豆浆优格🤗

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豆浆优格🤗

原文链接：https://forum.iask.ca/threads/922312/

轩辕悬 : 2021-03-07#1

第一次听说，原来豆浆也可以养优格，做法跟用牛奶一模一样，只是把牛奶替换成豆浆，今天第一次尝试，成功 :wdb6:

bbjj : 2021-03-07#2

口味像酸奶还是像豆腐花？

轩辕悬 : 2021-03-07#3

bbjj 说:
口味像酸奶还是像豆腐花？

豆腐花，但又多了乳酸菌的口感，完全没有酸奶的味道，跟酸奶各有千秋，味道很有个性

阳光沙滩 : 2021-03-07#4

轩辕悬说:
豆腐花，但又多了乳酸菌的口感，完全没有酸奶的味道，跟酸奶各有千秋，味道很有个性

你挺能鼓捣的

bbjj : 2021-03-07#5

轩辕悬说:
豆腐花，但又多了乳酸菌的口感，完全没有酸奶的味道，跟酸奶各有千秋，味道很有个性

那我也会试一下，那个内脂的我做不怎么成功

轩辕悬 : 2021-03-07#6

阳光沙滩说:
你挺能鼓捣的

我在油管上无意中看到的，觉得很新鲜，很好玩儿，一试，果然成功了

轩辕悬 : 2021-03-07#7

bbjj 说:
那我也会试一下，那个内脂的我做不怎么成功

我做内酯也成功的。你用电饭锅了吗？用电饭锅最好。还有，你是不是把豆浆煮熟了再滤的？应该先打豆浆，过滤，再煮熟。

bbjj : 2021-03-07#8

是过滤了煮的，但我用电压力煲煮的，因为不用看着

阳光沙滩 : 2021-03-07#9

轩辕悬说:
我做内酯也成功的。你用电饭锅了吗？用电饭锅最好。还有，你是不是把豆浆煮熟了再滤的？应该先打豆浆，过滤，再煮熟。

有人煮熟再滤吗？

阳光沙滩 : 2021-03-07#10

bbjj 说:
是过滤了煮的，但我用电压力煲煮的，因为不用看着

电压力煲，不会扑到盖子上吗？豆浆特别容易扑锅。

轩辕悬 : 2021-03-07#11

bbjj 说:
是过滤了煮的，但我用电压力煲煮的，因为不用看着

哦～我就用普通不锈钢锅煮的，煮完稍微晾一晾，把化开的内脂倒进电饭锅里，然后把晾得微温的豆浆从高处冲下去，然后不要搅拌，直接盖上电饭锅的锅盖，过段时间就有豆腐脑吃啦

轩辕悬 : 2021-03-07#12

阳光沙滩说:
有人煮熟再滤吗？

好像有的

轩辕悬 : 2021-03-07#13

阳光沙滩说:
电压力煲，不会扑到盖子上吗？豆浆特别容易扑锅。

我觉得也是啊～

阳光沙滩 : 2021-03-07#14

轩辕悬说:
好像有的

第一次从你这听说

阳光沙滩 : 2021-03-07#15

轩辕悬说:
哦～我就用普通不锈钢锅煮的，煮完稍微晾一晾，把化开的内脂倒进电饭锅里，然后把晾得微温的豆浆从高处冲下去，然后不要搅拌，直接盖上电饭锅的锅盖，过段时间就有豆腐脑吃啦

