第一次！丑包子！

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第一次！丑包子！

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周雅 : 2020-04-27#1

不是因为无聊才会发美食贴的吧！还有经验教训算不算分享? 发美食至少没有政治贴引来一堆批评，俺第一次做的丑包子，馅料包括了猪肉，鸡蛋，香椿叶，kale花，韭菜花，艾叶，小葱，算是个无配方的大杂烩馅料了。形状收口不太满意，第一次test water就这个水平了，希望没有惹你厌烦到喷口水。。。

大杂烩馅料

蒸前生包子这个样子

蒸熟包子变这个样子，有点塌，有点丑，还有点温柔，呵呵哒??

周雅 : 2020-04-27#2

昨晚的简单晚餐(青菜没照骗！)，也是买相不太佳，要喷就一起喷吧！

cncba : 2020-04-27#3

包子面带桃花
看了就想吃
周教练很有水平

冰柠檬 : 2020-04-27#4

今儿这家园网慢的，我到现在还没看到包子呢，先赞后看吧

家园小千 : 2020-04-27#5

小周今天不上班吗？

樱花烂漫 : 2020-04-27#6

包子丑没关系，能赚到家币就行

冰柠檬 : 2020-04-27#7

cncba 说:
包子面带桃花
看了就想吃
周教练很有水平

难怪别人说司机可会说甜言蜜语，这包子你真的看了就想吃?
哈哈，也不是非要打击周教练，实在是找到一个跟俺蒸包子水准相仿的，不易

cncba : 2020-04-27#8

冰柠檬说:
难怪别人说司机可会说甜言蜜语，这包子你真的看了就想吃?
哈哈，也不是非要打击周教练，实在是找到一个跟俺蒸包子水准相仿的，不易

南方人，周教练能做包子已经是进步了，
当然离白案大师还有距离。

樱花烂漫 : 2020-04-27#9

冰柠檬说:
难怪别人说司机可会说甜言蜜语，这包子你真的看了就想吃?
哈哈，也不是非要打击周教练，实在是找到一个跟俺蒸包子水准相仿的，不易

cncba 说:
南方人，周教练能做包子已经是进步了，
当然离白案大师还有距离。

比我强多了，这可不是甜言蜜语哦 :wdb6:

cncba : 2020-04-27#10

樱花烂漫说:
比我强多了，这可不是甜言蜜语哦

哪天樱花来个照片

~snowwolf~ : 2020-04-27#11

犹如少女，含苞欲放

骆驼客 : 2020-04-27#12

友情赞?哦！还需要多次继续努力才行！

~snowwolf~ : 2020-04-27#13

樱花烂漫说:
比我强多了，这可不是甜言蜜语哦

是包子比你强多了，还是比你做的包子强多了？

hkkuo33 : 2020-04-27#14

塌扁的包子它説缺少Baking soda.

asania : 2020-04-27#15

饿了，不丑。

jjsheng : 2020-04-27#16

不说面发的好不好，就说这包出来的包子真是不太成样。敢于晒出，勇气可嘉。
因此居家不易呀，别小看了这些基本生活技能。

茹妹 : 2020-04-27#17

在国内这种标题是要抓进去被嫖娼的

Lise123 : 2020-04-27#18

点赞，包子说：我很丑但是我很温柔。再接再厉。
我昨天做的橙味小蛋糕，晒晒照。

jjsheng : 2020-04-27#19

Lise123 说:
点赞，包子说：我很丑但是我很温柔。再接再厉。
我昨天做的橙味小蛋糕，晒晒照。

看着不错。

saint-laurent : 2020-04-27#20

周雅说:
不是因为无聊才会发美食贴的吧！还有经验教训算不算分享? 发美食至少没有政治贴引来一堆批评，俺第一次做的丑包子，馅料包括了猪肉，鸡蛋，香椿叶，kale花，韭菜花，艾叶，小葱，算是个无配方的大杂烩馅料了。形状收口不太满意，第一次test water就这个水平了，希望没有惹你厌烦到喷口水。。。

大杂烩馅料

蒸前生包子这个样子

蒸熟包子变这个样子，有点塌，有点丑，还有点温柔，呵呵哒??

