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肉夹馍走起!

原文链接:https://forum.iask.ca/threads/902250/

风雪夜 : 2020-04-27#1
我是有多么无聊,每天一个美食贴,但愿没有惹你厌烦。

再说了,咱最近厨艺大涨,炫一炫不算过分吧。

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shw019 : 2020-04-27#2
太过分了, 天天刺激我这个懒人 :wdb4: :X3:

jjsheng : 2020-04-27#3
木有香菜。?

小暑 : 2020-04-27#4
我是有多么无聊,每天一个美食贴,但愿没有惹你厌烦。

再说了,咱最近厨艺大涨,炫一炫不算过分吧。

吃完后
必需来杯咖啡
心满意足地

yamiyami : 2020-04-27#5
不过分 我就是天天照旧 都要端出来晒一下哈

jjsheng : 2020-04-27#6
趁着阳光好,都出来晒晒。

~snowwolf~ : 2020-04-27#7
赞美食贴。 (y)
汤有点多了,肉能入味?

紫药水 : 2020-04-27#8
勾起了久远的回忆……

zhidao : 2020-04-27#9
谢谢!提醒俺了,明天也做这个 :giggle:
喜欢美食贴!

卡城西北 : 2020-04-27#10
我是有多么无聊,每天一个美食贴,但愿没有惹你厌烦。

再说了,咱最近厨艺大涨,炫一炫不算过分吧。
和我在西安吃的肉夹馍样子完全一样。

冰柠檬 : 2020-04-27#11
不错啊:love:

冰柠檬 : 2020-04-27#12
勾起了久远的回忆……

想看被编辑掉的内容:ROFLMAO:

徽州女人 : 2020-04-27#13
我是有多么无聊,每天一个美食贴,但愿没有惹你厌烦。

再说了,咱最近厨艺大涨,炫一炫不算过分吧。
无独有偶,前些天我也在学做平生第一次的肉夹馍,疫情当下,估计大家都在家琢磨各种吃的,支持炫技。昨天硬着头皮去superstore,本想着买袋高筋面粉学做各式面包,不料泱泱产面粉大国加拿大居然面粉缺货,真是个笑话,跑到大统华,依旧没有。彻底断了我炫面包的后路。:wdb7::D
木有香菜。?
走过路过不要错过,我这手工肉夹馍里可劲地夹了香菜。:wdb1:

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jjsheng : 2020-04-27#14
无独有偶,前些天我也在学做平生第一次的肉夹馍,疫情当下,估计大家都在家琢磨各种吃的,支持炫技。昨天硬着头皮去superstore,本想着买袋高筋面粉学做各式面包,不料泱泱产面粉大国加拿大居然面粉缺货,真是个笑话,跑到大统华,依旧没有。彻底断了我炫面包的后路。:wdb7::D

走过路过不要错过,我这手工肉夹馍里可劲地夹了香菜。:wdb1:

:wdb19:
您这个馍看着顺眼一些。

风雪夜 : 2020-04-27#15
太过分了, 天天刺激我这个懒人 :wdb4: :X3:
我也懒,不过被馋虫逼的

风雪夜 : 2020-04-27#16
木有香菜。?
我以为放了青椒已经是豪华版的了,还有更讲究的

徽州女人 : 2020-04-27#17
趁着阳光好,都出来晒晒。
给我的回帖应该说这句就好了 :eek: :D

风雪夜 : 2020-04-27#18
吃完后
必需来杯咖啡
心满意足地

我配的红枣小米粥, :giggle:
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jjsheng : 2020-04-27#19
我以为放了青椒已经是豪华版的了,还有更讲究的
也有放青椒的,不过个人比较喜欢香菜版的。

风雪夜 : 2020-04-27#20
不过分 我就是天天照旧 都要端出来晒一下哈
酱紫做饭才有动力!

~snowwolf~ : 2020-04-27#21
无独有偶,前些天我也在学做平生第一次的肉夹馍,疫情当下,估计大家都在家琢磨各种吃的,支持炫技。昨天硬着头皮去superstore,本想着买袋高筋面粉学做各式面包,不料泱泱产面粉大国加拿大居然面粉缺货,真是个笑话,跑到大统华,依旧没有。彻底断了我炫面包的后路。:wdb7::D

走过路过不要错过,我这手工肉夹馍里可劲地夹了香菜。:wdb1:

:wdb19:
肉夹馍改版成菜夹馍了 :unsure:

风雪夜 : 2020-04-27#22
赞美食贴。 (y)
汤有点多了,肉能入味?
有点多,下次改进:p

风雪夜 : 2020-04-27#23
谢谢!提醒俺了,明天也做这个 :giggle:
喜欢美食贴!
明天记得晒!

