空气锅炸紫菜天妇罗

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空气锅炸紫菜天妇罗

原文链接：https://forum.iask.ca/threads/818958/

yamiyami : 2017-03-13#1

空气锅炸天妇罗

yamiyami : 2017-03-13#2

过一分钟就瘪了，不脆的，零食

家园小千 : 2017-03-13#3

天妇罗还是用天妇罗粉加水拌匀，鸡肉/虾/蔬菜粘天妇罗直接进油锅炸好些。

阳光沙滩 : 2017-03-13#4

yamiyami 说:
过一分钟就瘪了，不脆的，零食

炸的挺好，奇怪为啥那么快就不脆了。

yamiyami : 2017-03-13#5

隔水蒸沙姜鸡，炒菠菜

yamiyami : 2017-03-13#6

一个星期休两天就煮两餐，休一天就煮一餐

阳光沙滩 : 2017-03-13#7

yamiyami 说:
隔水蒸沙姜鸡，炒菠菜

这个隔水蒸沙姜鸡我一定要试试 :wdb6:

家园小千 : 2017-03-13#8

yamiyami 说:
隔水蒸沙姜鸡，炒菠菜

没汤吗？好像广东人最注重汤。

家园小千 : 2017-03-13#9

阳光沙滩说:
这个隔水蒸沙姜鸡我一定要试试

阳光大姐换头像啦？不好认了。

yan1124 : 2017-03-13#10

千客万来说:
天妇罗还是用天妇罗粉加水拌匀，鸡肉/虾/蔬菜粘天妇罗直接进油锅炸好些。

天妇罗粉是哪种粉？给个英文名字吧，喜欢吃不知道用哪种粉裹着炸。先谢谢啦 :wdb17:

yamiyami : 2017-03-13#11

千客万来说:
没汤吗？好像广东人最注重汤。

还是煮雪梨杏仁蜜枣汤

CCC2009 : 2017-03-13#12

yan1124 说:
天妇罗粉是哪种粉？给个英文名字吧，喜欢吃不知道用哪种粉裹着炸。先谢谢啦

面包糠

家园小千 : 2017-03-13#13

yamiyami 说:
还是煮雪梨杏仁蜜枣汤

是甜点还是汤？是汤的话甜的怎么喝啊？

yamiyami : 2017-03-13#14

我一两年都不炸一次东西，太浪费油，倒了可惜，吃又很难吃，放几天再倒掉，每次都是这样，有炸锅就方便啦，不用放油了

yamiyami : 2017-03-13#15

千客万来说:
是甜点还是汤？是汤的话甜的怎么喝啊？

猪骨头煮的汤，咸的，每次都煮三两个小时，说是不好，但是老火靓汤还是很好喝滴，习惯啦

家园小千 : 2017-03-13#16

mecca 说:
面包糠

不是面包粉，天妇罗粉是以小麦粉为主，拌入鸡蛋和其他调味料，做天妇罗时加入水拌匀，食材粘天妇罗酱放入油锅炸。
餐馆里有时天妇罗粉没了的话，就用面粉加鸡蛋和水拌匀，简单的对付，效果差一些。

yamiyami : 2017-03-13#17

千客万来说:
是甜点还是汤？是汤的话甜的怎么喝啊？

煮了那么久不甜了，有一点点而已，很润肺的，有时候是放沙参玉竹雪梨，燥火睡不好觉，喝了就很好入睡，不会做那么多梦了，用大芥菜蜜枣猪骨头煮的汤也是很清润的

家园小千 : 2017-03-13#18

yamiyami 说:
煮了那么久不甜了，有一点点而已，很润肺的，有时候是放沙参玉竹雪梨，燥火睡不好觉，喝了就很好入睡，不会做那么多梦了，用大芥菜蜜枣猪骨头煮的汤也是很清润的

广东人对汤实在是太讲究，我的一个亲戚在广东生活了几年，回来后没有汤吃不下饭。

家园小千 : 2017-03-13#19

yan1124 说:
天妇罗粉是哪种粉？给个英文名字吧，喜欢吃不知道用哪种粉裹着炸。先谢谢啦

tempura

阳光沙滩 : 2017-03-13#20

千客万来说:
阳光大姐换头像啦？不好认了。

哈哈是新鲜新鲜，你是给我们分享日餐的那位美食达人吗？ :wdb19:

