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周末下厨,就地取材的酸菜鱼做法详解

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hkkuo33 : 2020-08-15#1
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伊犁湖钓来的美国大黄花鱼,Foodbasics 买的这种 Wine sauerkraut。
刮鳞收拾它时还被它报复咬我一口,鲜血淋漓。。。
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切取鱼片

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鱼骨鱼头剁大块洗净做汤,鱼片再洗净加点油盐抓菱粉待用:
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鱼骨鱼头下油锅煎黄加开水,再加上酸菜小半瓶,共炖二十分钟:
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捞出鱼和酸菜装盆,开锅里下鱼片煮开就好:
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整锅鱼片汤倒入盆加点香菜葱花上桌,吃鱼喝汤真美:
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骆驼客 : 2020-08-15#2
:wdb37: 必?

Bingoye : 2020-08-15#3
伊犁湖钓来的美国大黄花鱼,Foodbasics 买的这种 Wine sauerkraut。
刮鳞收拾它时还被它报复咬我一口,鲜血淋漓。。。

切取鱼片





鱼骨鱼头剁大块洗净做汤,鱼片再洗净加点油盐抓菱粉待用:


鱼骨鱼头下油锅煎黄加开水,再加上酸菜小半瓶,共炖二十分钟:



捞出鱼和酸菜装盆,开锅里下鱼片煮开就好:



整锅鱼片汤倒入盆加点香菜葱花上桌,吃鱼喝汤真美:
诱人!就是切鱼片有点难!

骆驼客 : 2020-08-15#4
受伤的手指,用酒精消毒后,碘酒杀一下。别希里马哈的,不在乎!

hkkuo33 : 2020-08-15#5
受伤的手指,用酒精消毒后,碘酒杀一下。别希里马哈的,不在乎!
谢谢,牙齿划的不深,冷水冲干净了,两三小时后的现在都好了。

popiston : 2020-08-15#6
这鱼太需要菜谱了!

hkkuo33 : 2020-08-15#7
这鱼太需要菜谱了!
这种做法值得尝试,对付美国大黄花最好。

骆驼客 : 2020-08-15#8
冰箱吃完没;) 我一周差不多三顿鱼,快见底了!

hkkuo33 : 2020-08-15#9
冰箱吃完没;) 我一周差不多三顿鱼,快见底了!
好像也没有多少了,可以补货了,明天去?

bbjj : 2020-08-15#10
我觉得这里的鱼做水煮鱼非常好吃,肉质滑嫩没鱼刺,以前我用伊利湖white perch做。

骆驼客 : 2020-08-15#11
好像也没有多少了,可以补货了,明天去?

现在还有吗?去年这时候,好像只上了一两条?好像明天有雨

骆驼客 : 2020-08-15#12
我觉得这里的鱼做水煮鱼非常好吃,肉质滑嫩没鱼刺,以前我用伊利湖white perch做。

你钓的鱼,还是买的

hkkuo33 : 2020-08-15#13
你钓的鱼,还是买的
我肯定那是钓的。

骆驼客 : 2020-08-15#14
我肯定那是钓的。
呵呵呵?你怎么确定 她说的是三线

hkkuo33 : 2020-08-15#15
呵呵呵?你怎么确定 她说的是三线
指明是伊利湖white perch,好像没有商业捕捞吧?

骆驼客 : 2020-08-15#16
指明是伊利湖white perch,好像没有商业捕捞吧?

嗯,温莎底特律河那边钓的?

xxjal2000 : 2020-08-16#17
看着像鼓鱼,那种鱼特别难煮。

雨薇冷 : 2020-08-16#18
喜欢酸菜鱼 馋人

hkkuo33 : 2020-08-16#19
喜欢酸菜鱼 馋人
可以自己动手做

bbjj : 2020-08-16#20
你钓的鱼,还是买的
买的,而且是买鱼柳,省事

骆驼客 : 2020-08-16#21
这鱼特适合做酸菜鱼? 我怎么听好几个钓友说这鱼不好吃呢?我猜,他们或许就不会做吧:ROFLMAO:

骆驼客 : 2020-08-16#22
买的,而且是买鱼柳,省事
是嘛!哪买的,我都没看见有卖的。

bbjj : 2020-08-16#23
指明是伊利湖white perch,好像没有商业捕捞吧?
有商业捕捞的,我去湖边小镇的鱼店买的,有时freshco也有,但没有鱼店新鲜,superstore有时有yellow perch和pickeral

bbjj : 2020-08-16#24
这里的湖鱼我吃过white perch,white bass,yellow perch和pickeral,全都喜欢

hkkuo33 : 2020-08-16#25
买的,而且是买鱼柳,省事
能买到鱼柳,那太好了。我在华人超市看到的鱼柳都是那种南亚“龙利”,据说其生长水域污染严重。

bbjj : 2020-08-16#26
能买到鱼柳,那太好了。我在华人超市看到的鱼柳都是那种南亚“龙利”,据说其生长水域污染严重。
那种越南的basa都是冰冻的,我说的那些店卖的是新鲜的鱼柳,这里的cat fish应该和basa类似

小暑 : 2020-08-17#27
伊犁湖钓来的美国大黄花鱼,Foodbasics 买的这种 Wine sauerkraut。
刮鳞收拾它时还被它报复咬我一口,鲜血淋漓。。。

切取鱼片





鱼骨鱼头剁大块洗净做汤,鱼片再洗净加点油盐抓菱粉待用:


鱼骨鱼头下油锅煎黄加开水,再加上酸菜小半瓶,共炖二十分钟:



捞出鱼和酸菜装盆,开锅里下鱼片煮开就好:



整锅鱼片汤倒入盆加点香菜葱花上桌,吃鱼喝汤真美:

这么新鲜的鱼让人嫉妒
我将来也去钓鱼?去

那手看上去就有福气呢!
藕节节