我对葡萄据的开窍就源于一次品酒。
原本比较木纳，觉得葡萄酒都是一个味道。 但那次一下子品了10多种wine， 终于明白了wine的差别， 明白了如何品酒。
首先要观其色，
每种酒颜色各异，深深浅浅，从白葡萄酒到红葡萄酒，可以一字排开，由深到浅，无一重复。有的白色中稍带点黄色，有的有如淡琥珀色，有的如淡淡的金色，慢慢颜色渐近， 如white Zinfandel， 虽是红酒但依然淡淡地，一点也不张扬。红酒中也是粉红，浅红，深红，红宝石般，酒红，各色的不同。从透明到极深的红褐色。
然后，慢慢摇开杯中的酒，轻轻举杯，在光线下看他慢慢停止晃动。看酒在酒杯内壁的挂壁状况，可以大概知道酒的body是light 还是heavey。
然后再次晃杯，让酒旋转，让酒的芬芳充分在杯中荡漾。
此时心中肯定充满了期盼，不知道杯中的酒会是何种的芬芳，除了酒香是否还有那个酒庄青草的芬芳，空气里晨雾的气息，抑或傍晚晚霞下各种berries的味道，或是橡木桶或铁桶的混合味，是否还有酒庄里迷茫的smokey的味道，路边野花的绚丽， 。。。。。。
葡萄是有生命的，葡萄酒依然延续了他的生命。在品酒的时候，我们品到的不仅仅是葡萄酒，我们品到的是葡萄生长的那个区域的文化，历史，自然环境。
废话少说，把整个鼻子伸进酒杯，深深地，贪婪地吸一口，闭上眼睛，慢慢地慢慢地品味其中的味道，。。。
每种酒的味道不同，同一种酒每个人闻到的肯定也是不同的。
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稍候待续，先上课去也