你又换名又换头像？

阳光沙滩 : 2017-03-13#21

yamiyami 说:
还是煮雪梨杏仁蜜枣汤

我不喜欢蜜枣的味儿

阳光沙滩 : 2017-03-13#22

千客万来说:
是甜点还是汤？是汤的话甜的怎么喝啊？

咦没有甜汤一说吗

yan1124 : 2017-03-13#23

mecca 说:
面包糠

不是吧，应该是一种专门炸东西的有配料的粉

阳光沙滩 : 2017-03-13#24

yamiyami 说:
煮了那么久不甜了，有一点点而已，很润肺的，有时候是放沙参玉竹雪梨，燥火睡不好觉，喝了就很好入睡，不会做那么多梦了，用大芥菜蜜枣猪骨头煮的汤也是很清润的

大芥菜是菜疙瘩吗

yan1124 : 2017-03-13#25

千客万来说:
不是面包粉，天妇罗粉是以小麦粉为主，拌入鸡蛋和其他调味料，坐天妇罗时加入水拌匀，食材粘天妇罗酱放入油锅炸。
餐馆里有时天妇罗粉没了的话，就用面粉加鸡蛋和水拌匀，简单的对付，效果差一些。

千客万来说:
tempura

多谢多谢，明天就去买。特别喜欢吃那种炸的虾和茄子。Black Friday 时买了一个Fryer还一次都没用。

捶扭皮 : 2017-03-13#26

天妇罗的粉，掺和了淀粉，不只是面粉。
面粉的效果就是楼主那样的。。。。。。

家园小千 : 2017-03-13#27

阳光沙滩说:
哈哈是新鲜新鲜，你是给我们分享日餐的那位美食达人吗？你又换名又换头像？

谢谢你还记得我，换换头像，好比调节气氛，很好。

yamiyami : 2017-03-13#28

阳光沙滩说:
咦没有甜汤一说吗

哈哈，甜汤就是糖水啦，汤只是有一点点甜而已，放盐还是咸的，广东餐厅的老火汤很多都会有红枣蜜枣的

秦砖汉瓦 : 2017-03-13#29

阳光沙滩说:
咦没有甜汤一说吗

g广东有，叫糖水，芋头汤那些

阳光沙滩 : 2017-03-13#30

千客万来说:
谢谢你还记得我，换换头像，好比调节气氛，很好。

可是你连名字都换了很可能相见不能相认的， :wdb27:

还好我记得你是先换的名后来才换的头像。所以还能记得你。 :wdb6:

yamiyami : 2017-03-13#31

阳光沙滩说:
大芥菜是菜疙瘩吗

我不知道什么是菜疙瘩，大统华有卖的，很多超市都会有，如果上火牙痛，大芥菜煮咸鸭蛋汤放几片瘦肉煮十几分钟就好了，很见效

家园小千 : 2017-03-13#32

yan1124 说:
多谢多谢，明天就去买。特别喜欢吃那种炸的虾和茄子

做天妇罗虾时虾的加工可不简单，选大个的黑虎虾，去头剥壳，虾背上的筋最好去掉，最后要轻轻的用手把虾压在砧板上，慢慢用力压，把虾压长了才可以炸，用力过猛虾身会断。
如果嫌麻烦，华人超市有卖冷冻的天妇罗虾，细细的已经加工好的，一盒10元左右，裹了天妇罗酱就可以炸了。

玖儿 : 2017-03-13#33

这个锅好像很火的样子
不知道使用起来麻烦不麻烦最怕收拾 :wdb4:

阳光沙滩 : 2017-03-13#34

yamiyami 说:
哈哈，甜汤就是糖水啦，汤只是有一点点甜而已，放盐还是咸的，广东餐厅的老火汤很多都会有红枣蜜枣的

第一我不会熬汤第二我怕胆固醇升高，我家也就西红柿蛋汤紫菜蛋汤 :wdb4:

