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我做面包师

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道德的液体 : 2020-09-18#1
家人回国,我每天早上要啃的面包便成了问题。我有糖尿病,这些日子吃的都是自家做的面包,对抑制高血糖有没有效果不晓得,但是个自我安慰。

老板便教我怎么做面包。我谦虚地听了一遍,200克水,一勺半酵母,300克面粉,盐。晓得了晓得了。照做了一遍。
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第二次做,我就脱了她的程序,自顾自操作了。老板见了,很不开心,这样的学生,怎么成才?这程序,是多少人多少次实践得出的心血结晶,你擅自改动,一会儿面就僵了。

我喏喏,心里不服。结果,做出来的面包,一样很好吃。老板便不响了,末了,悻悻然:老是打击我的自信心,显得你能。

我说,嗨,不就是面多了加水,水多了加面嘛,我七八岁就会了。

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我七八岁,我娘天天在田里忙,好像是放暑假,我呆在家里,闲极无聊,就要找事。家里有面粉,就开始和面。我们那里,吃米饭,但也种麦子。麦子收下来,每家都会分一些。面粉的用处,一是送到大队的轧面厂里做成面条,二是做面疙瘩,摊面饼,调剂调剂口味。这些作业过程我都见过。我眼里的和面,与我玩泥巴一样,水多了加泥,泥多了加水,末了捏一对男女。

做了两次摊面饼,就想做馒头。但做馒头对我却是个技术活,它怎么就蓬蓬松松变大了呢?我大概是问了我爷,我爷讲,要放酵母。我就去街上供销社里买了一小包酵母,好像是五分六分钱,放入面粉,再一粒糖精,做成了馒头,锅上一蒸,嘿,真争气,像极了馒头。

这样说来,我做面点师,也是资深了。想想世上的事,大概也就是面多了加水,水多了加面,或者水多了加泥,泥多了加水,和和稀泥,没过不去的。

我娘自田里回来,吃上了我做的馒头,活着时,记了几十年,说了几十年。她不说,好多事情我已经忘了。我记得,我不过是图新鲜做了几次馒头,以后就没做了。但由娘的絮絮叨叨,我的童年,便完整了。

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轩辕悬 : 2020-09-18#2
在娘眼里,儿子做的馒头就是人世间最最珍贵的馒头。。。

为什么你的面团是棕色的?加了Cinnamon?

道德的液体 : 2020-09-18#3
在娘眼里,儿子做的馒头就是人世间最最珍贵的馒头。。。

为什么你的面团是棕色的?加了Cinnamon?
全麦面粉,还加了一些打碎的坚果

sofia : 2020-09-18#4
那时候就买酵母了?
我小时候都是用自己留的老面?

轩辕悬 : 2020-09-18#5
全麦面粉,还加了一些打碎的坚果
下次试试加点Cinnamon,帮助控制糖尿病。

轩辕悬 : 2020-09-18#6
那时候就买酵母了?
我小时候都是用自己留的老面?
你们都腻害的,还小时候,我现在都不会玩面团儿:X3:

fjptyhy : 2020-09-18#7
成品看着还成。
等老板回来,也可以显摆了。

道德的液体 : 2020-09-18#8
那时候就买酵母了?
我小时候都是用自己留的老面?
有酵母卖的。我们那里,面食吃得少,偶尔做一次馒头,留老面没法保存。

cncba : 2020-09-18#9
不赞了,糖尿病还吃面包?

道德的液体 : 2020-09-18#10
成品看着还成。
等老板回来,也可以显摆了。
哈哈,过几天,看看能不能做成花色的。麻花那样的,应该不难。

sofia : 2020-09-18#11
有酵母卖的。我们那里,面食吃得少,偶尔做一次馒头,留老面没法保存。
这大概就是南方和北方的区别了
北方所有人都自己留老面
酵母应该是没有市场的

想当初我放碱的水平很高呢

道德的液体 : 2020-09-18#12
不赞了,糖尿病还吃面包?
我一直吃。唉,我确实不是一个好的糖尿病人,我检讨。我只是不晓得吃啥好。

道德的液体 : 2020-09-18#13
这大概就是南方和北方的区别了
北方所有人都自己留老面
酵母应该是没有市场的

想当初我放碱的水平很高呢
我们不放碱。碱我们用来清洗污垢的,所以一直觉得会有毒。

cncba : 2020-09-18#14
我一直吃。唉,我确实不是一个好的糖尿病人,我检讨。我只是不晓得吃啥好。
很简单,除了碳水都可以吃。

道德的液体 : 2020-09-18#15
很简单,除了碳水都可以吃。
米面少吃,对吧。我每天的米饭摄入量,现在不多,比血糖高之前,大概减了一半。

道德的液体 : 2020-09-18#16
很简单,除了碳水都可以吃。
早上吃一个50克的面包,应该可以吗?

