出绿线地铁De L’eglise站，来到Wellington大街上，一路走来，大大小小的中西超市云集於此。在这其中，有一间华人所开的“田园超市” ，可以说是较为成功的范例。一个阳光明媚的下午，本报记者专访了“田园” 的三位当家人杨东民邹烨谢道牟，分享他们成功背後的酸甜苦辣。
成功的经验之一: 合作
很多华人移民将开depanneur作为个人创业的第一阶段，也有不少人现在正跃跃欲试，对此，杨东民说“开depanneur对华人移民来说确实是一个不错的选择，因为它容易上手，也不需要太多的专业技能，对语言的要求相对又较低” 。这也正是他们三人之所以以depanneur为起步的主要原因。杨东民同时也补充道“由於现在depanneur可以说是天盖地，同业的竞争很激烈，因此建议大家如果想开店，规模不宜太小，否则与付出的时间精力相比，收益可能不太值得。”“田园超市” 是一间中型规模的depanneur，当然，规模大一些又牵涉到资金等方面的问题，“田园” 的解决之道就是合作，在我历时一个多小时的采访过程中，三位当家人提到的最多的一个词就是合作。
合作并不是容易做到的事。在开店之前，很多人动告三人，不要合作，“否则将来会麻烦的” 。杨东民解释说“大家好象有这样一种误解，似乎中国人不可能合作好，然而我们不这麽认为。在合作面前，中国人西人是一样的，西人也会有问题，关键在於怎样合作”。 “田园” 的方法一是诚信，二是制度。邹烨说“诚信是必需的，合作伙伴之间一定要非常信任，要同甘共苦，心要往一处想，遇到问题时要相互协商，不能太计较” 。光是信任还不够，还要有制度。说通俗一点，就是先小人後君子。关於如何分工协作如何进行利益分配遇到原则问题如何解决等，杨东民等三人在开店之前就已经定下了相关的规章制度，按规矩办事。“这并不是说彼此不信任，相反，无规矩不成方圆，有时，光靠哥们儿义气是解决不了问题的” 。正式经营的前一个晚上，三人还专门长谈了一番，彼此坦诚而言，“谈得很深很透” 。在实际经营过程中，不可避免地会产生各种问题，邹烨说“我们也经常争吵，有时还很激烈，当然都是为了将店搞好。有时彼此说服不了对方，我们就会将各人提出的方法来试行一段时间，让事实来作出判断” 。从去年七月份接下“田园” 到现在，三位的生意不仅搞得红红火火，而且合作得非常愉快。
合作带来的好处是显而易见的。对於“田园超市” 这样中型规模的depanneur来说，光靠一两个人打理是绝对忙不过来的，如果那样，“不但人要累死，而且生意也做不好” 。“田园”的三位有分工，象杨东民专跑采购，正如他所说，“因为是合作，我就可以天天去进蔬菜，这样，店里卖的菜就很新鲜，有的店几天才进一次货，与此相比，我们就有优势” 。合作还能集思广益，在接手“田园” 之前，三人都没有这方面的经验，可以说是边做边摸索，遇事一起商量，可以少走不少弯路。同时，合作还能使三人在忙碌之余有时间去享受生活。“现在一切都理顺了，我们每个人每周能有两天的休息，一星期至少有三个晚上可以早点下班，如果不合作的话，这一切都无从谈起” 。
成功的经验之二: 勤奋
开depanneur容易上手，但也很辛苦，要能承受得住压力。杨东民等三人正式接手“田园” 是在去年七月，在此之前，他们都没有经验。刚开始的时候，“真是非常辛苦” 。每天六点不到就起床，晚上得到十一点才能收工。一方面，进货的时候经常发蒙，如蔬菜，很多西洋菜连名字都叫不上来，既不认识，也不会挑。另一方面，“田园” 的货物品种有上千种，光是把名字都记下来，放在哪个货架，就够忙一阵了。“田园” 的周围是移民聚居之地，店内的客人还包括大量的西人，刚开始，“有的客人说的货品，我们根本不知所云” 。