秦砖汉瓦 : 2017-03-13#35

yamiyami 说:
我不知道什么是菜疙瘩，大统华有卖的，很多超市都会有，如果上火牙痛，大芥菜煮咸鸭蛋汤放几片瘦肉煮十几分钟就好了，很见效

大芥菜我喜欢，清炒也好一点点苦味。

yamiyami : 2017-03-13#36

玖儿说:
这个锅好像很火的样子
不知道使用起来麻烦不麻烦最怕收拾

就是因为简单方便，才会喜欢

阳光沙滩 : 2017-03-13#37

yamiyami 说:
我不知道什么是菜疙瘩，大统华有卖的，很多超市都会有，如果上火牙痛，大芥菜煮咸鸭蛋汤放几片瘦肉煮十几分钟就好了，很见效

那你说的大芥菜是一把一把的青菜吗？煮咸鸭蛋汤怎么煮鸭蛋带皮煮吗？你这个方子得记下来。

秦砖汉瓦 : 2017-03-13#38

阳光沙滩说:
那你说的大芥菜是一把一把的青菜吗？煮咸鸭蛋汤怎么煮鸭蛋带皮煮吗？你这个方子得记下来。

不是，北方的那种做榨菜用的那种

阳光沙滩 : 2017-03-13#39

秦砖汉瓦说:
不是，北方的那种做榨菜用的那种

那还是疙瘩样子的？

秦砖汉瓦 : 2017-03-13#40

阳光沙滩说:
那还是疙瘩样子的？

腌制榨菜那种是可以切片也可以切成丝。南方芥菜不是，就是叶子比较大我找个图给你

阳光沙滩 : 2017-03-13#41

秦砖汉瓦说:
腌制榨菜那种是可以切片也可以切成丝。南方芥菜不是，就是叶子比较大我找个图给你

哦谢谢！

秦砖汉瓦 : 2017-03-13#42

秦砖汉瓦 : 2017-03-13#43

阳光沙滩 : 2017-03-13#44

秦砖汉瓦说:
浏览附件459373

我好像真没注意过，肯定没买过。

阳光沙滩 : 2017-03-13#45

秦砖汉瓦说:
浏览附件459375 浏览附件459375

这个感觉像圆白菜或者包芯的生菜哈

秦砖汉瓦 : 2017-03-13#46

阳光沙滩说:
我好像真没注意过，肯定没买过。

我家常吃这个。我儿子都喜欢。清炒煮汤都可以。

秦砖汉瓦 : 2017-03-13#47

阳光沙滩说:
这个感觉像圆白菜或者包芯的生菜哈

这种圆的比较少常见的还是另外一张图，大统华有卖的

阳光沙滩 : 2017-03-13#48

秦砖汉瓦说:
我家常吃这个。我儿子都喜欢。清炒煮汤都可以。

秦砖汉瓦说:
这种圆的比较少常见的还是另外一张图，大统华有卖的

谢谢小秦，下次再去大统华看看，我家没吃过的一般也不会做也不买 :wdb4:

