加拿大家园论坛

双立人锅具使用清洁须知

原文链接:https://forum.iask.ca/threads/585760/

藕花深处 : 2012-07-25#1
N年前在国内买了套双立人的锅,贵是贵,送了专用清洗剂,蓝白色的粘稠液体,每月都有一本食谱,逛街的时候还可以去专柜品尝下新的菜式,还是蛮好玩的。

锅具使用须知
使用前
1. 打开产品包装,请先确认产品是否有破损。
2. 首次使用锅具前,必须先用白醋稍加温后将锅具清洗一次,然后用热水冲
洗,内外擦干之后才可以使用。



使用中
1. 用中小火做菜!
--中小火是指火焰不超过锅具底盘。
--用中小火做菜的好处是节省能源,锅具又不易发黄发黑。
2. 煮食前,需先将锅体内外的水分或油污擦拭干净,以免锅具外表面发黄发黑。
3. 不要长时间空锅烧煮,容易引起火灾和锅体变形。
4. 食物容量应控制在锅体容积的70~80%。
5. 尽管双立人锅具抗强酸碱的性能极佳,但也应尽可能地避免长时间放置强酸碱食物。

6. 怎样用双立人煎炒锅炒菜?
6.1 锅子不需预热,倒入油,放入菜料,盖上锅盖,最后开火即可。等锅盖浮动或锅边缘有蒸气冒出来,菜就好了。当然,不要忘了最后加入调料。
6.2 菜如果是刚洗好,则不用再加水就可以放入锅内;如果菜已经洗好一段时间了,那需要加一些水。
6.3 如果所烧的炒菜需要以生粉来勾芡,那必须在锅内再加些水。
6.4 也可以用来热油炒菜,但是用热油炒菜油滴会飞溅,并有油烟产生。而冷油冷锅烧菜,并且盖上锅盖,不仅可以避免油滴飞溅,同时可以减少百分之七十到八十的油烟。
6.5 有需要葱或姜爆香的炒菜,可采用热油炒菜的方法。但需要注意,葱姜放入锅内爆香后,应立即盖上锅盖,以免油滴飞溅。

7. 怎样用双立人煎炒锅煎炸食物?
7.1 先将锅子清洗干净,并且要擦干。
7.2 热油要达到一定温度,一般以中火先热油1-2分钟,锅底就会出现放射条纹状的油纹。可以根据锅壁内的油纹来判断油温,油纹越细,油温越高。此时,若手掌置于锅面上能感觉到有烫手心的感觉。
7.3 要尽量把食物中的水份沥干,这样既可避免炸锅,食物也熟得更快。
7.4 煎炸食物时,不一定盖锅盖煎炸,否则食物的煎炸程度不容易控制,容易烧过头。
7.5 不要急于将食物翻面,可以先试着用锅铲推动食物,如果能推动了,就可以翻一面再煎。如果还无法推动,则需要再煎一会儿再翻面。

8. 如果锅盖打不开,是因为:
8.1 长时间烧煮带有粘性或膨胀性较强的食物,使锅身与锅盖被粘住。
8.2 锅子加热烧煮后,盖着的锅盖没有立即打开,锅体冷却后,锅体内压力因温度的降低而增大,造成锅盖一时打不开的现象。
如遇以上情况,只要再次开火加热一会儿,就可以打开锅盖了。
8.3 锅子过度烧煮导致溢锅或烧焦等情况后,如果立即把锅放到冷水下去冲,较大的温差也会造成锅盖被吸住,无法打开。这是由于不正确的使用方法而造成的。


使用后
1. 锅具使用后,利用锅具的余温,加温水和少许洗洁精,使用海绵或百洁布对
锅具的内外壁及锅底进行清洗。清洗完毕后,用干布擦干锅身和锅底即可。
如此的清洗效果最佳,且省时省力。
2. 在使用后,请勿马上用冷水冲洗尚有余温的锅具,以免引起大量水雾,使得锅具不易清洗。建议使用温水清洗。
3. 无须使用金属类的清洗工具,用海绵或百洁布即可。
4. 针对顽固污渍,可将锅具盛水加热几分钟,再予清洗。
5. 使用后若锅具内壁留有白色斑点,系水和食物中的淀粉在加热过程中附在了锅壁表面。去除方法简单,用少许醋或是柠檬片擦拭即可。
6. 锅体若出现彩虹色,是由于食盐和食物中的矿物质过度加热形成的,使用双立人专用清洁剂清洗即可。
7. 锅具使用完毕后,无论是使用普通洗洁精或是双立人专用清洁剂擦洗,最后要用清水把锅子冲洗干净,并且一定要用干抹布把锅子擦干。否则遗留在锅子里的清洁剂在潮湿的情况下,会对锅具表面有腐蚀作用。

