虾在开水中烫15秒 :

把牛排和虾铺上之后, 淋上一点鳗鱼汁, 迅速卷起来 :

看起来还不错 :

吃起来……嗯,一个字. 赞 :

别忘了日式泡姜, 酱油和Wasabi.

 

[tommyzou]

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相当的专业

 

[arnaud-cc]

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让您丢了手机，让我十分过意不去哦～～～～～～

是我自己不小心弄丢的, 我已经又买了一个新的. 正所谓旧的不去新的不来. 只不过让我郁闷的是我的旧手机上有很多我的个人信息.不要被捡到的人那来恶作剧就好.

 

[arnaud-cc]

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相当的专业

其实这是我第一次包手卷, 只是在包之前上网查了查具体做法, 然后结合自己的饮食习惯,就成了上面的样子. 我自己都有点惊讶, 好象很有创造力的说.

 

[Rachel121]

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楼主好手艺，大半夜看这个真饿啊，请问醋 蜂蜜 盐是什么比例？

 

[susu07]

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啊，原来那个是牛油果，我吃了也不知道是什么。

 

[pointzero]

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Mark

 

[ppallas]

留个印，以后想吃就来看下做法，特别是那个醋的比例，呵呵

 

[哈哈儿]

不卷火腿肠算哪门子的寿司？

 

[hj7869]

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[yiguo_3]

mark

 

[山南水北]

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苹果醋我是在marché Jean-Talon买的, 那里选择多一些, 不过在各大超市都有卖, 只不过品牌不同罢了. Miso汤底料我是在唐人街荣昌行买的. 如果你不怕远,夏威夷超市有更多选择.

看到唐人街荣昌行，我突然明白这是一个旧旧旧贴