秦砖汉瓦 : 2017-03-13#49

阳光沙滩说:
谢谢小秦，我家没吃过的一般也不会做也不买

我儿子也是这样，没见过的不吃。。。。

捶扭皮 : 2017-03-13#50

芥菜猪肚。。。。。

秦砖汉瓦 : 2017-03-13#51

捶扭皮说:
芥菜猪肚。。。。。

记忆中我有4年没买过猪肚了

yamiyami : 2017-03-13#52

阳光沙滩说:
那你说的大芥菜是一把一把的青菜吗？煮咸鸭蛋汤怎么煮鸭蛋带皮煮吗？你这个方子得记下来。

不是的，一把一把装袋子里的是小芥菜，大芥菜也是装袋子里是一大棵或两棵有点包心的

yamiyami : 2017-03-13#53

哦，广东潮州的酸菜，就是大芥菜心做的

yamiyami : 2017-03-13#54

秦砖汉瓦说:
浏览附件459375 浏览附件459375

大芥菜用虾米姜丝来炒也很好吃

yamiyami : 2017-03-13#55

秦砖汉瓦说:
浏览附件459375 浏览附件459375

广东卖的大芥菜就是这个样子，这里的就是带叶子一起卖的

阳光沙滩 : 2017-03-13#56

秦砖汉瓦说:
我儿子也是这样，没见过的不吃。。。。

你儿子还小所以你可以都买给他吃，否则长大以后没吃过的真不认，尤其有点怪味儿的。

秦砖汉瓦 : 2017-03-13#57

阳光沙滩说:
你儿子还小所以你可以都买给他吃，否则长大以后没吃过的真不认，尤其有点怪味儿的。

给他吃他一吃进去就吐出来。。。

阳光沙滩 : 2017-03-13#58

秦砖汉瓦说:
给他吃他一吃进去就吐出来。。。

小人儿太有主意不好对付

家园小千 : 2017-03-13#59

给喜欢日餐料理的朋友提供一份做菜食谱，有20-30种，也有几款其他亚洲料理，有兴趣的可以试试做做。
http://www.jfc.com/#/recipes

阳光沙滩 : 2017-03-13#60

千客万来说:
给喜欢日餐料理的朋友提供一份做菜食谱，有20-30种，有兴趣的可以试试做做。
http://www.jfc.com/#/recipes

赶紧收藏

家园小千 : 2017-03-13#61

阳光沙滩说:
赶紧收藏

这家公司是日本食材的批发商，很多商品在各大华人超市都有售，母公司是大名鼎鼎的龟甲万万字牌酱油制造商，很多寿司店都从他们那里进货。

家园小千 : 2017-03-14#62

yan1124 说:
天妇罗粉是哪种粉？给个英文名字吧，喜欢吃不知道用哪种粉裹着炸。先谢谢啦

这是天妇罗粉的包装图，照片是饭店用的大袋，超市里有卖家庭用小袋。
英文名叫Tempura Butter Mix，制造厂家来说日清最好。

英语在用 : 2017-03-14#63

感觉像一锅鸡巴，而且包皮很长

家园小千 : 2017-03-14#64

英语在用说:
感觉像一锅鸡巴，而且包皮很长

你还是不要来捣乱了，一边凉快去。

waren : 2017-03-14#65

特别喜欢美食贴!

usernames : 2017-03-14#66

yamiyami 说:
空气锅炸天妇罗

浏览附件459369 浏览附件459370

看了一些说明，据说还是不如油锅炸脆

阳光沙滩 : 2017-03-14#67

千客万来说:
这是天妇罗粉的包装图，照片是饭店用的大袋，超市里有卖家庭用小袋。
英文名叫Tempura Butter Mix，制造厂家来说日清最好。

大统华有卖的但我没注意厂家。
你楼上帖子发错了吧 :wdb27:

家园小千 : 2017-03-14#68

阳光沙滩说:
大统华有卖的但我没注意厂家。
你楼上帖子发错了吧

不好意思不知道哪里错了。

阳光沙滩 : 2017-03-14#69

千客万来说:
不好意思不知道哪里错了。

千客万来说:
你还是不要来捣乱了，一边凉快去。

这是跟谁啊？

家园小千 : 2017-03-14#70

阳光沙滩说:
这是跟谁啊？

一边凉快去是回英语在用的，没回错啊。

阳光沙滩 : 2017-03-14#71

千客万来说:
一边凉快去是回英语在用的，没回错啊。

哦对不起啊我把他屏蔽了你又没引用所以搞错了 :wdb35:

yamiyami : 2017-03-14#72

Albert time 说:
看了一些说明，据说还是不如油锅炸脆

是的

家园小千 : 2017-03-14#73

阳光沙滩说:
哦对不起啊我把他屏蔽了你又没引用所以搞错了

他的回帖原话是：感觉像一锅鸡巴，而且包皮很长
美食帖里捣乱，恶心不。

阳光沙滩 : 2017-03-14#74

千客万来说:
他的回帖原话是：感觉像一锅鸡巴，而且包皮很长
美食帖里捣乱，恶心不。

我发现他变了他以前不怎么说脏话的，现在怎么恶心怎么来还嘻嘻

家园小千 : 2017-03-14#75

yan1124 说:
天妇罗粉是哪种粉？给个英文名字吧，喜欢吃不知道用哪种粉裹着炸。先谢谢啦

超市里有卖加工好的天妇罗用虾。

阳光沙滩 : 2017-03-14#76

千客万来说:
超市里有卖加工好的天妇罗用虾。

下次买盒试试

yamiyami : 2017-03-14#77

阳光沙滩说:
我发现他变了他以前不怎么说脏话的，现在怎么恶心怎么来还嘻嘻

他最初就很恶心的，有一段时间好像正常了，现在又开始亢奋恶心人了，大概吃药过量了

家园小千 : 2017-03-14#78

yamiyami 说:
猪骨头煮的汤，咸的，每次都煮三两个小时，说是不好，但是老火靓汤还是很好喝滴，习惯啦

楼主以后做汤的时候，现场拍几张照片，教教大家广东熬汤。

阳光沙滩 : 2017-03-14#79

千客万来说:
楼主以后做汤的时候，现场拍几张照片，教教大家广东熬汤。

可以拍一下原材料，然后步骤时间说一下。 :wdb19:

