今儿解个馋???……

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今儿解个馋???……

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骆驼客 : 2020-07-09#1

看见新安江水电站开闸放水时，跑出来的大鱼

心里酸揪揪的

大鱼头，咱也吃不上了，随便剁几个小的，解解馋??……

见图：
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cncba : 2020-07-09#2

骆驼跟俺爱好一样
最左边是奶茶

jjsheng : 2020-07-09#3

骆驼客说:
看见新安江水电站开闸放水时，跑出来的大鱼心里酸揪揪的大鱼头，咱也吃不上了，随便剁几个小的，解解馋??……

见图：

唉，看着你们大鱼大肉地，还要解馋，咱穷人可咋办呢？

阳光沙滩 : 2020-07-09#4

是真横

骆驼客 : 2020-07-09#5

cncba 说:
骆驼跟俺爱好一样
最左边是奶茶

教练也好这个，多暂开始的习惯？

骆驼客 : 2020-07-09#6

jjsheng 说:
唉，看着你们大鱼大肉地，还要解馋，咱穷人可咋办呢？

哥们，你们才是草原省吧！肉都是打你们那来的。

骆驼客 : 2020-07-09#7

阳光沙滩说:
是真横

呵呵呵，偷个懒，少做一次是一次

cncba : 2020-07-09#8

骆驼客说:
教练也好这个，多暂开始的习惯？

说的是吃肉的习惯

骆驼客 : 2020-07-09#9

cncba 说:
说的是吃肉的习惯

那搞错了！也不对吧！教练最爱肥膘吧！四指还是五指厚的？

周雅 : 2020-07-09#10

骆驼客说:
看见新安江水电站开闸放水时，跑出来的大鱼心里酸揪揪的大鱼头，咱也吃不上了，随便剁几个小的，解解馋??……

见图：

不愧大厨水平。。。

cncba : 2020-07-09#11

骆驼客说:
那搞错了！也不对吧！教练最爱肥膘吧！四指还是五指厚的？

无所谓，准备去做腊肉，不肥不香。

骆驼客 : 2020-07-09#12

周雅说:
不愧大厨水平。。。

小周以前都没这么说过！是说一锅炖满的大厨吧

骆驼客 : 2020-07-09#13

cncba 说:
无所谓，准备去做腊肉，不肥不香。

做好了，别忘了发个图上来。就像是鱼子酱那样

cncba : 2020-07-09#14

骆驼客说:
做好了，别忘了发个图上来。就像是鱼子酱那样

好，鱼子酱版腊肉。

marianboo : 2020-07-09#15

骆驼大哥，昨天按照您给的配比做了糖醋排骨，除了炒糖色费点劲，其他的都很顺利，颜色正味道没得说，太好吃了。昨天中午吃的，吃多了，晚上都没吃饭。您给的配比简单易学不繁琐，多谢指点。

骆驼客 : 2020-07-09#16

marianboo 说:
骆驼大哥，昨天按照您给的配比做了糖醋排骨，除了炒糖色费点劲，其他的都很顺利，颜色正味道没得说，太好吃了。昨天中午吃的，吃多了，晚上都没吃饭。您给的配比简单易学不繁琐，多谢指点。❤?

千万别客气！熬糖色虽难，多做几次，就好了！

我家的法子稍甜，是江南水乡的做法，北方人不一定吃得惯。

marianboo : 2020-07-09#17

骆驼客说:
千万别客气！熬糖色虽难，多做几次，就好了！

我家的法子稍甜，是江南水乡的做法，北方人不一定吃得惯。

我是北方人，但是特别爱吃江浙菜，感觉清淡还有一点点甜甜的味道。糖醋小排，糯米甜藕，桂花圆子，想想都流口水。您继续发好吃的，我有想吃的就问您要配比。??

骆驼客 : 2020-07-09#18

marianboo 说:
我是北方人，但是特别爱吃江浙菜，感觉清淡还有一点点甜甜的味道。糖醋小排，糯米甜藕，桂花圆子，想想都流口水。您继续发好吃的，我有想吃的就问您要配比。??

那还能老发吃的，之前发多了，大伙儿早腻味了！你得空，所有人的美食贴都看看，有喜欢的就试试手

marianboo : 2020-07-09#19

骆驼客说:
那还能老发吃的，之前发多了，大伙儿早腻味了！你得空，所有人的美食贴都看看，有喜欢的就试试手

好，您发的吃的我没看腻，真实，有烟火气。还有阳光姐姐的帖子，我都爱看。??

reed : 2020-07-09#20

骆驼客说:
看见新安江水电站开闸放水时，跑出来的大鱼心里酸揪揪的大鱼头，咱也吃不上了，随便剁几个小的，解解馋??……

见图：

大头鱼是不是鳙鱼？

reed : 2020-07-09#21

marianboo 说:
骆驼大哥，昨天按照您给的配比做了糖醋排骨，除了炒糖色费点劲，其他的都很顺利，颜色正味道没得说，太好吃了。昨天中午吃的，吃多了，晚上都没吃饭。您给的配比简单易学不繁琐，多谢指点。❤?

骆驼客说:
千万别客气！熬糖色虽难，多做几次，就好了！

炒糖色不易搞，可以用可乐代替，里面有焦糖

骆驼客 : 2020-07-09#22

reed 说:
大头鱼是不是鳙鱼？

是、有地方把花链鱼叫涟鳙的

骆驼客 : 2020-07-09#23

reed 说:
炒糖色不易搞，可以用可乐代替，里面有焦糖

是嘛！用可乐这个我真的不知道

reed : 2020-07-09#24

骆驼客说:
是、有地方把花链鱼叫涟鳙的

大头鱼的鱼头比鱼肉贵，用来滚汤或做剁椒鱼头

骆驼客 : 2020-07-09#25

reed 说:
大头鱼的鱼头比鱼肉贵，用来滚汤或做剁椒鱼头

看产地吧！千岛湖的大头鱼肉或许不同

reed : 2020-07-09#26

骆驼客说:
是嘛！用可乐这个我真的不知道

熬糖目的就是出焦糖，而可乐里面就有，当然浓度不很高，但做菜应该可以了，我用来做可乐鸭子，出来的颜色很好，既调色又调味。

reed : 2020-07-09#27

骆驼客说:
看产地吧！千岛湖的大头鱼肉或许不同

千岛湖的我没吃过，广东人工养殖的大头鱼，就鱼头好卖，鱼肉不好吃。

marianboo : 2020-07-09#28

reed 说:
炒糖色不易搞，可以用可乐代替，里面有焦糖

好的，下次用可乐试试。多谢??

骆驼客 : 2020-07-09#29

reed 说:
千岛湖的我没吃过，广东人工养殖的大头鱼，就鱼头好卖，鱼肉不好吃。

没错！人工养殖的土腥气太大了！加上速成的鱼肉口感差、鱼刺多。加上多种海鱼可选择

Mimi2007 : 2020-07-09#30

骆驼客说:
看见新安江水电站开闸放水时，跑出来的大鱼心里酸揪揪的大鱼头，咱也吃不上了，随便剁几个小的，解解馋??……

见图：

果然是厨师长，都是真手艺 ?

骆驼客 : 2020-07-09#31

Mimi2007 说:
果然是厨师长，都是真手艺 ?

呵呵呵，谢谢小咪咪的夸奖！你的烧烤贴，我也是见到了，也是下了真功夫！

金角大王 : 2020-07-09#32

骆驼兄的美食帖，没话说，赞！

骆驼客 : 2020-07-09#33

金角大王说:
骆驼兄的美食帖，没话说，赞！

呵呵呵，谢赞?

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