锅体如果发黄发黑,或锅具表面沾有难清洗的油垢和酱油等调料污渍,可用双立人专用清洁剂清洗,清洗方法如下:

―清洁剂使用前请摇匀;
―锅具保持干燥状态,在发黄发黑处滴少许清洁剂;
―先用干净的湿润棉布反复擦拭,然后以清水冲洗干净;
―清洗后,可再用普通洗洁精加清水冲洗干净,最后用干抹布把锅子擦干
神奇的双立人专用清洁剂含有从植物原料中提取的活性矿物成分,安全环保,不仅可用来清洁不锈钢锅具,还可以用来清洁镀铬合金及陶瓷、玻璃制品、家具硬质表面的顽固污渍,对人体无害,高效安全卫生。



双立人锅具小常识:

1. 双立人锅壁有多厚?
答:双立人的锅壁厚度是0.8mm,其他进口品牌的锅壁厚度多为1mm。由于锅壁只是一层不锈钢材料,不锈钢并不是好的热导体,因此这部分壁厚,反而会影响锅体的传热效果,所以锅壁上的厚度并不需要太厚。

2. 汤锅的容量分别都是多少,煎炒锅能放多少斤菜?
答:锅具的产品宣传册上,在每个锅具的型号旁边都已经标明了锅具的容量大小。24cm的煎炒锅可以放1斤左右的青菜,28cm的煎炒锅可以放1.4斤左右的青菜。

3. 普通的三口之家,一般只需要哪几个锅就可以了呢?
答:24cm或28cm的煎炒锅,加一个20cm或24cm的汤锅。当然,更好是再配一个24cm或28cm的蒸笼。

4. 买双立人煎炒锅一定要配一个锅铲吗?
答:我们强烈建议购买一个双立人中式锅铲。双立人不锈钢锅铲是专为双立人煎炒锅配备的,其锅铲的弧度与锅底的,弧度完美配合,盛放食物滴滴不漏。
另外,双立人还有平铲、漏勺等其他各种不同功能的炊具产品供顾客选择,来配合双立人各种不同锅具的使用。

5. 双立人锅可以无水煮鸡蛋吗?怎么煮法?
答:双立人锅锅盖的密闭性强,形成良好的热量循环,完全不用水是不可能的,但只需要一丁点水就可以煮鸡蛋,操作方法如下:
-用普通抹布纸一张或普通餐巾纸,用水打湿,水不必太多,不能令纸上滴下水即可。
-把纸巾放在干净的锅子里(锅子内不需要再加任何水),盖上锅盖,开中火,开始煮鸡蛋。
- 等锅边有蒸气出来,调小火,5~6分钟后即可打开锅,鸡蛋已经熟了,而且可以看到锅子内壁仍有很多水珠,说明蒸气在锅内完美的循环效果。

6. 用双立人煎炒锅煎炸食物时,为何爆锅现象感觉很明显?
答:煎炸食物时爆锅,一般有两个原因,第一是由于食物水份没有沥干,第二是煎炸食物时油放的太多了。

7. 使用双立人专用清洁剂擦拭锅具之后,擦拭的棉布上是黑色的,这是为什么?
答:双立人锅具专用清洁剂中含有微量的抛光剂,微量抛光剂可以去除锅具表面因长时间烧煮而发黄发黑的污渍。棉布上的黑色,就是这些污渍。使用专用清洁剂擦洗完锅具之后,必须先以清水把残留在锅具内的清洁剂冲洗干净。为保证滞留在锅具表面、肉眼看不到的清洁剂微小颗粒,可以再用普通洗洁精再次清洗,最后用清水冲洗干净。