zyx : 2020-09-18#17
前几天恰好吃了朋友做的面包,松松软软的还有一点点酥皮,才发现面包做好了还真挺好吃的呢:love:

cncba : 2020-09-18#18
早上吃一个50克的面包,应该可以吗?
我要是你就会断碳,但每个人不同。

yamiyami : 2020-09-18#19
蒸南瓜排骨当饭吃
我是五花肉蒸南瓜
好吃健康

glenogre1 : 2020-09-18#20
很简单,除了碳水都可以吃。
荞麦面可以吃吗,听说荞麦面不升糖

glenogre1 : 2020-09-18#21
蒸南瓜排骨当饭吃
我是五花肉蒸南瓜
好吃健康
还有,芋头蒸排骨,香 :love:

sofia : 2020-09-18#22
我们不放碱。碱我们用来清洗污垢的,所以一直觉得会有毒。
说反了
因为碱可以做面食用
是可食的
所以用来做清洁很安全
不会有洗不干净中毒的可能
用来洗蔬菜水果都可以
比用洗洁精安全

道德的液体 : 2020-09-18#23
荞麦面可以吃吗,听说荞麦面不升糖
这里有荞麦面卖吗?荞麦面好像是不升糖。

道德的液体 : 2020-09-18#24
说反了
因为碱可以做面食用
是可食的
所以用来做清洁很安全
不会有洗不干净中毒的可能
用来洗蔬菜水果都可以
比用洗洁精安全
哈哈,化学我学得不好。我们那里老碱和肥皂扔在一起,我印象中是洗难洗的东西的,所以一直认为是个烈性伤脾胃的东西。

cncba : 2020-09-18#25
这里有荞麦面卖吗?荞麦面好像是不升糖。

sofia : 2020-09-18#26
哈哈,化学我学得不好。我们那里老碱和肥皂扔在一起,我印象中是洗难洗的东西的,所以一直认为是个烈性伤脾胃的东西。
?
文科生?

道德的液体 : 2020-09-18#27
还有,芋头蒸排骨,香 :love:
流口水流口水

道德的液体 : 2020-09-18#28
?
文科生?
妥妥的工科。学渣,听说过吧?

glenogre1 : 2020-09-18#29
这里有荞麦面卖吗?荞麦面好像是不升糖。
中国超市可以找找,纯的粉可能要多问几家,但是我看到有干荞麦面条卖,一包一包的。

我老家的荞面饸饹,一绝,现在还记得高中时吃过的那口香。

就像这个视频里的,每回看流口水:love::love:

glenogre1 : 2020-09-18#30
这个好吓人,
糖尿病人太惨了,路全堵死,只能生酮了。:oops:
楼主你还是研究一下骨头汤吧

道德的液体 : 2020-09-18#31
中国超市可以找找,纯的粉可能要多问几家,但是我看到有干荞麦面条卖,一包一包的。

我老家的荞面饸饹,一绝,现在还记得高中时吃过的那口香。

就像这个视频里的,每回看流口水:love::love:
谢谢,从头到尾,看完了。看到最后,蒲城县兴镇......感慨,有种时光的沧桑。大爱这口音。念he luo吗?

道德的液体 : 2020-09-18#32
我刚刚特地测了一下餐后血糖,90分钟左右,9.8. 前天早上空腹5.8 当然我是吃药的

公共郭 : 2020-09-18#33
坛里面有糖尿病的不少啊,放心了,大家都有就不可怕了。

cncba : 2020-09-18#34
坛里面有糖尿病的不少啊,放心了,大家都有就不可怕了。
百分之十

道德的液体 : 2020-09-18#35
坛里面有糖尿病的不少啊,放心了,大家都有就不可怕了。
哈哈,就是这个理

glenogre1 : 2020-09-18#36
谢谢,从头到尾,看完了。看到最后,蒲城县兴镇......感慨,有种时光的沧桑。大爱这口音。念he luo吗?
我打字出来的是he le:ROFLMAO:

周雅 : 2020-09-18#37
家人回国,我每天早上要啃的面包便成了问题。我有糖尿病,这些日子吃的都是自家做的面包,对抑制高血糖有没有效果不晓得,但是个自我安慰。

