魔都最「不正经」的面馆，

开在淮海中路的后花园！

一碗麻酱面，做了83年的看家招牌！

虹口、黄浦、卢湾、徐汇、杨浦、长宁

老上海滩面痴们的独家私藏！


开在淮海中路的后花园！


这家破旧狭小的店铺，确实不像正经吃饭的地方。每次路过里面荡出的奇香、喧闹的嗦面声，惹人想要走进去轧闹猛一圈！


“小姑娘，要切撒？”抬头看看菜单，永远都是老几样：麻酱、辣酱、辣肉、素什锦、小牛汤、焖蹄...，几十年如一日的看家招牌！

不论严寒酷暑，店里的角角落落都坐满了食客，大家并不相识，都围在一张小桌子上，专心致志地闷头嗦面！


之前点单仅限现金，阿姨会撕一张“面票”给你。等待的时候最煎熬，闻着隔壁桌的面香，把小票攥在手里，馋到口水都流出来了！

如今虽可以手机支付，但上菜依旧老派。入座后，阿姨会在单子上夹一枚木夹子，对号上菜！但面是否过桥？是否要加葱花？都要提前和阿姨打好招呼！


早些年味香斋的阿姨，个个嘴皮子老厉害喽！不过近几年，脾气确实好了不少，一时惹得魔菌还有些不适应！

老上海滩面痴们的私藏，

屹立面界80 年的「常青松」

麻酱面


囡囡从小吃到大的麻酱面，是阿拉上海滩面痴们的私藏！看似拙朴，其中暗藏的花头精却很多！

从青葱岁月到已为人父/人母，一吃就是几十年，待下次吃的时候，却依旧还像第一次吃的那般心动！


「麻酱面」屹立面界80 年，自有它的过人处。浓郁的麻酱花生酱，堪比口水催化剂，最灵的莫过于那一勺“香喷喷”的荤油！再加入少许辣油，一口便抓住了味蕾！


上桌后簌簌地用筷子大力拌开，一挑一拌中，酱香随着指尖起起落落，视线也随之一起，懂经的人才晓得它的魅力！


面底是地道的苏式细面，劲道爽滑，酱汁均匀地裹在面上，绕在舌尖化都化不开！10元一碗，也就相当于一杯奶茶钱~

小牛汤


老上海宁去吃味香斋，光嗦一碗麻酱面是远远不够的，一定要再配上一碗小牛汤！每天卖出1000 碗，除了咖喱粉和葱姜什么都不放。


有食客喝完，回家效仿着烧，却怎么都不是滋味。甚至还有老食客说，小牛汤能治感冒咳嗽！不论是否夸大其词，但这份欢喜的心却赤诚的很！

炸猪排


味香斋的炸猪排，其实应该要叫炸排。金黄酥脆，虽然厚度偏薄，却几乎没有裹面粉，都是实打实的肉感！


和别家的炸猪排不同，味香斋的辣酱油是阿姨提早倒好的，量不多不少，咸香适中！


咬上一口，露出粉嘟嘟的肉，紧实鲜美。入口细细咂之，令人回味无穷~

吃了几十年的浇头，

种类一只手就能数完！

辣肉面


味香斋的辣肉面，同样是一绝！入口辣的爽快，辣的过瘾，回味中带着丝丝鲜甜，典型的上海口味。让人恨不得把汤汁也一并喝光！


铺满大半碗的辣肉属于丁派。用料超足又大颗，精肉居多。其色艳红，光看上几秒就让人口水泛滥！


面条浸在汤汁中，吸足了精华！秋风微起，嗦上一碗热乎乎、辣滋滋的辣肉面，展开最简单的幸福！心情服帖的很~


把面轻轻从汤汁中提起，蘸着辣香红油，顶顶嗦面的仪式感~

素什锦面


烤麸、木耳、腐竹......样样都是浇头的杠把子！10元一碗的价钱，妥妥的良心价！

焖蹄


焖蹄，魔菌叫的过桥。肥瘦相间，块大到足够三个人分着吃~如果嫌冷硬，还可以将它泡进汤面中，等慢慢变软后，再一口口吃掉！

祝福从1935年—永远，

续写魔都面馆的「不老神话」！

从1935年的“西冷咖啡馆”“向阳饮食店”，到现在的“味香斋”，它足足陪伴上海人，走了83个年头，其中的故事多到一天一夜都说不完！


2018年更是被评为米其林美食指南。由此可见，它在上海人心中的影响之大，魅力之深啊！


一碗麻酱面、一碗小牛汤，和一块炸猪排，几十年如一日，没有华丽的摆盘，却口口都是简单纯粹的老咪道！


雁荡路14号，也成了街坊们的第二个屋里厢。魔都的发展从来不留情面，无数的上海老字号、老街道纷纷重新洗牌，甚至直接关门！魔菌只希望「味香斋」仍低调地恪守它的规矩，续写魔都面馆的不老神话！