买不到可口的川味香肠,打算自己来动手足食。哪里可买肠衣,请知会一声。先谢了

等达人

之前好像听说很多中国超市都有肠衣卖。没确认过，因为不会做。LZ中国超市去问问，做好香肠记得晒图让我们流口水

有些超市有卖的，我才买过，正愁哪里去搞葡萄糖。

我在save on foods 买过，不在冰柜里，要问他们的人要。

西人超市
salted hog casing for sausage

luf_7_6 说:

有些超市有卖的，我才买过，正愁哪里去搞葡萄糖。

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你拿葡萄糖干嘛

cocow2011 说:

之前好像听说很多中国超市都有肠衣卖。没确认过，因为不会做。LZ中国超市去问问，做好香肠记得晒图让我们流口水

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一定一定要上图

多伦多 Highland Farms, 每年都买。
salted hog casing for sausage是正确的名称

ebay

BIG RED 有卖肠衣的。

star sky 有卖肠衣的
请问楼主能把做香肠的步骤说一下吗
做香肠的肉最好是那个部分的肉？

Richmond 公众市场一楼卖肉的地方就有

丽晶广场，我也才灌了不少川味的，自己做的就是好吃，方子在手机APP下厨房上找的

明天休息,明天采购。打算除了香肠外,还打算做腊肉。看上去蛮贪心的。本着一劳永逸的目的。
我老妈说香肠用的肉,最好前夹肉,网上说肥瘦比例3:7或2:8。
喜欢五香粉的人会放五香粉,我家老公说抢味。
打算就用白酒,海盐,糖,花椒粉,辣椒粉,再加点鸡精。

肠衣在丽晶李阿姨家买到的(这家还有四川麻辣香肠的佐料,不过我因为打算自己来调味就没买),肉买得就比较辛苦, famous food 家的自然猪,但肥的太少,大统华也没肥的卖,跑了superstore才买到。

辣椒我用韩国做泡菜的辣椒面:香辣,辣味适中
花椒面买的是大统华的飞燕
盐是海盐
酒是高度衡水老白干
蒜蓉和姜蓉进行时,在剁
肉是我花了三个小时才切好

打算一会腌上一夜,明天灌。一会上图哈

本来说就简单放些佐料,还是加了不少其他的东西:少许五香粉,鸡精,姜蒜等。静候一夜

天黑了,香肠终于灌好了

手工灌的啊？

灌好之后放哪儿呢？灌好之后多少天可以开始熏了？

博客侠 说:

手工灌的啊？

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是呀，不辛苦咋行。呵呵，估计有卖那个灌香肠的手动机

https://m.xiachufang.com/recipe/100619401/
参考

木头的耳朵 说:

https://m.xiachufang.com/recipe/100619401/
参考

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你好 谢谢分享 我也想自己罐香肠 请问现在温哥华的气候适合晾晒香肠吗 我担心温度太高了会发霉 一直在等降温呢

都说五度以下比较好，我做的时候正是下雪天。你可先查下天气预报再说。