老板便教我怎么做面包。我谦虚地听了一遍,200克水,一勺半酵母,300克面粉,盐。晓得了晓得了。照做了一遍。


第二次做,我就脱了她的程序,自顾自操作了。老板见了,很不开心,这样的学生,怎么成才?这程序,是多少人多少次实践得出的心血结晶,你擅自改动,一会儿面就僵了。

我喏喏,心里不服。结果,做出来的面包,一样很好吃。老板便不响了,末了,悻悻然:老是打击我的自信心,显得你能。

我说,嗨,不就是面多了加水,水多了加面嘛,我七八岁就会了。



我七八岁,我娘天天在田里忙,好像是放暑假,我呆在家里,闲极无聊,就要找事。家里有面粉,就开始和面。我们那里,吃米饭,但也种麦子。麦子收下来,每家都会分一些。面粉的用处,一是送到大队的轧面厂里做成面条,二是做面疙瘩,摊面饼,调剂调剂口味。这些作业过程我都见过。我眼里的和面,与我玩泥巴一样,水多了加泥,泥多了加水,末了捏一对男女。

做了两次摊面饼,就想做馒头。但做馒头对我却是个技术活,它怎么就蓬蓬松松变大了呢?我大概是问了我爷,我爷讲,要放酵母。我就去街上供销社里买了一小包酵母,好像是五分六分钱,放入面粉,再一粒糖精,做成了馒头,锅上一蒸,嘿,真争气,像极了馒头。

这样说来,我做面点师,也是资深了。想想世上的事,大概也就是面多了加水,水多了加面,或者水多了加泥,泥多了加水,和和稀泥,没过不去的。

我娘自田里回来,吃上了我做的馒头,活着时,记了几十年,说了几十年。她不说,好多事情我已经忘了。我记得,我不过是图新鲜做了几次馒头,以后就没做了。但由娘的絮絮叨叨,我的童年,便完整了。
不错,看看还挺有卖相的 (y) :wdb10:

fjptyhy : 2020-09-18#38
我刚刚特地测了一下餐后血糖,90分钟左右,9.8. 前天早上空腹5.8 当然我是吃药的
可是你看着不胖啊,为什么会有糖尿病?是遗传吗?

道德的液体 : 2020-09-19#39
可是你看着不胖啊,为什么会有糖尿病?是遗传吗?
对,遗传的。现在比以前瘦了,但从来没有达到胖的级别。

公共郭 : 2020-09-19#40
可是你看着不胖啊,为什么会有糖尿病?是遗传吗?
你对胖子有严重的偏见啊

sabre : 2020-09-19#41
坛里面有糖尿病的不少啊,放心了,大家都有就不可怕了。
我有一个方法,根本不去测,血糖血脂血压,都不测,不测就是没有,

fjptyhy : 2020-09-19#42
我有一个方法,根本不去测,血糖血脂血压,都不测,不测就是没有,
我前两天看的新闻,阿省有人呼吁不要去测新冠,觉得有问题,自行在家隔离,这样就不会给政府的新冠数据添砖加瓦,造成不好影响。

fjptyhy : 2020-09-19#43
你对胖子有严重的偏见啊
怎么会,照我女儿的话,妈妈胖胖的抱的好舒服。
我只是想起我外婆很早就有糖尿病,高血压,我自小就喜欢她胖胖的,苏联老大妈的形象。不过她现在90多了,精神还好。

sabre : 2020-09-19#44
我前两天看的新闻,阿省有人呼吁不要去测新冠,觉得有问题,自行在家隔离,这样就不会给政府的新冠数据添砖加瓦,造成不好影响。
赞不给国家填麻烦,
不舒服吐马桶,不在论坛吐槽,

fjptyhy : 2020-09-19#45
赞不给国家填麻烦,
不舒服吐马桶,不在论坛吐槽,
您好有觉悟和见识。

建议防新冠的口罩加大,掩住耳朵,遮住眼睛。

公共郭 : 2020-09-19#46
我有一个方法,根本不去测,血糖血脂血压,都不测,不测就是没有,
没有办法,身体有信号呀。我之前就是口渴尿多,知道不对自己要求医生测的。

sabre : 2020-09-19#47
没有办法,身体有信号呀。我之前就是口渴尿多,知道不对自己要求医生测的。
换个大号尿盆,多省事啊,

公共郭 : 2020-09-19#48
换个大号尿盆,多省事啊,
茅塞顿开,多谢指点