网上有一个小高姐(希望没记错)做包子的视频, 很容易, 一学就会。面可能没发起来, 500g面粉, 320g奶, 5g酵母, 5g baking powder. 面包机发面程序, 零失败, 而且不粘手。

zyx : 2020-04-27#21

第一次做这样也不容易

相信下次会更好

~snowwolf~ : 2020-04-27#22

zyx 说:
第一次做这样也不容易相信下次会更好

小兰有过第一次吗？

觉得你不像会做包子。

紫药水 : 2020-04-27#23

看了周董的包子，我开心的笑了，很治愈

周雅 : 2020-04-27#24

Lise123 说:
点赞，包子说：我很丑但是我很温柔。再接再厉。
我昨天做的橙味小蛋糕，晒晒照。

Lisa这个小蛋糕水平，俺甘拜下风。。。

zyx : 2020-04-27#25

~snowwolf~ 说:
小兰有过第一次吗？

觉得你不像会做包子。

就因为没晒过做的包子？包子褶确实不太好捏

周雅 : 2020-04-27#26

茹妹说:
在国内这种标题是要抓进去被嫖娼的

想不到五妹也会油墨

周雅 : 2020-04-27#27

幸亏俺早上提前顶了个大锅盖，来吧，再大的口水雨也不怕??

周雅 : 2020-04-27#28

紫药水说:
看了周董的包子，我开心的笑了，很治愈

对外伤没有紫药水治愈效果好

Lise123 : 2020-04-27#29

周雅说:
昨晚的简单晚餐(青菜没照骗！)，也是买相不太佳，要喷就一起喷吧！ ?

鸡，看着不错。

茹妹 : 2020-04-27#30

周雅说:
想不到五妹也会油墨

我妈在这里看的剧，五妹，三妹，二叔。。。我都快疯了

周雅 : 2020-04-27#31

~snowwolf~ 说:
小兰有过第一次吗？

觉得你不像会做包子。

自知肯定没有狼哥专业水平。。。

zyx 说:
就因为没晒过做的包子？包子褶确实不太好捏

能立低纬度包子标杆，树立小兰满满自信，也是一得。。。

zyx : 2020-04-27#32

周雅说:
能立低纬度包子标杆，树立小兰满满自信，也是一得。。。

谢谢好心 ? 估计包子味道不错，你捏的包子褶我就不评论了哈

~snowwolf~ : 2020-04-27#33

周雅说:
自知肯定没有狼哥专业水平。。。

能立低纬度包子标杆，树立小兰满满自信，也是一得。。。

我只做过一次包子，
还算可以，天生厨子命

小暑 : 2020-04-27#34

周雅说:
不是因为无聊才会发美食贴的吧！还有经验教训算不算分享? 发美食至少没有政治贴引来一堆批评，俺第一次做的丑包子，馅料包括了猪肉，鸡蛋，香椿叶，kale花，韭菜花，艾叶，小葱，算是个无配方的大杂烩馅料了。形状收口不太满意，第一次test water就这个水平了，希望没有惹你厌烦到喷口水。。。

大杂烩馅料

蒸前生包子这个样子

蒸熟包子变这个样子，有点塌，有点丑，还有点温柔，呵呵哒??

俺很丑但四俺很温油
俺昨天忙包子忙到12点

小暑 : 2020-04-27#35

~snowwolf~ 说:
我只做过一次包子，
还算可以，天生厨子命

周雅 : 2020-04-27#36

cncba 说:
包子面带桃花
看了就想吃
周教练很有水平

冰柠檬说:
难怪别人说司机可会说甜言蜜语，这包子你真的看了就想吃?
哈哈，也不是非要打击周教练，实在是找到一个跟俺蒸包子水准相仿的，不易

樱花烂漫说:
比我强多了，这可不是甜言蜜语哦

骆驼客说:
友情赞?哦！还需要多次继续努力才行！

hkkuo33 说:
塌扁的包子它説缺少Baking soda.

asania 说:
饿了，不丑。

jjsheng 说:
不说面发的好不好，就说这包出来的包子真是不太成样。敢于晒出，勇气可嘉。
因此居家不易呀，别小看了这些基本生活技能。

saint-laurent 说:
网上有一个小高姐(希望没记错)做包子的视频, 很容易, 一学就会。面可能没发起来, 500g面粉, 320g奶, 5g酵母, 5g baking powder. 面包机发面程序, 零失败, 而且不粘手。

