a. 炉子。
如果不是back country野营我并不提倡生篝火来煮事物做饭，原因很简单麻烦而且不干净，而且只能做些简单的食品，还有可能被烫伤。所以还是应该准备一个自己使得合适的炉子，才能做出自己吃了不会弄坏胃的食品。炉子的种类很多，分为煤气类和碳烧类。碳烧类通常是以做烧烤食品为主，当然也可以烧水和烤面包，但缺点是一定要用煤油浸过的碳才好点燃，热得慢，火息的也慢，造成很大的浪费；而且碳黑弄得到处都是，不论是炉子还是炊具都很难清洗。我推荐煤气类的，准备几个煤气罐什么时候要用随时都可以点火做饭，息火走人；煤气炉也有几种，常见的烧烤炉，可以烤东西吃，但煮水很慢；所以我还买了一种体积很小的架在小煤气罐上的灶眼，使起来很象家里的煤气炉，煮东西就快多了；当然还有二和一扁扁的那种铁制带盖炉子，也很干净方便。觉得大家还是应该在这上破费一点，毕竟一劳永逸。如果出去玩的人多，就要多准备几个炉子，要不就有人要干瞪眼没得吃了。
b. 储物箱
除了有RV的人，没听说谁在车上带个冰箱的，通常的使用都是硬塑料制的储物箱，主要是为了存放容易坏的食品用的。储物箱的保温效果很好，放入冰后，冷藏的效果不比冰箱差。一定要买一个大号的，标准是你的后备箱竖着可以放下。储物箱的选择也有些学问，带轱辘的最好，其次储物箱的侧下方有个排水孔的也很重要，当然最普通的也不是不可以用，这取决于你使什么样的冰。如果短期旅行，可以选择包装好的冰盒，是一种硬塑料扁扁的盒子里面装满了蓝色的液体，这个东东在冰箱里冻一晚可以坚持使用2到3天，没有泄漏问题；如果是长期旅行再使用它就行不通了，因为化了找不到冰箱再冻起来，所以就要用真冰。整块的冰效果比碎冰好，但只要是冰就有化的问题，就有水流得箱子里到处都是的问题，所以如果这个时候有个漏水洞就方便多了，不能将所有的食品都弄出来，倒水再放会去的麻烦了。
c. 锅
带盖的锅是需要一个的，大小和炉子相配就可以了，一定要有塑料把手。如果想喝茶，可以带一个很小号的壶，当然用锅也可以，但总免不了有股油烟味。喜欢炒菜的可以带个小号炒锅，当然和煮东西的锅合而为一也不是不可。盘子碗可以用一次性的，那种比较结实的就可以，这样就省了洗盘子的苦恼。至于叉子筷子是不是一次性的就凭个人喜好了。一把好的刀是必要的，保鲜膜，锅铲，烧烤的夹子，锡纸都是必不可少的。最好带一些保鲜盒，可以放剩下的食物。
a. 将食物妥善保管，不要外露，小心熊和危险动物。几乎所有杂食和肉食的野生动物都喜欢人类的垃圾，也就是说你扔了不吃的东西，他们都非常的喜欢。所以你的所有食物，食物箱和炊具都应该在使用完了之后收回车的后背箱里，或高高的挂在树上，或存放在公园的食物铁箱里，不能外露，不论是白天还是晚上。所有产生的食物垃圾，都要及时收拾好扔到附近的垃圾桶里（垃圾桶一般都是设计为只有人才会使用的）。特别是公园通知有熊或者山狮的情况下，更要将哪怕鞋子也要收到帐篷里去。这绝对是为了游人和动物两方面着想，人受了伤害固然不好，但吃了垃圾的熊会被处死，还有些可怜的鹿也因为吃了人类丢弃的塑料袋而病死。所以这是首当其冲要注意的。
b. 遇到了熊怎么办？其实我也没有好办法，据说最重要的是不能转身跑，因为熊见你害怕就会扑上来，而最快的短跑运动员也是跑不过看上去笨笨的狗熊的。而且他们还会爬树，也不怕下河，所以总而言之如果遇到想侵犯你的熊好像也就无路可逃了。这是宣传手册上写的... ...可能大叫有用，不过还是不要遇到的好... ...
