做油条 | 加拿大家园论坛

按油管上，小高姐的视频做的。没什么难度，还是挺成功的。

这个不错，很感兴趣，面是发过的？。。。

周雅说:
这个不错，很感兴趣，面是发过的？。。。

面没发，只是使用泡打粉和苏打粉。

xchn818 说:
面没发，只是使用泡打粉和苏打粉。

化学品不好，应该发面

哎呀，真不错。
我上次试炸一次，又黑又硬。
煮饭我没天分。
楼主的应该可以外卖了。

试过很多配方都失败了，只有小高姐的一次就成功了，从此对她死心塌地

严格说，水也是化学品

骆驼客说:
化学品不好，应该发面

今天也做了油条

xchn818 说:
面没发，只是使用泡打粉和苏打粉。

上次試了但失敗了 , 是不是一定要用明火來炸 ?

carnegie 说:
上次試了但失敗了 , 是不是一定要用明火來炸 ?

我用的电炉。我严格遵循视频里的程序，就可以。

xchn818 说:
面没发，只是使用泡打粉和苏打粉。

骆驼客说:
化学品不好，应该发面

传统方法是不用酵母的，或者说，泡打粉小苏打也可以起发酵作用。

向楼主学习！今晚和面放冰箱，明天也炸几根小油条。

骆驼客说:
化学品不好，应该发面

油条不发面的。以前都是用明矾，现在大概都用小苏打。

卡城西北说:
油条不发面的。以前都是用明矾，现在大概都用小苏打。

用明矾味道最正宗

卡城西北说:
油条不发面的。以前都是用明矾，现在大概都用小苏打。

Thomastrain 说:
传统方法是不用酵母的，或者说，泡打粉小苏打也可以起发酵作用。

以前是用这些东西来发，北京大街小巷，支着油锅，可以把油条炸的纸一样薄。之前，不懂，才这么吃！

二十多年前，我们家就不再吃这些东西了！炸油饼油条的贴子，我发上了几个。发面一律，牛奶，糖，酵母粉，鸡蛋，发面来炸。好得不得了！关键是，一炸一星期的量，冻起来，随吃随取！

我是用酵母和小苏打，睡前和好面，室温放一晚，早上起来很快就能吃上。

昨天刚去大统华，没有泡打粉

卡城西北说:
油条不发面的。以前都是用明矾，现在大概都用小苏打。

小苏打不是取代明矾的，泡打粉才是。传统泡打粉的主要成分就是明矾，明矾里对人体健康有影响的就是铝。现在新的成分已不再含铝，安全而且一样有效。有同学怕化学成分，大可不必，比如小苏打，sodium bicarbonate,化学元素就是钠和碳，都是人体必需的或者说根本就是人体的组成部分。关键要看清成分，拒绝有害成分的产品，比如苯，铝等

sunsky0000 说:
昨天刚去大统华，没有泡打粉

NoFrills我們是在這剛剛買的，但沒有發酵粉。

luf_7_6 说:
小苏打不是取代明矾的，泡打粉才是。传统泡打粉的主要成分就是明矾，明矾里对人体健康有影响的就是铝。现在新的成分已不再含铝，安全而且一样有效。有同学怕化学成分，大可不必，比如小苏打，sodium bicarbonate,化学元素就是钠和碳，都是人体必需的或者说根本就是人体的组成部分。关键要看清成分，拒绝有害成分的产品，比如苯，铝等

这我就不懂了。谢谢科普。

Bingoye 说:
NoFrills我們是在這剛剛買的，但沒有發酵粉。

看视频泡打粉，小苏打就可以做油条，发酵粉是绿色吃法，并且周期比泡打粉长

从图片上看有点炸过火了，这样既不健康也影响口感。

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