家园小千 : 2017-03-14#80

阳光沙滩说:
可以拍一下原材料，然后步骤时间说一下。

感觉广东式熬汤真的很讲究，特别是年纪大的人，整天在熬汤，很羡慕。

yamiyami : 2017-03-14#81

千客万来说:
楼主以后做汤的时候，现场拍几张照片，教教大家广东熬汤。

很简单啊，一个大砂锅煮水，炒菜锅煮猪骨头，水开了把骨头倒出来冲干净沫沫，放进砂锅里煮经常会放两个冬菇，煮开了就中小火一直煮，煮了一两小时，再就放冬瓜或者毛瓜或者大芥菜或者木瓜或者莲藕或者白萝卜或者青红萝卜。如果有人感冒过后长时间咳嗽，用猪骨头加白萝卜和一把花生米煮两个小时以上，白萝卜变红了，才可以，止咳效果很好的，一定要煮两个小时以上才行的，不然会有反效果

家园小千 : 2017-03-14#82

yamiyami 说:
很简单啊，一个大砂锅煮水，炒菜锅煮猪骨头，水开了把骨头倒出来冲干净沫沫，放进砂锅里煮经常会放两个冬菇，煮开了就中小火一直煮，煮了一两小时，再就放冬瓜或者毛瓜或者大芥菜或者木瓜或者莲藕或者白萝卜或者青红萝卜。如果有人感冒过后长时间咳嗽，用猪骨头加白萝卜和一把花生米煮两个小时以上，白萝卜变红了，才可以，止咳效果很好的，一定要煮两个小时以上才行的，不然会有反效果

只有这一种汤吗？去餐馆每天例汤都不一样，品种很多。

阳光沙滩 : 2017-03-14#83

千客万来说:
感觉广东式熬汤真的很讲究，特别是年纪大的人，整天在熬汤，很羡慕。

而且都是多少个钟的熬 :wdb17:

阳光沙滩 : 2017-03-14#84

千客万来说:
只有这一种汤吗？去餐馆每天例汤都不一样，品种很多。

你很贪啊

楼主说的不同菜就能熬出来不同的汤 :wdb19:

家园小千 : 2017-03-14#85

阳光沙滩说:
你很贪啊楼主说的不同菜就能熬出来不同的汤

在家里为了吃不厌，熬些鸡汤/牛肉汤/羊肉汤，广式熬汤种类很多，想多学几种，隔三差五换样做，保持新鲜感。否则荤汤吃多了会腻。
冬天我们家早饭都是下各种汤面，让孩子们吃得热乎乎的上学去。

yamiyami : 2017-03-14#86

千客万来说:
只有这一种汤吗？去餐馆每天例汤都不一样，品种很多。

哈哈，你没看到或者这个或者那个吗？不是全部一起煮的，那样锅是放不下滴

家园小千 : 2017-03-14#87

yamiyami 说:
哈哈，你没看到或者这个或者那个吗？不是全部一起煮的，那样锅是放不下滴

原来如此，好好学习了。

yamiyami : 2017-03-14#88

牛骨头煮黄豆汤也很美味，鸡架煮西洋菜放两个冬菇也好喝，猪健肉煮毛瓜汤很清甜（这个煮二十分钟就很好喝了），毛瓜很正气的，就是说所有人都可以喝包括身体虚弱的病人。

yamiyami : 2017-03-14#89

可以煲汤的东西很多，说不完，几乎什么都可以拿来煲

英语在用 : 2017-03-14#90

waren 说:
特别喜欢美食贴!

嘻嘻

英语在用 : 2017-03-14#91

yamiyami 说:
他最初就很恶心的，有一段时间好像正常了，现在又开始亢奋恶心人了，大概吃药过量了

怎么这么说我？我怎么恶心你了？

英语在用 : 2017-03-14#92

千客万来说:
楼主以后做汤的时候，现场拍几张照片，教教大家广东熬汤。

下次给你看看我跟李梅做的蛋，香死你，嘻嘻

英语在用 : 2017-03-14#93

yamiyami 说:
很简单啊，一个大砂锅煮水，炒菜锅煮猪骨头，水开了把骨头倒出来冲干净沫沫，放进砂锅里煮经常会放两个冬菇，煮开了就中小火一直煮，煮了一两小时，再就放冬瓜或者毛瓜或者大芥菜或者木瓜或者莲藕或者白萝卜或者青红萝卜。如果有人感冒过后长时间咳嗽，用猪骨头加白萝卜和一把花生米煮两个小时以上，白萝卜变红了，才可以，止咳效果很好的，一定要煮两个小时以上才行的，不然会有反效果

能不能推荐个锅？

usernames : 2017-03-14#94

yamiyami小美女，请问炖猪肚用几块沙姜?

usernames : 2017-03-14#95

英语在用说:
能不能推荐个锅？

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