面发的应该没问题，隔了一夜再蒸可能有点影响，包子也是不太成样，因为平时都是家领导的job, 昨天有事甩锅给俺，硬着头皮上了。晒一晒，笑一笑，十年少。。。

樱花烂漫 : 2020-04-27#37

周雅说:
面发的应该没问题，隔了一夜再蒸可能有点影响，包子也是不太成样，因为平时都是家领导的job, 昨天有事甩锅给俺，硬着头皮上了。晒一晒，笑一笑，十年少。。。

这么高的楼，爬得樱花气喘吁吁的

周雅 : 2020-04-27#38

樱花烂漫说:
这么高的楼，爬得樱花气喘吁吁的

下次试试做樱花料包子，咋样？

樱花烂漫 : 2020-04-27#39

周雅说:
下次试试做樱花料包子，咋样？

我几年难得吃一次包子，做包子得算自虐了

樱花料包子，可能在樱花想做的50件事情之外

cncba : 2020-04-27#40

樱花烂漫说:
我几年难得吃一次包子，做包子得算自虐了
樱花料包子，可能在樱花想做的50件事情之外

我家用的真是樱花牌抽油烟机
每次炒菜就想到你。

樱花烂漫 : 2020-04-27#41

cncba 说:
我家用的真是樱花牌抽油烟机
每次炒菜就想到你。

哈哈，这个我相信，不相信就是对不起自己

yamiyami : 2020-04-27#42

冰柠檬说:
难怪别人说司机可会说甜言蜜语，这包子你真的看了就想吃?
哈哈，也不是非要打击周教练，实在是找到一个跟俺蒸包子水准相仿的，不易

看了包子馅想吃看了包子不想吃哈

周雅 : 2020-04-27#43

yamiyami 说:
看了包子馅想吃看了包子不想吃哈

跟俺一样内在美胜过外表美

不过不是白富美包子也是因为添加了chickpea flour, 营养比白面粉好点。。。

樱花烂漫 : 2020-04-27#44

周雅说:
跟俺一样内在美胜过外表美不过不是白富美包子也是因为添加了chickpea flour, 营养比白面粉好点。。。

嘿嘿，您就知道我们没办法解剖您，对不对

？

周雅 : 2020-04-27#45

樱花烂漫说:
嘿嘿，您就知道我们没办法解剖您，对不对？

哪个，日久见人心?，是不是？?‍

ermite808 : 2020-04-27#46

我做的包子也是这样，在锅里看着还白白胖胖的，拿出来过一会就变黑塌陷了。在唐人街买的包子总是那么好看，应该有秘技。

樱花烂漫 : 2020-04-27#47

周雅说:
哪个，日久见人心?，是不是？?‍

那还是得剖开才知道

樱花烂漫 : 2020-04-27#48

ermite808 说:
我做的包子也是这样，在锅里看着还白白胖胖的，拿出来过一会就变黑塌陷了。在唐人街买的包子总是那么好看，应该有秘技。

秘笈就是：不告诉你

周雅 : 2020-04-27#49

ermite808 说:
我做的包子也是这样，在锅里看着还白白胖胖的，拿出来过一会就变黑塌陷了。在唐人街买的包子总是那么好看，应该有秘技。

感觉应该跟二次发酵和蒸的火候有关系。。。

~snowwolf~ : 2020-04-27#50

cncba 说:
我家用的真是樱花牌抽油烟机
每次炒菜就想到你。

记得你说过: 你用樱花牌枕头。

樱花烂漫 : 2020-04-27#51

~snowwolf~ 说:
记得你说过: 你用樱花牌枕头。

是吗？我上次设投票的时候怎么不说涅

？

ermite808 : 2020-04-27#52

周雅说:
感觉应该跟二次发酵和蒸的火候有关系。。。

我也是看了个youtube教程后动手做，包子包好后放在笼屉里醒了10分钟，但是好像没大长；然后蒸15分钟，揭开盖看了看，还有点模样。又等了5分钟再拿出来。但是之后就不太好了，看来以后有机会跟别人学学才行。