c. 遇到其他的动物也不要招惹，因为基本上你都不是对手。不要看鹿呀，羊呀都挺老实，你别惹他，它踢你一脚就够你歇半年的。据说看上去好温柔的水牛，也要有1吨多重，被踩一脚或撞一下就没命了。我倒不是说各位会对他们如何如何，只是希望大家看好自己的孩子不要受到伤害，远远的看看就得了。
d. 如果去hiking，最好不要一个人，至少两个人才可以互相帮助。不要走不是trail的路，也尽量不要夜间在不熟悉的trail上乱走。
e. 不要轻易下湖游泳，因为通常湖水是雪山融水很凉，没有足够的准备会遇到危险。
f. 划船尽量穿救生衣。
g. 一定不要在帐篷里引火，因为帐篷大多是纤维材料的，遇热遇火都非常容易损坏。
2. 卫生问题
出门在外，身体健康是最重要的，病了当然没有玩的乐趣了。以下几点卫生问题值得提醒。
a. 小心用水。一般设施比较好的营地是提供食用水的，打水的时候要注意牌子上是不是食用水。如果注明不是，就一定要做开了再喝，或者用野营的专用过滤器过滤。卫生间里的水，小溪里的水，山泉都是不能食用的。
b. 注意食物的保鲜问题，经常换冰，怀疑不新鲜的食品一定不可以食用。密封好，注意生熟分开。
c. 定期洗澡，一般设施好的营地都有shower。如果几天之内都没有遇到带shower的营地，可以在附近的城镇找coin shower店，或者各大公园的information center都有这方面的介绍。
a. 营地的选择要和你的旅行路线搭配。因为营地是你第二天出发的地方，所以营地的选择要为第二天的路程做准备。大致上是两种情况，其一就是一天玩到天黑，到达一天行程的最终点安营扎寨，不走任何的冤枉路，但这种情况一定要有良好的安排，最好提前预定并且确定自己可以到达；另一种就是一天中早些时间到达重要景点的宿营地，然后就在附近玩一天或几天再出发。大体上顺不顺路很重要，身体情况可要考虑进去。
b. 营地的位置是不是足够多，是不是需要预定。夏天时候很多地方的营地相当抢手，预定是一个比较保险的选择，虽然要多花几块钱，但放心还是最重要的，而且很多营地象Mountain Rainier就是非预定不能入住。如果预定不到，或此处不能预定如何办呢？我们就要奉行先到先得的原则，趁早杀过去，不过这样的保险系数就大为降低了。
c. 营地设施如何。当然营地的设施越好价格就越贵，可是也就越舒服。我倾向于好的营地，钱多不了几刀，但是可以洗个热水澡才可以睡个好觉是不是？冲水的洗手间对我也很重要，至少味道不会太臭，如果能有暖气什么的就更加好了！当然，我的最底线是至少有食用水和可以生火，这样即使水没有烧太开也不至于喝了闹肚子，而且我总觉得不能点火算什么野营。
以下介绍一下我选择site的一些标准：
a. 根据同行的人数多少选择site的大小。很多营地的site大小是不同的，尤其是很多美国的营地分得非常的细致，例如是可以放一辆车的还是两辆车的，是不是可以多于两个人居住，而且还会因为site的大小收费不同。好像加拿大的情况没有那样复杂，总之不能选择太小的，住不下就糟糕了。
b. 尽量选择封闭性比较好的。封闭性比较好就不会很吵闹，也不会担心换衣服被人家吃豆腐，弄得连帐篷的门都不知道向那里开好。
c. 我个人喜欢离洗手间比较近的，但不要紧挨洗手间。最好离打水的地方也不要太远，当然这样的问题可以放在后面考虑，因为要男生不就是打水劈柴的吗？！还有就是要注意营地是不是比较平坦，平坦一点不会睡觉的时候头重脚轻；是不是特别潮湿，如果是很容易发生第二天所有的家当都湿了的后果。在搭帐篷之前，最好将地上的尖石头踢走，以防弄坏床垫。
d. 距离公路，铁路和溪流比较远的。这个原因就比较简单了，是为了晚上能睡个好觉才要避免这种比较吵的地方。当然你说我就喜欢小溪潺潺的，我也没有办法。
e. 尽量不要选一群年轻人作邻居。不是说我们要脱离群众，实在是他们一般不闹到深夜不睡觉的，明天一大早就要起床，怎么受得来他们的摇滚乐和没完没了的笑声呢？当然一般营地有静夜的规定，但人家深夜喝酒聊天你也不能将人家踢出去是不是？虽然我们有时也这样很招人讨厌的...
