抗疫學藝(22)：日式紅燒肉（豚の角煮）(2020年5月2日)

加拿大家园论坛

抗疫學藝(22)：日式紅燒肉（豚の角煮）(2020年5月2日)

原文链接：https://forum.iask.ca/threads/903279/

Bingoye : 2020-05-07#1

學了一道日式紅燒肉，也叫日式東坡肉，日文是豚の角煮（發音：Kakuni），維基百科說，角煮（日語：かくに）是日本九州長崎的一種特產料理，卓袱料理的一種，也是杭州東坡肉在日本的變種。是明代杭州與九州的海上貿易使東坡肉有機會流傳到日本及琉球，從而產生了現今的角煮。

網上有若干種作法，我選擇了比較簡單的一種，不知道是不是正宗作法，但家裡領導評價，比我做的老北京醬肉好吃。嚐嚐？

家园小千 : 2020-05-07#2

Bingoye 说:
學了一道日式紅燒肉，也叫日式東坡肉，日文是豚の角煮（發音：Kakuni），維基百科說，角煮（日語：かくに）是日本九州長崎的一種特產料理，卓袱料理的一種，也是杭州東坡肉在日本的變種。是明代杭州與九州的海上貿易使東坡肉有機會流傳到日本及琉球，從而產生了現今的角煮。

網上有若干種作法，我選擇了比較簡單的一種，不知道是不是正宗作法，但家裡領導評價，比我做的老北京醬肉好吃。嚐嚐？

卖相不错，还有清酒

卡城西北 : 2020-05-07#3

很好。

Bingoye : 2020-05-07#4

家园小千说:
卖相不错，还有清酒

用作調料

家园小千 : 2020-05-07#5

Bingoye 说:
用作調料

奢侈

comeback : 2020-05-07#6

不错，赞?

阿吾 : 2020-05-07#7

Bingoye 说:
學了一道日式紅燒肉，也叫日式東坡肉，日文是豚の角煮（發音：Kakuni），維基百科說，角煮（日語：かくに）是日本九州長崎的一種特產料理，卓袱料理的一種，也是杭州東坡肉在日本的變種。是明代杭州與九州的海上貿易使東坡肉有機會流傳到日本及琉球，從而產生了現今的角煮。

網上有若干種作法，我選擇了比較簡單的一種，不知道是不是正宗作法，但家裡領導評價，比我做的老北京醬肉好吃。嚐嚐？

我有时候做这道菜，标准做法煮两道，第二道加调味煮，

Bingoye : 2020-05-07#8

comeback 说:
不错，赞?

谢谢

Bingoye : 2020-05-07#9

阿吾说:
我有时候做这道菜，标准做法煮两道，第一道加调味煮，

煮、煎、炖？我是这样的。

阿吾 : 2020-05-07#10

Bingoye 说:
煮、煎、炖？我是这样的。

不煎

Diva Dora : 2020-05-07#11

看着有食欲，还有清酒喔，不错。

Thomastrain : 2020-05-07#12

一顿不吃肉，也要看看肉。哈哈。
肉做的不错。吃一口想两口。

cncba : 2020-05-07#13

日本风格，色香味都不错。
就是。。。太少，喂鸟。

周雅 : 2020-05-08#14

不管叫日式紅燒肉，还是叫日式東坡肉，总之，卖相就是好看。。。

Bingoye : 2020-05-08#15

周雅说:
不管叫日式紅燒肉，还是叫日式東坡肉，总之，卖相就是好看。。。

喜欢就好！

加拿大家园论坛抗疫學藝(22)：日式紅燒肉（豚の角煮）(2020年5月2日)

原文链接：https://forum.iask.ca/threads/903279/

加拿大家园论坛

抗疫學藝(22)：日式紅燒肉（豚の角煮）(2020年5月2日)