~snowwolf~ : 2020-04-27#53

樱花烂漫说:
是吗？我上次设投票的时候怎么不说涅？

忘了给司机保守秘密了

cncba : 2020-04-27#54

~snowwolf~ 说:
记得你说过: 你用樱花牌枕头。

怕引起老婆怀疑

alexw32 : 2020-04-27#55

周雅说:
感觉应该跟二次发酵和蒸的火候有关系。。。

面和得太稀也是常见的原因之一，不妨少用点水，面粉重量的55%最佳根据我个人经验

阳光沙滩 : 2020-04-27#56

这包子馅儿丰富的估计家园无双

生包子的模样看不出有什么不同，咋蒸出来的包子变那样了呢？被调包了？

俺还特别想知道各位家园男大厨神，你们的娇妻都是只负责貌美如花么？这是几辈子修来的福分啊 :wdb17:

cncba : 2020-04-27#57

阳光沙滩说:
这包子馅儿丰富的估计家园无双
生包子的模样看不出有什么不同，咋蒸出来的包子变那样了呢？被调包了？

俺还特别想知道各位家园男大厨神，你们的娇妻都是只负责貌美如花么？这是几辈子修来的福分啊

俺的娇妻是这个如花

阳光沙滩 : 2020-04-27#58

cncba 说:
俺的娇妻是这个如花

看你是找揍

周雅 : 2020-04-27#59

阳光沙滩说:
这包子馅儿丰富的估计家园无双
生包子的模样看不出有什么不同，咋蒸出来的包子变那样了呢？被调包了？

俺还特别想知道各位家园男大厨神，你们的娇妻都是只负责貌美如花么？这是几辈子修来的福分啊

cncba 说:
俺的娇妻是这个如花

提醒各位，俺办公室维修管道卫生间不能用，谁让俺笑湿裤子要赔十条。。。 ☺

dave : 2020-04-27#60

主要是面没发好，这个发面和匹萨发面差不多，我仔细研究过西方国家的面食，包括中东的面食和中国面食的不同点，前期完全一样都是酵母发酵，只是后期加工不同。西方多是烘焙、烤、中国是蒸，蒸讲究火候，蒸还讲究揉面，包子和馒头不一样，揉面不能太硬，包子要两次发酵，先发面，再发包子，等包子发的差不多了，（别发大了。）再装锅，大火蒸20分钟，关火后不要马上开锅，也不要停太久再开锅，这个开锅的火候特别重要，一般在3分钟之内。中国的食文化处处体现着阴阳平衡的道理。我以前在国内照顾我妈时经常包包子，现在，懒了，基本包子饺子都不作了。

周雅 : 2020-04-27#61

dave 说:
主要是面没发好，这个发面和匹萨发面差不多，我仔细研究过西方国家的面食，包括中东的面食和中国面食的不同点，前期完全一样都是酵母发酵，只是后期加工不同。西方多是烘焙、烤、中国是蒸，蒸讲究火候，蒸还讲究揉面，包子和馒头不一样，揉面不能太硬，包子要两次发酵，先发面，再发包子，等包子发的差不多了，（别发大了。）再装锅，大火蒸20分钟，关火后不要马上开锅，也不要停太久再开锅，这个开锅的火候特别重要，一般在3分钟之内。中国的食文化处处体现着阴阳平衡的道理。我以前在国内照顾我妈时经常包包子，现在，懒了，基本包子饺子都不作了。

赞，这个简单易懂，可以操作。我做的包子没涨起来有可能跟我把生包子放在冰箱冷藏一晚上有关。。。

小暑 : 2020-04-27#62

周雅说:
赞，这个简单易懂，可以操作。我做的包子没涨起来有可能跟我把生包子放在冰箱冷藏一晚上有关。。。

我的工程浩大
先发一遍
揉好再发一遍
做馅
包好发半小时
蒸

还有
包子不漂亮是因为馅太多不好捏

我以前是时间没有达到

dave : 2020-04-27#63

周雅说:
赞，这个简单易懂，可以操作。我做的包子没涨起来有可能跟我把生包子放在冰箱冷藏一晚上有关。。。

太业余了，生包子怎能放冰箱里冷藏，如果是发好的面团放在冰箱里冷藏，然后再拿出来重新揉一下可以，（披萨店基本是这样。）包好的包子绝对不能放冰箱冷藏！包包子其实是一种大学问，通过包包子会明白人生就像包包子，必须拿捏的恰到好处，太过和不及都不行。这也是老子的道，也是易经。所以，别小看包包子！

