大雅 说: 可惜花无人摘,酒无人劝。 点击展开...
aywl 说: 我觉得羊肉除了加孜然粉外,没法吃,味大得要命。 点击展开...
may2may 说: 这个锅哪里买的? 点击展开...
eroad 说: 孜然孩子不吃,说它辣。 怀念家乡的烤羊排,上面洒满了孜然颗粒! 点击展开...
成熟 说: 怎么啤酒换了? 和上次的不一样 点击展开...
清明上河图 说: 小日子过的挺滋润你家那红色煎锅跟我家的锅长的一样, 只不过我家的是长方型 点击展开...
eroad 说: 羊肉清炖,也很好吃啊。不需要孜然。 河南的羊肉绘面,用的是浓浓的羊肉汤和切好的羊肉片,点缀以粉条,鹌鹑蛋,海带丝等,很好吃,没有孜然也不腥气的。 点击展开...
犀牛 说: 那你是没买到好的, superstor 里有新西兰的羊肉, 记住是 新西兰的, 味道十分正宗, 一点都不膻 点击展开...
大雅 说: 顶熟哥关注啤的帖 点击展开...
三月樱花开 说: 好吃,馋人。那个燕京啤酒哪买?没看着过。 点击展开...
jiayu 说: 楼主实在太能干了呀,每个菜都引得我口水嘀嗒嘀嗒的,俺都已经吃饱了啊。不行,虽说目前没有牛排,但俺冰箱里还有两块火鸡,凑合着解解馋吧。 楼主啊,我都说了要减肥了,你怎么老是跟俺过不去呀? 点击展开...
八宝辣酱面 说: 黑胡椒牛排!!!!怎么做哒?教我教我 点击展开...
八宝辣酱面 说: 这一连下了好几天雨,一出门儿还真觉得有点儿小凉。要是以前在家,这种天气就适合约上几个人,出门喝一盅。 肉店里买了几个羊腿儿,酒铺儿里淘换了俩三啤的。回到家里,把羊肉切成薄片儿,香菜葱丝酱油一点点儿糖腌上一个小时。把铁盘儿烧的热热的,羊肉往上一铺,热气腾腾过阴天儿。 点击展开...
清明上河图 说: 事先将肉用黑椒粉, 姜粉,蒜粉,酱油,盐腌制一下,上锅用植物油将肉两面煎到7成熟时加些洋葱/柿子椒等蔬菜焖一会儿, 以免煎得太干影响口感,洋葱和柿子椒味道重能够盖过肉类的腥味闻着很香。很多人爱吃7成熟的, 我爱吃煎得稍微过一点的, 不熟透的容易带血, 吃起来有腥味我不喜欢。 点击展开...
桃李满深圳 说: 煎牛排不能焖,否则成炖牛排了。 牛排最讲究的是外焦(至少是干)里嫩,最好稍微带点粉红,但也没有血水,比较符合我们中国人的口味。 关键一点是开始要猛火煎,表面形成脆皮,这样内部的水份走不掉。然后开中火两面各煎个三五分钟。 煎完后放盘子里,上面盖上个盆,"养"个五分种,这时候,你可以配sauce、配蔬菜,然后浇上去,看个人口味啦。 点击展开...
清明上河图 说: 多谢指点。不过如果牛排切开还带粉红色给我感觉就是半生带血, 感觉不好。 点击展开...
archerfishbaby 说: 真美味。楼主第一张图片,是3个鲜羊腿吗,不是冻的?下面是羊腰子么? 这样做法不会肉老吧? 点击展开...
happyv 说: 羊肉不用腌,加罂粟粉一起炖,保证过瘾加上瘾 点击展开...
遥月 说: 可真是见天吃好的...亏什么也不能亏了嘴巴。这季节,温哥华是哪种海鲜的档期? 点击展开...
八宝辣酱面 说: 羊腿是鲜的,多加了些钱,让老板把骨头给剔了。下面的是羊腰子,旁边是老板给我攒的羊板油,这次没要钱。这个做法,说是烤肉,实际上有点象葱爆羊肉的意思,铁盘要热,羊肉要薄,肉质要好,几分钟就熟了,所以不会老的。 点击展开...
八宝辣酱面 说: 看见超市有卖罂粟籽的,是同一种东西么? 点击展开...
一路向东的老狼 说: 烧烤羊肉加酱油纯属乱搞!其他,最应该避免的就是液体类物质。水分越大,味道越差。 两个必备,洋葱汁和孜然颗粒;鸡蛋清和稍许柠檬汁也可,其他佐料全都不该考虑 点击展开...
桃李满深圳 说: 毕竟在新疆呆过的人,我相信你。请教: 要不要放盐呢?要不要先放佐料腌,还是白肉边烤边撒佐料? 点击展开...
cuteyanny 说: Costco的羊腿就是不带骨的,应该也是鲜的吧,写的是澳大利亚的。有次去美国买,写的是新西兰的。可是切薄片就比较难了,是冻过之后切吗? 点击展开...
八宝辣酱面 说: 桃李一句话提醒我了,老狼那里吃羊肉是正宗。我以前在新疆村吃过一次酸汤羊肉,也有说那叫缸子肉,口齿留香念念不忘,您会做那个菜么,教教我 点击展开...
weill-2004 说: 看着流口水呀! 这场景,要么找几个朋友一块吃喝玩乐逗闷子,要么带着自己的老婆孩子一块吃喝享受都是享福呀! 哈哈 点击展开...
一路向东的老狼 说: 酸汤羊肉就是清炖羊肉的深化版,等肉熟后,根据个人口味,或直接加在锅里煮,或在盛入碗时加调新鲜的西红柿汁做酸引,面上撒点香菜沫子。不够再给你老醋备着用。 烧烤肉,放不放盐,放多少要根据个人口味,还有高血压患者基本禁止食盐也就不放了。 烧烤前一定不能放盐还要腌制的,那个洋葱汁和蛋清再来点清油搅拌后闷着放置最少一小时再烤,味道才能好。 这些都是秘笈哦,你们一拐就公开了 点击展开...
内蒙老白 说: 回复: 老北京烤羊肉 看着过瘾,想起烤肉季 点击展开...
成熟 说: 八宝哥近来可好,很久没看见了啊,过节了大伙越发惦记你的美食 点击展开...
westvanwong 说: 八宝同学是不是回北京了? 点击展开...
八宝辣酱面 说: 回去待了几天,百味杂陈,骨鲠在喉 点击展开...