8. Twin I.V.I系列锅具的手柄坏了可以换吗?更换的周期大概需多久呢?
答:可以免费调换。但需先看一下锅具手柄背面的螺丝数目。
如果每个手柄背面只有一个螺丝,则需要退回上海总公司调换。时间比较长,约半个月的时间。
如果每个手柄背面都有两个螺丝,则在当地就能完成更换工作。维修周期一般只需要1个星期。

9. Twin Select系列的双手柄锅具在煤气灶上烧煮食物时会烫手?
答:Twin Select系列的手柄采用的是隔热点焊设计,锅壁本身不传热给手柄,放置在燃气炉灶上烧煮,因为燃气的热辐射,手柄会有微微烫手情况:
- 锅子在燃气灶烧煮食物时,火开得过大,火焰上窜,以及燃气灶本身的热辐射导致手柄烫手。所以一定要建议顾客使用中小火。
- 对于全不锈钢的产品放在燃气灶上烧煮,即使是竞争品牌的全钢锅具,也会由于燃气灶的热辐射而导致手柄稍微有些烫手。但比较竞争品牌全钢锅具,我们锅具的手柄采用的是点焊设计,而且手柄与锅身的距离经过科学测定,因此烫手的情况要比其他品牌锅具要好很多。

10. 用双立人深烧锅煮汤时开小火还是会溢锅?
答:在用汤锅煮汤时,如果锅内水的容量控制在不超过锅体容量的三分之二,是不会溢锅的,即使是烧煮浓稠的汤。但是烧煮粥,木耳羹等会膨胀的食物时,可能会有溢锅的情况发生。

11. 无滴漏的锅口边缘,倾倒粥或油时为什么还是会滴漏到锅壁上?
答:无滴漏锅口边缘是针对倾倒水和不特别浓稠汤汁的无滴漏,因为水和汤
汁的表面张力大,顺着锅口边缘的弧形角度直流而下,无滴漏。而由于
粥和特别浓稠汤汁的表面张力小,粘性较大,所以倾倒时可能会滴漏到
锅壁上,属于正常现象。

12. 用双立人锅具在电磁灶上使用,有什么需要注意的吗?
答:对于家庭橱柜上嵌入式的平面电磁灶,双立人的各种尺寸锅具都可以使用。但是在部分品牌电磁灶的说明书中,灶面的加热区域尺寸对锅具锅底尺寸是有一定限制的,特别是单灶的塑料外壳电磁炉。
如果锅底的底盘大小超出了电磁灶所限定的尺寸,(比如限定尺寸为24cm,而买的是我们28cm 的煎炒锅)锅具加热后的锅底温度会幅射到电磁灶的塑料外壳表面上,导致炉灶的外观损坏,不能再正常使用。


13. 用双立人锅具究竟能省多少能源多少钱?
答:省油:60%,每月省25元,一年省300元
省燃气:每月省25元,一年省300元
省时间:每天省30分钟,一年多8天假期。

poe : 2012-07-25#2
回复: 双立人锅具使用清洁须知

:wdb26:太复杂,太讲究了~我还是继续用我的钢丝球刷锅子吧!

藕花深处 : 2012-07-25#3
回复: 双立人锅具使用清洁须知

:wdb26:太复杂,太讲究了~我还是继续用我的钢丝球刷锅子吧!

不麻烦啊
1. 锅具使用后,利用锅具的余温,加温水和少许洗洁精,使用海绵或百洁布对
锅具的内外壁及锅底进行清洗。清洗完毕后,用干布擦干锅身和锅底即可。
如此的清洗效果最佳,且省时省力

2. 在使用后,请勿马上用冷水冲洗尚有余温的锅具,以免引起大量水雾,使得锅具不易清洗。建议使用温水清洗。
3. 无须使用金属类的清洗工具,用海绵或百洁布即可。
4. 针对顽固污渍,可将锅具盛水加热几分钟,再予清洗
5. 使用后若锅具内壁留有白色斑点,系水和食物中的淀粉在加热过程中附在了锅壁表面。去除方法简单,用少许醋或是柠檬片擦拭即可。
6. 锅体若出现彩虹色,是由于食盐和食物中的矿物质过度加热形成的,使用双立人专用清洁剂清洗即可。
7. 锅具使用完毕后,无论是使用普通洗洁精或是双立人专用清洁剂擦洗,最后要用清水把锅子冲洗干净,并且一定要用干抹布把锅子擦干。否则遗留在锅子里的清洁剂在潮湿的情况下,会对锅具表面有腐蚀作用。