风雪夜 : 2020-04-27#24
和我在西安吃的肉夹馍样子完全一样。
谢谢鼓励!起码长得很正宗!

风雪夜 : 2020-04-27#25
想看被编辑掉的内容:ROFLMAO:
就是换了个更俊的图片哈哈

徽州女人 : 2020-04-27#26
肉夹馍改版成菜夹馍了 :unsure:
这样啊?我这里面也是有肉的,只不过没娃娃土豪,没抓住肉夹馍的精髓,菜多过肉了,没错,只配叫菜夹馍了 :eek: :D

风雪夜 : 2020-04-27#27
无独有偶,前些天我也在学做平生第一次的肉夹馍,疫情当下,估计大家都在家琢磨各种吃的,支持炫技。昨天硬着头皮去superstore,本想着买袋高筋面粉学做各式面包,不料泱泱产面粉大国加拿大居然面粉缺货,真是个笑话,跑到大统华,依旧没有。彻底断了我炫面包的后路。:wdb7::D

走过路过不要错过,我这手工肉夹馍里可劲地夹了香菜。:wdb1:

:wdb19:
哇哇,太漂亮了,饼诱人的焦黄色,菜也很丰富!

风雪夜 : 2020-04-27#28
这样啊?我这里面也是有肉的,只不过没娃娃土豪,没抓住肉夹馍的精髓,菜多过肉了,没错,只配叫菜夹馍了 :eek: :D
陕西人说“馍馍夹一切”,所以夹啥都好吃!

小暑 : 2020-04-27#29
我配的红枣小米粥, :giggle:

几乎天天喝小米杂粮的在此:giggle:

风雪夜 : 2020-04-27#30
几乎天天喝小米杂粮的在此:giggle:
同好同好!

小暑 : 2020-04-27#31
无独有偶,前些天我也在学做平生第一次的肉夹馍,疫情当下,估计大家都在家琢磨各种吃的,支持炫技。昨天硬着头皮去superstore,本想着买袋高筋面粉学做各式面包,不料泱泱产面粉大国加拿大居然面粉缺货,真是个笑话,跑到大统华,依旧没有。彻底断了我炫面包的后路。:wdb7::D

走过路过不要错过,我这手工肉夹馍里可劲地夹了香菜。:wdb1:

:wdb19:

这个也漂亮! 喜欢!
以后户外就背一个,营养。我有一个户外背包是冷藏式的。
面粉必须Costco啊
我屯了两包

徽州女人 : 2020-04-27#32
这个也漂亮! 喜欢!
以后户外就背一个,营养。我有一个户外背包是冷藏式的。
面粉必须Costco啊
我屯了两包
costco的面粉有高筋的吗?我买了两包,是rogers的all purpose,做肉夹馍用的就是它。这个可以做面包吗?

小暑 : 2020-04-27#33
costco的面粉有高筋的吗?我买了两包,是rogers的all purpose,做肉夹馍用的就是它。这个可以做面包吗?

不玩了
:ROFLMAO: ? :X3:
俺不知道,你比俺懂。:wdb19::wdb45:

STILLWELL : 2020-04-27#34
我只会做肉夹馍的一半,因为馍的部分对我来说太难。

STILLWELL : 2020-04-27#35
和我在西安吃的肉夹馍样子完全一样。
实话实说的来了:比我在西安吃的肉夹馍看起来差一些。
我还很怀念那里的菜夹馍.

风雪夜 : 2020-04-27#36
实话实说的来了:比我在西安吃的肉夹馍看起来差一些。
我还很怀念那里的菜夹馍.
谢谢说实话。。。奏是专业选手和业余的区别。

STILLWELL : 2020-04-27#37
谢谢说实话。。。奏是专业选手和业余的区别。
像我这样不会做的人很是嫉妒你这业余的水平。

Lise123 : 2020-04-27#38
很吸引,以后试一下。

风雪夜 : 2020-04-27#39
像我这样不会做的人很是嫉妒你这业余的水平。
宅家时期试一试,我也是从零开始

风雪夜 : 2020-04-27#40
很吸引,以后试一下。
大胆尝试!

