天然食用色素+食用花卉

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天然食用色素+食用花卉

原文链接：https://forum.iask.ca/threads/695089/

doremee : 2014-02-14#1

回答和解释
有一些吃力
所以欢迎大家一起张贴图片

"平时看到那种色彩鲜艳的蛋糕、糖果之类我是坚决不买的，像这种海藻之类的东西，没想到也会放人造色素"

从鲜花或干花自制天然食用色素

蝶豆（Clitoria ternatea）

从原来的深蓝色
加入柠檬汁后,颜色变为紫红色
http://s4.postimg.org/lwvmt944d/butterfly_pea_clitoria_ternatea.jpg

鼠麴草 (Gnaphalium affine)
用於製作草仔粿

doremee : 2014-02-14#2

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只用花瓣
丢弃花雷

http://s27.postimg.org/dozpjnpj7/saffron_yoghurt_mousse_rose_petals.jpg

http://s30.postimg.org/45ezt7rj5/edible_flowers_pates.jpg

从自己的花园有机种植可以食用的花卉花瓣

Elaine真爱无敌 : 2014-02-14#3

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太赞了，是我的菜！

doremee : 2014-02-14#4

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看起来很漂亮
无化学色素

吃的时候
扔掉花心

http://s13.postimg.org/ra0z2quev/cake_decors_1.jpg

http://s28.postimg.org/5avxk87wt/edible_flowers_cupcakes.jpg

天空流星 : 2014-02-14#5

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Mark

doremee : 2014-02-14#6

回复: 天然食用色素+食用花卉 (贴图片)

在杂货店销售的
一些季节食用花卉

Begonia ~ 可食用秋海棠
http://comps.fotosearch.com/comp/PXT/PXT017/edible-begonia-flowers_~WE076304.jpg

http://www.flickr.com/photos/kitchenbutterfly/3817811007/

Iberis
http://www.flickr.com/photos/kitchenbutterfly/3817812537/

Calendula, 也被称为Souci ~ 金盏草
http://www.flickr.com/photos/kitchenbutterfly/3817809551/

begonia & iberis
http://s27.postimg.org/if3vwv1mr/cake_decors_3.jpg

calendula, sweet violet, rose petals..
http://s30.postimg.org/nsn1torhd/cake_decors_2.jpg

EvaSullivan : 2014-02-15#7

回复: 天然食用色素+食用花卉 (贴图片)

很实用的帖子！！ :wdb37:

谢谢分享好东西！

SunnySmile : 2014-02-15#8

回复: 天然食用色素+食用花卉 (贴图片)

好棒的帖子，讚! :wdb37:

EvaSullivan : 2014-02-15#9

回复: 天然食用色素+食用花卉 (贴图片)

Jade 说:
好棒的帖子，讚!

花姑娘来了！

明镜台 : 2014-02-15#10

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漂亮！园子里的花有用处了。以前只知道可以做染料，现在知道还可以收集来做食材啦。

doremee : 2014-02-16#11

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黄瓜花
与南瓜花
也可以吃

雌花(左,已经有黄瓜), 雄花(右）

除去(不吃)花雄蕊和雌蕊

油炸黄瓜花
- 12到16个黄瓜花
- 中筋面粉
- 盐
- 啤酒
- 油

doremee : 2014-02-16#12

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油炸干酪黄瓜花
- 黄瓜花，8到10个
- 中筋面粉，半杯
- 意大利干酪，1/4杯
- 盐
- 啤酒或牛奶，1/4杯
- 蛋清，1个
- 水，半杯

doremee : 2014-02-16#13

回复: 天然食用色素+食用花卉 (贴图片)

黄瓜花
与南瓜花
还可以吃生 :wdb6:

做沙拉

零下的浪漫 : 2014-02-16#14

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大开眼界，学习了！不知哪些店里有这些卖呢？吃了后会变香香公主就好了！ :wdb6:

doremee : 2014-02-16#15

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当盛开的季节
餐厅厨房有货
他们可能有时令菜肴

在美国和欧洲，这样的菜很常见

芝加哥的餐厅, Alinea

Cucumber blossom (黄瓜花), Whipped lemon, Mint, Murray River salt

cold king crab and buttermilk parfait, garnished with rhubarb jelly, chervil juice, fennel, and lilac flowers (丁香花)