锅体如果发黄发黑,或锅具表面沾有难清洗的油垢和酱油等调料污渍,可用双立人专用清洁剂清洗,清洗方法如下:

―清洁剂使用前请摇匀;
―锅具保持干燥状态,在发黄发黑处滴少许清洁剂;
―先用干净的湿润棉布反复擦拭,然后以清水冲洗干净;
―清洗后,可再用普通洗洁精加清水冲洗干净,最后用干抹布把锅子擦干
神奇的双立人专用清洁剂含有从植物原料中提取的活性矿物成分,安全环保,不仅可用来清洁不锈钢锅具,还可以用来清洁镀铬合金及陶瓷、玻璃制品、家具硬质表面的顽固污渍,对人体无害,高效安全卫生。

adde : 2012-07-25#4
回复: 双立人锅具使用清洁须知

mark,谢谢!

海之角 : 2012-07-25#5
回复: 双立人锅具使用清洁须知

还是藕花好,赞一个!

EEBS : 2012-07-25#6
回复: 双立人锅具使用清洁须知

那个专用清洁剂里有金属抛光成分。沃尔玛有类似作用的不锈钢锅具专用清洁球,一样作用。
每次用完都洗干净擦干的话,不需要那些特殊理。

LS2008 : 2012-07-25#7
回复: 双立人锅具使用清洁须知

mark

longbow : 2012-07-25#8
回复: 双立人锅具使用清洁须知

:wdb11::wdb45::wdb9::wdb10::wdb17:

Davidsy : 2012-07-25#9
回复: 双立人锅具使用清洁须知

我佩服五体投地

藕花深处 : 2012-07-25#10
回复: 双立人锅具使用清洁须知

我佩服五体投地

:wdb23::wdb5:

温哥华工蜂 : 2012-07-25#11
回复: 双立人锅具使用清洁须知

谢谢啊。

深圳老虎先生 : 2012-07-25#12
回复: 双立人锅具使用清洁须知

煮男必读

亲龙猪雀 : 2012-07-25#13
回复: 双立人锅具使用清洁须知

你说的是在中国买的吧,我在the bay买的德国造的,用了n年就当普通锅用的,没有这样保养,还像新的。

藕花深处 : 2012-07-25#14
回复: 双立人锅具使用清洁须知

2001年以后双立人的锅貌似都是中国造的,只有部分刀是德国造的,我就是大约10年前买的,确实是中国制造,现在留在国内给保姆用了

亲龙猪雀 : 2012-07-25#15
回复: 双立人锅具使用清洁须知

中国的双立人是名声大,质量一般。

藕花深处 : 2012-07-25#16
回复: 双立人锅具使用清洁须知

2001年以后全世界双立人的锅几乎都是中国造的

azalea8411 : 2012-07-25#17
回复: 双立人锅具使用清洁须知

谢谢藕花!这么有心,给了这么多的信息!
在国内的时候,因为喜欢这个品牌,我不小心买了两个双立人炒锅,一个西式平底的,一个中式有一点点尖底的。现在来了加拿大以后发现中式的不好用,和电炉圈的接触面小,郁闷!
真的如你所说,省电省油,油烟很少。清洗也还算方便OK啦。不过,凭良心说,这个锅太重了。

shou_ma : 2012-07-25#18
回复: 双立人锅具使用清洁须知

你说的是在中国买的吧,我在the bay买的德国造的,用了n年就当普通锅用的,没有这样保养,还像新的。

你那是什么型号?我也在the bay 买了一套双立人的锅,不过是越南产的。不密封。

秦砖汉瓦 : 2012-07-25#19
回复: 双立人锅具使用清洁须知

这么伺候一套锅,我宁可不买,买回来就一定是当普通锅在用了