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生蚝(牡蛎)的开法和吃法

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哈法 : 2020-12-06#1
在Costco买了一盒生蚝(牡蛎)。在打开生蚝(牡蛎)前先看了YouTube下面的这个视频,虽然没有专用的开生蚝(牡蛎)的刀子,但用平头螺丝刀也行。我照着这个视频做,非常简单也很容易。

大家都知道挤柠檬汁在生蚝(牡蛎)上然后再吃。没有柠檬怎么办呢?在网上找到西人的另一种方法:把红洋葱搅碎,然后放上红酒,搅和,吃时把搅拌好的红酒洋葱撒在生蚝(牡蛎)上然后再撒点儿胡椒。大家可以试试这种吃法,我和领导都觉得相当不错。


gjw8060 : 2020-12-06#2
我一天下午,开了45个 :ROFLMAO:

周雅 : 2020-12-06#3
在Costco买了一盒生蚝(牡蛎)。在打开生蚝(牡蛎)前先看了YouTube下面的这个视频,虽然没有专用的开生蚝(牡蛎)的刀子,但用平头螺丝刀也行。我照着这个视频做,非常简单也很容易。

大家都知道挤柠檬汁在生蚝(牡蛎)上然后再吃。没有柠檬怎么办呢?在网上找到西人的另一种方法:把红洋葱搅碎,然后放上红酒,搅和,吃时把搅拌好的红酒洋葱撒在生蚝(牡蛎)上然后再撒点儿胡椒。大家可以试试这种吃法,我和领导都觉得相当不错。

俺在大温Costco怎么没看到生蚝(牡蛎)卖?

哈法 : 2020-12-06#4
俺在大温Costco怎么没看到生蚝(牡蛎)卖?
每家Costco 卖的东西都不一样,哈法这家Costco以前也没有,只有瓶装的蚝。

geomarb : 2020-12-06#5
刀子和毛巾一起上, 吃的这么费劲, 我就不吃了。。。 :p
我通常喜欢吃新西兰的 mussel ,贝壳已经去了一半的那种, 很好弄, 锅里一炒就行了。。。:love:

STILLWELL : 2020-12-06#6
在Costco买了一盒生蚝(牡蛎)。在打开生蚝(牡蛎)前先看了YouTube下面的这个视频,虽然没有专用的开生蚝(牡蛎)的刀子,但用平头螺丝刀也行。我照着这个视频做,非常简单也很容易。

大家都知道挤柠檬汁在生蚝(牡蛎)上然后再吃。没有柠檬怎么办呢?在网上找到西人的另一种方法:把红洋葱搅碎,然后放上红酒,搅和,吃时把搅拌好的红酒洋葱撒在生蚝(牡蛎)上然后再撒点儿胡椒。大家可以试试这种吃法,我和领导都觉得相当不错。

有没有注明是能生吃的生蚝?

哈法 : 2020-12-06#7

哈法 : 2020-12-06#8
刀子和毛巾一起上, 吃的这么费劲, 我就不吃了。。。 :p
我通常喜欢吃新西兰的 mussel ,贝壳已经去了一半的那种, 很好弄, 锅里一炒就行了。。。:love:
Costco 网购也有已去了一半贝壳的oysters, 但数量太多了!一盒120只卖$199.99.

STILLWELL : 2020-12-07#9
价格很好啊。
你们当地产的啊,应该很新鲜。

STILLWELL : 2020-12-07#10
Costco 网购也有已去了一半贝壳的oysters, 但数量太多了!一盒120只卖$199.99.
我觉得去壳没有不去壳的生吃卫生,毕竟自己处理的。

小鱼小虾-茅程 : 2020-12-07#11
生蚝还是DIANA的好

清月莲花 : 2020-12-07#12
在Costco买了一盒生蚝(牡蛎)。在打开生蚝(牡蛎)前先看了YouTube下面的这个视频,虽然没有专用的开生蚝(牡蛎)的刀子,但用平头螺丝刀也行。我照着这个视频做,非常简单也很容易。