面对困难，三位当家人真是下了苦功。简单来说，就是勤勤记勤问。勤是必须的，不能怕苦，谢道牟戏称“我们其实是书生开店，以前没过体力活，现在不行了，咬着牙也得。如进蔬菜的时候，象这样的天气，就要动作快，否则菜就会冻住，所以开depanneur不能怕吃苦” 。勤记就是要尽快记住各种货品的名称，中文英文法文都要知道，这样都能就付各种客人。勤问也是一个窍门。客人提出的货品，店里一时没有的，就让客人写下来，然後再去进。还要经常请教同行，请教供货商，哪些消费群体需要哪些货品。这样几个月下来，三个人渐渐摸到了门道，流程也熟愁了，货物的品种也越来越全，生意自然是越来越好。
成功的经验之三: 用心
如果以为开depanneur就是进进货卖卖货，那就想得太简单了，要将生意做好，得用心。
走进“田园” ，给人的感觉是很敞亮，货物放得很整齐，“卖相” 也很好。杨东民说“为了给客人营造好的购物环境，我们专门更换了照明，店内的置卫生我们都非常注意” 。客人是生意成功与否的决定性因素，要吸引客人，必须真正做到以客人为中心。邹烨介绍说“我们店每天都有特价，而且我们的出发点就是要不搞特价，要搞就得比正常价格便宜很多，最大可能让利给客人” 。他举了个例子，冬天的时候，很多店里西红柿卖两三块钱一磅，而“田园” 卖五毛九一磅。谢道牟补充说，平时进的蔬菜，他们总是挑好的卖给客人，不太好的就留给自己吃。还有，他们很注意与客人的交流，客人需要的东西，他们都会记下来，然後想法去进货。正因为以真诚真心去吸引客人，所以现在的“田园” 拥有一批忠实客户，“有的是特地从挺远的地方赶过来买东西” 。谢道牟还提到，去年圣诞节的时候，有很多客户都表示非常感谢“田园” 给他们带来的方便，“看得出，他们确实是发自内心，我们也非常感动！”
其实“田园” 的这三位当家人，在接手“田园”前，并非没有其他的选择。如邹烨已经可以拥有一份不错的专业工作，谢道牟也能到麦吉尔大学去深造，但他们还是选择了这条路，因为他们“想一些事情” 。到现在为止，他们认为当初的选择是对的。“当然，我们并不是说会一辈子开depanneur，今後随着基础越来越厚，我们也会去做一些其他的事情，但这段经历所带来的经验是无价的” 。在他们三人眼里，“田园” 不仅仅是一间depanneur，更象是一个小小的沙龙。现在，经常会有朋友过来，不仅是购物，还有聊天，了解信息。“在这里，我们认识了很多朋友” 。“田园” 虽是一间华人超市，但客人中有相当一部分是西人，可以说与华人客户是对半开。谢道牟说“以前有很多西人不了解中国的货品，我们就向他们介绍，如中国的蔬菜，我们还介绍烹调的方法，现在他们也经常购买了。同样，对於华人，我们也如法炮制。也许大家想不到在depanneur能够有中西方的这种交流，但我们确实做到了” 。谈到今後的发展，三人都表示要尽可能地再增加一些商品的品种，多积累一点经验，力争将“田园” 越办越好。通过对他们的采访，我以为他们一定能实现自己的目标。 文/江枫
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要想在蒙特利尔开一间depanneur，在场地资金都落实以後，还需要办理以下手续1到市政大楼办理注册，市政大楼地址为Norte Dame街1号2注册成功後，会取得税务号，然後执税务号到税务局办理相关手续3如果要卖酒香烟，必须执有酒牌和烟草专卖许可。如接手别人的depanneur，而其本身已执有酒牌或烟草专卖许可的，须到政府部门办理更名。如没有的话，则必须重新申请。如果要卖食品，则要向政府申请卫生许可。总体而言，开一间depanneur过程并不复杂，只是注意如果想卖类似烟酒彩票之类的商品，在这里实行的是凭制度，这些规则事先一定要了解清楚。
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