STILLWELL : 2020-04-27#41
宅家时期试一试,我也是从零开始
我在寻找可以买到的替代面包。

风雪夜 : 2020-04-27#42
我在寻找可以买到的替代面包。
那个赶脚,完全不一样啊。。。其实醒好后,放在小烤箱,不是很麻烦

STILLWELL : 2020-04-27#43
那个赶脚,完全不一样啊。。。其实醒好后,放在小烤箱,不是很麻烦
是差很多,可是和面什么的好麻烦。
感觉我买的一瓶酵母要浪费掉了。
隔壁楼在show 西安凉皮,我也很馋,不知道不洗面是不是也可以做凉皮。
ps:层主真的很懒...

风雪夜 : 2020-04-27#44
是差很多,可是和面什么的好麻烦。
感觉我买的一瓶酵母要浪费掉了。
隔壁楼在show 西安凉皮,我也很馋,不知道不洗面是不是也可以做凉皮。
ps:层主真的很懒...
那就不要试凉皮,超级麻烦很容易失败。。。
做大饼不容易失败
做美食就是麻烦啊

STILLWELL : 2020-04-28#45
那就不要试凉皮,超级麻烦很容易失败。。。
做大饼不容易失败
做美食就是麻烦啊
我今天试了凉皮,网上搜的配方,都是多少克面和水。懒得称,我一杯半面粉,2杯水+一点盐,没有洗面没有洗面,还算成功。因为没有辣椒油只用了大蒜,看起来不好看,我就没拍照。

风雪夜 : 2020-04-28#46
我今天试了凉皮,网上搜的配方,都是多少克面和水。懒得称,我一杯半面粉,2杯水+一点盐,没有洗面没有洗面,还算成功。因为没有辣椒油只用了大蒜,看起来不好看,我就没拍照。
祝贺祝贺!简易版的能够成功也不错啊

bbjj : 2020-04-28#47
costco的面粉有高筋的吗?我买了两包,是rogers的all purpose,做肉夹馍用的就是它。这个可以做面包吗?
可以到bulk barn买wheat gluten,然后到毛毛妈的食谱看看一杯粉加多少wheat gluten可以代替高筋粉,很多商店都不卖高筋粉,因为多数人觉得中筋已经够了,有些商店会有小包装的面包粉,也就是高筋,我觉得价钱不划算,所以没买过

bbjj : 2020-04-28#48
那就不要试凉皮,超级麻烦很容易失败。。。
做大饼不容易失败
做美食就是麻烦啊
以前这里有个帖子说做凉皮的,我跟着学做成了,不洗面的也做了,发现这个凉皮主要也是靠浇汁配得好,凉皮可以改米粉或是不洗面的粉皮,没多大区别,但是洗面可以做面筋,面筋做素菜好吃

bbjj : 2020-04-28#49
如果再懒些直接买小麦淀粉做凉皮,wheat gluten做面筋

风雪夜 : 2020-04-28#50
以前这里有个帖子说做凉皮的,我跟着学做成了,不洗面的也做了,发现这个凉皮主要也是靠浇汁配得好,凉皮可以改米粉或是不洗面的粉皮,没多大区别,但是洗面可以做面筋,面筋做素菜好吃
简易版的其实能够做好已经很厉害了,回头试一试,主要是工具要得手,比例恰当

STILLWELL : 2020-04-28#51
以前这里有个帖子说做凉皮的,我跟着学做成了,不洗面的也做了,发现这个凉皮主要也是靠浇汁配得好,凉皮可以改米粉或是不洗面的粉皮,没多大区别,但是洗面可以做面筋,面筋做素菜好吃
洗面好麻烦,揉半天,估计手腕都酸了。还得澄清面糊几个小时。

STILLWELL : 2020-04-28#52
如果再懒些直接买小麦淀粉做凉皮,wheat gluten做面筋
谢谢这主意.
我想知道哪里可以买到这些。

bbjj : 2020-04-28#53
谢谢这主意.
我想知道哪里可以买到这些。
bulk barn都有,华人店卖的澄面是小麦淀粉

bbjj : 2020-04-28#54
洗面好麻烦,揉半天,估计手腕都酸了。还得澄清面糊几个小时。
有懒办法的,让面团在水里浸一段时间再洗就容易了