谁能告诉我加拿大的平底锅为什么用着用着底部就凸起了？

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谁能告诉我加拿大的平底锅为什么用着用着底部就凸起了？

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寂寞梧桐 : 2014-08-22#1

搞的炒菜时锅贴不到炉子，在上面打转转

charlee : 2014-08-22#2

不知道。

我从华人超市买的$12的锅，锅底有圈圈的那种，都会凸起。不知道是太便宜还是锅底有圈圈的原因。

从TARGET买过两个锅，$35，锅底是完全平的。这个锅就没问题。
换来的问题是，它的内部是白色陶瓷的，时间长了粘锅特厉害。

建议楼主介绍下你的锅的形状、样子、价钱，以后大家就知道别买这种锅了。

同求锅底不凸起并且不太会粘锅的锅。

soleil_lee－太阳李 : 2014-08-22#3

便宜的锅就会这样。

要买贵一点的，底很重的那种就不会了。

八宝大辣酱面 : 2014-08-22#4

太薄了。要买加厚底的钢锅。

o2o2o2o2 : 2014-08-22#5

质量差呗

寂寞梧桐 : 2014-08-22#6

我明白了，我的锅太轻，太薄，因为想单手持锅炒菜轻松，可以翻菜。买厚底的单手拿起费力，还是国内的煤气炉好，圆底锅架子在那不会动，传热也快！

woodpeker : 2014-08-22#7

热锅用冷水洗的结果

浓茶 : 2014-08-22#8

国人烹调习惯是高温烹煮，特别是开始热油的时候往往温度很高，国内的铁锅当然没问题啦，这边10几块的不沾锅基本都是铝锅，比较适合西餐低温烹饪，高温热油就容易变形了，所以建议买加厚底的锅，相对而言就好很多。

bondejoe : 2014-08-22#9

烧完菜，锅不能马上用冷水洗

超邪气 : 2014-08-22#10

我的也是这样，很奇怪。我所有的锅都是双立人的，不便宜。

四环胡同 : 2014-08-22#11

1不能炒完菜立刻用冷水洗；
2要买多层底的，但影响就是锅沉不好殿锅了。
3可以考虑改成煤气灶，这样即使锅底变形也没影响了。
4少用炒，多到外面吃饭。。
5常换常新，涂层锅，即使锅底不变形，涂层也会掉。所以遇到打折合适就败一个。。。
6欢迎补充

new_mic : 2014-08-22#12

都这样, 用榔头敲几下就平了.

ian2002 : 2014-08-22#13

换灶或者换锅

charlene-david : 2014-08-22#14

bondejoe 说:
烧完菜，锅不能马上用冷水洗

谢谢你的建议，我倒以前真没想到这个。

涨姿势了。

emmetprincess : 2014-08-22#15

寂寞梧桐说:
搞的炒菜时锅贴不到炉子，在上面打转转

,我也碰到这个问题，楼主你把锅放地上，拿个锤子慢慢敲平就好了。

小和尚 : 2014-08-22#16

复底锅如果设计层数和每层厚度不够或者不合理，
冷热容易变形，这跟双金属温度计原理一样。

万水千山都走遍 : 2014-08-22#17

o2o2o2o2 说:
质量差呗

同感！

哈哈儿 : 2014-08-22#18

Long Vacation 说:
复底锅如果设计层数和每层厚度不够或者不合理，
冷热容易变形，这跟双金属温度计原理一样。[/QUOTE

不胡说八道丢人现眼很难吗？

找个how it's made脑补一下锅是怎么做的吧。

小和尚 : 2014-08-23#19

哈哈儿，你不装神会死吗？
我就是做锅出身，起码出口40个集装箱到德国，
你去制造工厂蹲点看过吗？至少有一年中我每周都去工厂验货一次。
你大概以为所有三明治都平衡设计吗？其实很多锅并不是完全的平衡设计，最底下一层往上包的。
再退一万步讲，就算是平衡设计，传热还有个过程呢。

CCOYYOTEE : 2014-08-23#20

Long Vacation 说:
复底锅如果设计层数和每层厚度不够或者不合理，
冷热容易变形，这跟双金属温度计原理一样。

用铸铁锅，没有这些事。
LOBLAWS 的自有品牌，PC ,精铸生铁锅，尽管铲，尽管烧红。

哈哈儿 : 2014-08-23#21

Long Vacation 说:
哈哈儿，你不装神会死吗？
我就是做锅出身，起码出口40个集装箱到德国，
你去制造工厂蹲点看过吗？至少有一年中我每周都去工厂验货一次。
你大概以为所有三明治都平衡设计吗？其实很多锅并不是完全的平衡设计，最底下一层往上包的。
再退一万步讲，就算是平衡设计，传热还有个过程呢。

浏览附件356890

不装逼会死吗？不胡说八道难受，那也换个地方，不然找抽很舒服是吗？
楼主的问题，是锅太大，炉台中间哪几个圈热不到边上，只能烧中间。
肯定是便宜铝锅，铝的膨胀系数大。

小和尚 : 2014-08-23#22

哈哈儿说:
不装逼会死吗？不胡说八道难受，那也换个地方，不然找抽很舒服是吗？
楼主的问题，是锅太大，炉台中间哪几个圈热不到边上，只能烧中间。
肯定是便宜铝锅，铝的膨胀系数大。

服了你，对这类事情如此的清楚，
打死偶，都没往这狗血方面去想，
这种锅，里面的特氟龙早破损了。

MyChristmas : 2014-08-23#23

.........

MyChristmas : 2014-08-23#24

.........

行走天下 : 2014-08-23#25

寂寞梧桐说:
搞的炒菜时锅贴不到炉子，在上面打转转

所有的平底锅随着使用时间的延长都会出现这种现象，这是烧干锅造成的，例如烙饼、煎锅贴、煎鸡蛋。。。。可以用一种木槌，均匀地在锅里面往回打，一直打到像以前一样平整，但如果你继续烧干锅，它将继续凸起。

lucy110 : 2014-08-23#26

soleil_lee 说:
便宜的锅就会这样。

要买贵一点的，底很重的那种就不会了。

在superstore 买过一口不锈钢很厚底的平底锅。结果发现烧菜加热特别慢，等加热菜烧熟了又冷却不下来。
家里还有好几口平底锅，不是朝外凸就是朝内凸的。朝外凸的像楼主一样打转转，把炉子的玻璃面都磨损了。朝里凸的，放油后油朝外圈跑。

aws007 : 2014-08-23#27

四环胡同说:
1不能炒完菜立刻用冷水洗；
2要买多层底的，但影响就是锅沉不好殿锅了。
3可以考虑改成煤气灶，这样即使锅底变形也没影响了。
4少用炒，多到外面吃饭。。
5常换常新，涂层锅，即使锅底不变形，涂层也会掉。所以遇到打折合适就败一个。。。
6欢迎补充

换个煤气底需要多少钱噢

四环胡同 : 2014-08-27#28

aws007 说:
换个煤气底需要多少钱噢

新灶，遇到好deal，外加煤气的安装费用1000+加刀吧。要是烤箱也是煤气的那种灶好像更贵。但据说热值高，比电的省。就是不知道要多长时间才能省出1000来。。

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