dave : 2020-04-27#64

小暑说:
我的工程浩大
先发一遍
揉好再发一遍
做馅
包好发半小时
蒸

还有
包子不漂亮是因为馅太多不好捏

我以前是时间没有达到

小暑一看就是内行，是的，包子就应该这样操作。其实不是很容易的。中国的食文化确实了得！小处见大。

周雅 : 2020-04-27#65

小暑说:
我的工程浩大
先发一遍
揉好再发一遍
做馅
包好发半小时
蒸

还有
包子不漂亮是因为馅太多不好捏

我以前是时间没有达到

行家一说就准，俺确实放的馅太多了，捏不好口子就乱捏了 ?

小暑 : 2020-04-27#66

dave 说:
小暑一看就是内行，是的，包子就应该这样操作。其实不是很容易的。中国的食文化确实了得！小处见大。

谢谢鼓励！
我以前也不会
最近在家摸索出来的
戴维大哥怎么就不做包子馒头了呢
你们那一带人是非常钟情面食的
做一次冻起来
偶尔偷个懒，不用做饭

小暑 : 2020-04-27#67

周雅说:
行家一说就准，俺确实放的馅太多了，捏不好口子就乱捏了 ?

吹一个哈
行家一出手就知道有没有

我走了
真正的行家要来了

dave : 2020-04-27#68

小暑说:
谢谢鼓励！
我以前也不会
最近在家摸索出来的
戴维大哥怎么就不做包子馒头了呢
你们那一带人是非常钟情面食的
做一次冻起来
偶尔偷个懒，不用做饭

我不是因为要控制血糖，不敢吃面食了。现在血糖已经恢复正常，但也付出了代价，面食不吃了，体重降下来。还好，没啥毛病。

淡蓝时光 : 2020-04-27#69

挺好的包子，我连做的勇气都没有。

今年夏天 : 2020-04-27#70

周雅说:
赞，这个简单易懂，可以操作。我做的包子没涨起来有可能跟我把生包子放在冰箱冷藏一晚上有关。。。

冷藏发酵是没有问题的。我以前经常是晚上做好包子或者西式面包，放冰箱或者室外冷藏发酵过夜，早上再蒸或烤，没有问题。
像这样子

周雅 : 2020-04-27#71

今年夏天说:
冷藏发酵是没有问题的。我以前经常是晚上做好包子或者西式面包，放冰箱或者室外冷藏发酵过夜，早上再蒸或烤，没有问题。
像这样子

这确实是好冷藏方法，但是不怕动物吃吗？

Morefeel : 2020-04-27#72

周雅说:
不是因为无聊才会发美食贴的吧！还有经验教训算不算分享? 发美食至少没有政治贴引来一堆批评，俺第一次做的丑包子，馅料包括了猪肉，鸡蛋，香椿叶，kale花，韭菜花，艾叶，小葱，算是个无配方的大杂烩馅料了。形状收口不太满意，第一次test water就这个水平了，希望没有惹你厌烦到喷口水。。。

大杂烩馅料

蒸前生包子这个样子

蒸熟包子变这个样子，有点塌，有点丑，还有点温柔，呵呵哒??

哈哈?

marianboo : 2020-04-27#73

看到周兄晒的包子突然心情大好，包子看着太喜庆了！???