米兰的Park Hyatt, Vun Restaurant, Andrea Aprea - chef

Salad made with all the best summer vegetables and edible flowers (食用花卉, 小花瓣)

BC省,惠斯勒的 Edgewater Lodge 餐厅
种植蔬菜和食用花卉

零下的浪漫 : 2014-02-16#16

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凑个热闹，中国人吃黄花菜、玫瑰花、茉莉花，，还有吗？

Elaine真爱无敌 : 2014-02-16#17

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零下的浪漫说:
凑个热闹，中国人吃黄花菜、玫瑰花、茉莉花，，还有吗？

菊花，桂花吧。菊花茶配桂花糕，嘻嘻。

EvaSullivan : 2014-02-16#18

回复: 天然食用色素+食用花卉 (贴图片)

doremee 说:
回答和解释
有一些吃力
所以欢迎大家一起张贴图片

从鲜花或干花自制天然食用色素

蝶豆（Clitoria ternatea）

从原来的深蓝色
加入柠檬汁后,颜色变为紫红色
http://s4.postimg.org/lwvmt944d/butterfly_pea_clitoria_ternatea.jpg

鼠麴草 (Gnaphalium affine)
用於製作草仔粿

[/quote]

首先请妹妹原谅。没经过妹妹的同意，我给加上图片了，想也许更直观些，要是妹妹不同意我就删掉。

doremee : 2014-02-16#19

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谢谢

我怕太多的图片
可能扰乱论坛服务器

零下的浪漫 : 2014-02-17#20

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Elaine真爱无敌说:
菊花，桂花吧。菊花茶配桂花糕，嘻嘻。

我还吃霸王花呢，很好吃！ :wdb23:

doremee : 2014-02-17#21

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大总华卖汤料包干霸王花
经过处理,枯黄,不新鲜的陈年花
煲的汤水会有涩味

想要鲜品的霸王花
还须在自己家里种植

霸王花煲排骨(图)

皓月千里 : 2014-02-23#22

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这个帖子好好呀。。。 :wdb6:

怯怯问一句楼主，你是女生，还是男生？ :wdb2:

因为上次我在砍排骨的帖子里觉得你好像是个男生？ :wdb2:

说错话的地方请原谅，只是好奇。。。 :wdb2:

doremee : 2014-02-23#23

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女生也可以切排骨
只是不要用树篱剪刀 :wdb27:

我的性别
暂时不告诉你
因为我好 :wdb15:

皓月千里 : 2014-02-23#24

回复: 天然食用色素+食用花卉 (贴图片)

doremee 说:
女生也可以切排骨
只是不要用树篱剪刀

我的性别
暂时不告诉你
因为我好

....

零下的浪漫 : 2014-02-24#25

回复: 天然食用色素+食用花卉 (贴图片)

doremee 说:
女生也可以切排骨
只是不要用树篱剪刀

我的性别
暂时不告诉你
因为我好

这位是耐斯又好人的女生，我可以告诉你，哈哈。

皓月千里 : 2014-02-24#26

回复: 天然食用色素+食用花卉 (贴图片)

doremee 说:
女生也可以切排骨
只是不要用树篱剪刀

我的性别
暂时不告诉你
因为我好 [/quote]

零下的浪漫说:

这位是耐斯又好人的女生，我可以告诉你，哈哈。

点击展开...

哈哈，她的那行红字已经暴露出她是女生。。嘿嘿。。。哈哈

而且那行绿色的字呢，她又说的是反话，实际上是，她的性别已经告诉我了，因为她好nice！哈哈。。。哈哈哈。。。

doremee : 2014-02-25#27

回复: 天然食用色素+食用花卉

从食用花卉制成的食色
Food Color Powder (made from edible flowers)
http://s24.postimg.org/oemqjuf4l/natural_dyes_purple.jpg

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