海帶燒豆腐是非常營養又健康的素菜。海帶含有非常豐富的碘，對預防和治療甲狀腺腫有很好的作用，還可促進智力發育。 英國紐卡斯爾大學的研究人員發現，海帶中含有的藻脘酸鹽能有效抑制人體對脂肪的消化和吸收，對減肥瘦身很有幫助。芹菜中含芹菜素，有降血壓擴血管等作用。

主料：
豆腐 1塊，海帶結 8個

配料：
紅椒 1個，姜 4片，香芹 30克

調料：
鹽 少許，醬油，素蠔油，胡椒粉 少許，生粉水，香油 少許

做法：


1.準備工作：豆腐切塊；薑切片；海帶結用水泡1個小時；紅椒 切塊；香芹切段。

2. 焯水： a. 鍋中放水，放入少許鹽，鍋開後將豆腐焯2分鐘撈出瀝乾。b. 將海帶結也焯一下水，然後撈出瀝乾。

2. 成菜：起鍋放少許油，倒入薑片爆香，倒入豆腐翻炒幾下，然後放入海帶結繼續煸炒，然後往鍋中加少量的水，調入適量鹽，素蠔油，醬油，胡椒粉中火慢燉約3分鐘，出鍋前轉大火，放入紅椒，中芹段煸炒2分鐘，然後勾芡大火收汁，關火，淋上幾滴香油即可出鍋。