a. 车的选择。
车的选择其实是没的选择，因为你就只有这么一辆破车，没法凭空变出一辆四驱对不对呢？所以首选是你自己的车，但要看看是不是坐得下准备去的人，车能不能跑长途，BCAA买了没有（当然可以现买），如果以上有不成立者就只能放弃了。其次是蹭朋友的车，但要看朋友愿不愿意去，还有够不够磁，如果人家看不上你可是不能成行的。最后的一条路就是租车，只要有驾照和钱一般都是可以的（好像21岁之下的有所限制），根据同行的人数决定租车的大小，我认为在够坐的条件下对车的唯一要求就是马力够大。为什么呢？因为很多情况下的旅行都是要走山路的，主要就是说上坡，如果你和我一样只有Honda Civic，那对不起了，一遇到长过100米的上坡它就开始匀速60公里再也不能快了，即使是在时速120的公路上，她也会很丢脸的慢吞吞不肯动，这时我总是想美国车再烂也至少很有劲呀！不过，不论如何我的小青马也载我千山万水了，我们的感情很深呢！
除非你需要去非常地带，没有柏油路的地方，就像四驱广告里的那种地方，一般的去处都不一定要底盘很高的车。其实大多数情况以高速公路为主，即使公园里的路95%以上也是柏油路面的，一般的车都可以用，我觉得最实用的是旅行车，四驱或mini van，因为空间很大，乘坐的也比较舒适。好像比较长的旅行车还可以躺平睡觉。
b. 司机和向导。
如果是长途旅行，我建议最好至少是两个人，一个人开长途车既辛苦也比较的无趣。如果人多一点，比如三到四个人就更好些，可以轮流开车，而且总可以保持一个清醒的向导。为了驾驶的安全，我建议司机旁边的位置上应该是向导，向导不能睡觉，这样会很影响司机情绪，要陪司机说说话，也不会错过路口。尽量避免夜间开车。
c. 车内空间的使用。
车内空间的使用的基本规则在上边已经交待过了。还有些补充就是，东西一定要尽量带全，但每样装备的大小尽可能的小，在出发之前最好先装装试试，以防出发之前才发现放不下。如果发现车内实在没有空间了，可以选择加装架在车顶的旅行箱，也是一个解决方案。注意易燃品象煤气罐，助燃液的安全。
8. 吃的问题
吃什么的问题，我会在下面的菜谱中介绍，在这里只想说几个细节。
a. 常备一些瓶装水，在路上饮用，和备不时之需。
b. 野炊之后，洗刷碗筷是不可以在食用水龙头和洗手间里做的。一般洗手间的中间位置有
一个小屋子有上下水供应，那里是专门为刷锅洗碗预备的。
c. 如果想吃米饭，可以用电饭锅在洗手间里煮，我见过有人这样做，但要一直看着。也可以用方便米代替。
d. 可以买一个塑料可折叠的水桶，一次将水打满，既可以食用，也可以用来洗漱非常方便。
e. 过关的时候要注意，很多种的蔬菜和水果是不能携带的。保险起见，最好连肉食也不要带。其实，美国的食品很便宜，虽然没有太多的中国食品，但填满肚子还是绰绰有余的。
另，啤酒和鸡蛋是绝对的美国价廉物美呀！
a. 营地有gate service，就是在进入营地之前要先登记交钱，然后管理员给你一套营地的介绍，包括注意事项和地图，有时会要求你在进入营地之前选好位置，通常是在地图上将剩下的营地标出来，让你选一个。然后填好表包括你的名字，住址和车的牌照，他再给你两张收据表明了你离开的日期，一个放在营地的小牌子上，一个挂在车上。如果需要继续住下去，可以第二天清晨再重新注册，你对这个位置有优先的保留权。注意：一般的营地最多可以住14天，一个营地可以搭两个帐篷，放两辆车，住四个人，如果人多一些需要另收费。
b. 营地没有收费处，自己注册。这样的营地更为多见，通常的情况在营地的大门口的公告牌上面密密麻麻的列出那些营地是空的，那些有人。你可以自己拿份地图选上一个，或者开车进去挨个看看，找到一个心宜的放下点东西占上，然后回来填表，并将正好的零钱放在营地准备的信封里封好，投进收费箱。当然有些地方（以加拿大居多）是要等晚上6点左右会有巡逻员开车来，挨家挨户的收钱，这样的可以找零，也挺方便的。
c. 如果你是晚上到达的，通常Ranger已经下班了，可以先self register，第二天早上再交钱也可以的。
d. Group campground通常只有大的营地才有，而且也只有几处而已，一般都需要事先预定。
a. 西式的。以腌制好的鸡翅，猪排，牛眼，香肠，鱼为主，附加一些蔬菜，象将青椒和蘑菇切丁穿串是很好的。可以选择自己腌，不过我试了几次都不是很理想，所以改为买现成的了。Save on food，Yaohan，Supermarket 2000都有买自己研制好新鲜的，我喜欢几乎Yaohan的所有品种包括鲭鱼，Save on food的辣鸡翅也很好吃，都不贵而且都包装好了，可以现吃现买。火碳烧烤乐园的也不错，就是价钱有点贵。美国的很多超市里也有买的，仔细找可以找到。有个小tip，如果怕滴很多的油不好清洗锅的话，可以在铁篦子上铺一层锡纸，这样就不会太脏了。
b. 中式的。还记得北京的烤羊肉串吗？我是一想起来就很激动的，所以决定自己动手丰衣足食。需要的原料包括：羊肉（可以在Save on food买到一两斤一块的好羊肉），猪肉（发现叉烧肉最好，有肥有瘦），鸡肉，鸡心，鸡胗，都切成见方的小丁，穿在长竹签上，撒上盐腌着。到吃的时候再撒上孜然辣椒茉（在Save on food有卖），那噼噼啪啪滴油的声音和阵阵肉香，再配上啤酒，真过瘾的好象回到了北京！
注意不要光吃肉，还要吃点主食，路上闹了肚子可不是好玩的。
野营的学问可真大，今年把装备都置办齐再去是不大可能了。争取明年实践一次，到时再来仔细研读
～～这帖子总结得很好，我们出发之前是在网上找了个英文版的checklist，几次下来也算积累了不少经验吧～～明年继续咯
不过贴这么多东西，而且为了看起来方便，layout稍稍做了修整，也是挺累的。