周雅 : 2020-04-27#74

周星星不就是搞笑专业户吗？俺以后也要适当放飞一下自我才行

今年夏天 : 2020-04-28#75

周雅说:
这确实是好冷藏方法，但是不怕动物吃吗？

暂时还没发现小动物对我的包子感兴趣。。。

公共郭 : 2020-04-28#76

茹妹说:
在国内这种标题是要抓进去被嫖娼的

试着在国内发一下，看看后果吧

茹妹 : 2020-04-28#77

公共郭说:
试着在国内发一下，看看后果吧

我不敢。。。我是良民，坚决拥护党的领导

公共郭 : 2020-04-28#78

茹妹说:
我不敢。。。我是良民，坚决拥护党的领导

我是叫教练发啊，他的原创。说真的很好奇，会有人管吗？

茹妹 : 2020-04-28#79

公共郭说:
我是叫教练发啊，他的原创。说真的很好奇，会有人管吗？

中国说不清的
哪怕老习无所谓，下面哪个派出所的起劲了，过来抓人劳教一下，何必去冒险呢

公共郭 : 2020-04-28#80

茹妹说:
中国说不清的
哪怕老习无所谓，下面哪个派出所的起劲了，过来抓人劳教一下，何必去冒险呢

劳教？我以为训诫就好了，那么严重

茹妹 : 2020-04-28#81

公共郭说:
劳教？我以为训诫就好了，那么严重

我不知道，之前好像有个在网上写包子的人被抓了
当然我觉得这锅也不能完全推给老共，应该是下面的人办的事情

公共郭 : 2020-04-28#82

茹妹说:
我不知道，之前好像有个在网上写包子的人被抓了
当然我觉得这锅也不能完全推给老共，应该是下面的人办的事情

没事的，刚在国内搜一下，取这个标题的不少，有一些店名就叫丑包子

公共郭 : 2020-04-28#83

周雅说:
面发的应该没问题，隔了一夜再蒸可能有点影响，包子也是不太成样，因为平时都是家领导的job, 昨天有事甩锅给俺，硬着头皮上了。晒一晒，笑一笑，十年少。。。

有人告诉我，包子塌了就是摆的时间太长的原因，发的太过，蒸完就缩了。

周雅 : 2020-04-28#84

公共郭说:
我是叫教练发啊，他的原创。说真的很好奇，会有人管吗？

茹妹说:
中国说不清的
哪怕老习无所谓，下面哪个派出所的起劲了，过来抓人劳教一下，何必去冒险呢

有一段时间，搜索维尼熊都找不多结果，说丑包子结果能更加好？

周雅 : 2020-04-28#85

疫情爆发热点：高贵林鸡肉加工厂Superior确诊病例上升46例 (昨天 25例 )，温东联合家禽厂确诊病例和昨天一样，仍为 34例。 Mission联邦惩教所目前总计有 120 人感染了。

茹妹 : 2020-04-28#86

来科普一下：

公共郭说:
有人告诉我，包子塌了就是摆的时间太长的原因，发的太过，蒸完就缩了。

有可能，我是放冰箱冷藏了一晚上再蒸的。。。

茹妹 : 2020-04-28#88

小熊维尼真的在里面

bbjj : 2020-04-28#89

冰柠檬说:
难怪别人说司机可会说甜言蜜语，这包子你真的看了就想吃?
哈哈，也不是非要打击周教练，实在是找到一个跟俺蒸包子水准相仿的，不易

我的蒸包子水准也差不多，而且周老乡的包子没蒸之前还挺像样的，我的根本就没包好，所以只能把底朝上，褶子都藏底下

周雅 : 2020-04-28#90

bbjj 说:
我的蒸包子水准也差不多，而且周老乡的包子没蒸之前还挺像样的，我的根本就没包好，所以只能把底朝上，褶子都藏底下

没图没真相。。。

bbjj : 2020-04-28#91

周雅说:
没图没真相。。。

已经好久不敢做包子了，手机里没以前的图片

任笑眉 : 2020-04-29#92

不错了

格林尼治时间 : 2020-04-29#93

茹妹说:
在国内这种标题是要抓进去被嫖娼的

那准备包点肉包子打狗，是不是要被判刑啊

woodpeker : 2020-04-29#94

周雅说:
不是因为无聊才会发美食贴的吧！还有经验教训算不算分享? 发美食至少没有政治贴引来一堆批评，俺第一次做的丑包子，馅料包括了猪肉，鸡蛋，香椿叶，kale花，韭菜花，艾叶，小葱，算是个无配方的大杂烩馅料了。形状收口不太满意，第一次test water就这个水平了，希望没有惹你厌烦到喷口水。。。

大杂烩馅料

蒸前生包子这个样子

蒸熟包子变这个样子，有点塌，有点丑，还有点温柔，呵呵哒??

國內已經不能提包子了

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