大家都知道挤柠檬汁在生蚝(牡蛎)上然后再吃。没有柠檬怎么办呢?在网上找到西人的另一种方法:把红洋葱搅碎,然后放上红酒,搅和,吃时把搅拌好的红酒洋葱撒在生蚝(牡蛎)上然后再撒点儿胡椒。大家可以试试这种吃法,我和领导都觉得相当不错。

不敢生吃,放点butter,大蒜啥的焗一下还行。

哈法 : 2020-12-07#13
不敢生吃,放点butter,大蒜啥的焗一下还行。
如果不敢生吃,不如买瓶装的去了壳的生蚝。Costco 实体店有时有卖的。

bowen685 : 2020-12-07#14
俺在大温Costco怎么没看到生蚝(牡蛎)卖?
去Granville Island 买呀,基本上是BC省本地的蚝,非常新鲜,吃起来带点甜味。很多人喜欢东部的蚝,我觉得重金属的味道比较重,不如本地的。

April13 : 2020-12-07#15
有没有寄生虫

luf_7_6 : 2020-12-07#16
去Granville Island 买呀,基本上是BC省本地的蚝,非常新鲜,吃起来带点甜味。很多人喜欢东部的蚝,我觉得重金属的味道比较重,不如本地的。
品种关系,魁省卖的通常有6,7个品种,有的偏甜,有的偏咸,有的多汁,有的肉紧致。商家常常各品种混成大礼包卖。说实话,生蚝味道不如江浙沿海的牡蛎好吃,牡蛎和生蚝不是同样的东西

Kerrigan : 2020-12-07#17
我买过Costco这种木盒装的生蚝,上面所有的文字都读了,我敢肯定上面没写 ready to eat 或者 ready to serve。但我是吃货,壮着胆生吃过,但真心觉得味道一般。而且木盒里装的这些并不肥。后来我改买塑料桶装的那种去壳生蚝。我尝试过butter+蒜蓉 烤,也尝试过自己调味烧制。感觉还是烧的好吃。

把生蚝肉洗净两边蘸生粉,然后煎至两面微微发金黄,倒入糖醋酱油耗油等调制的半小碗调料,中火烧制几分钟即可。吃起来我个人感觉远胜生吃(就只针对这种Costco木盒装的来说,咱们不说饭店里那些)。

bowen685 : 2020-12-07#18
品种关系,魁省卖的通常有6,7个品种,有的偏甜,有的偏咸,有的多汁,有的肉紧致。商家常常各品种混成大礼包卖。说实话,生蚝味道不如江浙沿海的牡蛎好吃,牡蛎和生蚝不是同样的东西
看来我吃的是偏咸的那种,很多人说东部的蚝比BC的好吃,看来我没吃对品种。

AME1+2 : 2020-12-30#19
生蚝一定要生吃。我个人喜欢酱油芥末。

AME1+2 : 2020-12-30#20
品种关系,魁省卖的通常有6,7个品种,有的偏甜,有的偏咸,有的多汁,有的肉紧致。商家常常各品种混成大礼包卖。说实话,生蚝味道不如江浙沿海的牡蛎好吃,牡蛎和生蚝不是同样的东西
我以前一直把生蚝叫牡蛎。是不是同一类的但品种不同?

sabre : 2020-12-30#21
这个东西有黄色暗示,
我爱吃,滴两滴柠檬,有时候滴辣椒水,

AME1+2 : 2020-12-30#22
这个东西有黄色暗示,
我爱吃,滴两滴柠檬,有时候滴辣椒水,
壮阳?那只是传说。和吃发菜会发财,吃燕窝补身体的科学含量类似。

sabre : 2020-12-30#23
壮阳?那只是传说。
形象有坏暗示

AME1+2 : 2020-12-30#24
形象有坏暗示
那还不如贻贝或者鲍鱼的形象。

sabre : 2020-12-30#25


As the oysters lie there, raw, moist, tender and glistening, in their half-shell, waiting to be devoured, it is easy to conjure up erotic associations, to which many authors have drawn attention. To paraphrase a comment passed by Rebecca Stott in her book Oyster, ”eat oysters and try not to think of sex” (2004, 170). And what better animal is there to be bestowed with aphrodisiac qualities than the hermaphrodite oyster, as it changes sex back and forth for the betterment of its own species?