我是内酯倒进豆浆锅里，我感觉用内酯做豆腐脑儿还挺容易的，不知道bbjj问题出哪了。下次我学你从高处往下冲

轩辕悬 : 2021-03-07#16

阳光沙滩说:
第一次从你这听说

据说还是徒手用豆浆过滤袋挤

哈哈～逗你玩儿啦

轩辕悬 : 2021-03-07#17

阳光沙滩说:
我是内酯倒进豆浆锅里，我感觉用内酯做豆腐脑儿还挺容易的，不知道bbjj问题出哪了。下次我学你从高处往下冲

我学的时候就是这么学的，高处往下冲很治愈，不信你试试

阳光沙滩 : 2021-03-07#18

轩辕悬说:
据说还是徒手用豆浆过滤袋挤

哈哈～逗你玩儿啦

minialu22 : 2021-03-07#19

上回想做豆腐花，结果没找到内脂，放弃了。去大统华找了几回，找不着

阳光沙滩 : 2021-03-07#20

轩辕悬说:
我学的时候就是这么学的，高处往下冲很治愈，不信你试试

姜撞奶是这么冲的，我下次就这么做。

我觉得做豆腐脑儿还挺容易的，我不喜欢做卤，糖的简单又不喜欢。

阳光沙滩 : 2021-03-07#21

minialu22 说:
上回想做豆腐花，结果没找到内脂，放弃了。去大统华找了几回，找不着

大统华没有吧，我是从国内带来的。

轩辕悬 : 2021-03-07#22

minialu22 说:
上回想做豆腐花，结果没找到内脂，放弃了。去大统华找了几回，找不着

有的，品牌叫“豆老儿”，你再找找～

轩辕悬 : 2021-03-07#23

阳光沙滩说:
姜撞奶是这么冲的，我下次就这么做。

我觉得做豆腐脑儿还挺容易的，我不喜欢做卤，糖的简单又不喜欢。

那你怎么吃啊？直接吃？没味道呀

轩辕悬 : 2021-03-07#24

阳光沙滩说:
大统华没有吧，我是从国内带来的。

有，我就在大童话买的

阳光沙滩 : 2021-03-07#25

轩辕悬说:
有，我就在大童话买的

那太好了，我有朋友也想找呢。

bbjj : 2021-03-07#26

阳光沙滩说:
电压力煲，不会扑到盖子上吗？豆浆特别容易扑锅。

不会，因为电压力锅不是一直加热的，当压力达到一定程度就会停止加热，因此里面的水分不减少，和普通高压锅不一样。

bbjj : 2021-03-07#27

我

阳光沙滩说:
大统华没有吧，我是从国内带来的。

也是国内带回来的，先是淘宝买了一堆内脂和做豆腐的东西，因为疫情都没发货，后来在京东自营买到这个内脂，回来之前收到了。

wodelaoba : 2021-03-07#28

轩辕悬说:
第一次听说，原来豆浆也可以养优格，做法跟用牛奶一模一样，只是把牛奶替换成豆浆，今天第一次尝试，成功

别了温哥华，姜武用豆浆做冰淇淋治疗加拿大贪吃妇女肥胖问题。

轩辕悬 : 2021-03-07#29

wodelaoba 说:
别了温哥华，姜武用豆浆做冰淇淋治疗加拿大贪吃妇女肥胖问题。

豆浆还能做冰淇淋？求recipe，我很喜欢尝试这些听起来稀奇古怪的东东

bbjj : 2021-03-07#30

wodelaoba 说:
别了温哥华，姜武用豆浆做冰淇淋治疗加拿大贪吃妇女肥胖问题。

冰淇淋如果没有奶油没有糖还好吃吗？

轩辕悬 : 2021-03-07#31

bbjj 说:
冰淇淋如果没有奶油没有糖还好吃吗？

冰淇淋一定要有whipping cream的，不然做不成，我猜是用豆浆代替牛奶，但cream一定要有的～

阳光沙滩 : 2021-03-07#32

bbjj 说:
不会，因为电压力锅不是一直加热的，当压力达到一定程度就会停止加热，因此里面的水分不减少，和普通高压锅不一样。

你的电压力锅是instant pot吗？这个好用就省事了，省的看着了。

bbjj : 2021-03-07#33

轩辕悬说:
冰淇淋一定要有whipping cream的，不然做不成，我猜是用豆浆代替牛奶，但cream一定要有的～

超市有卖sorbet不含牛奶的，我家领导从不考虑

bbjj : 2021-03-07#34

是的，网上有不少人提到这个好处所以我也用它来煮了。

阳光沙滩说:
你的电压力锅是instant pot吗？这个好用就省事了，省的看着了。

阳光沙滩 : 2021-03-07#35

bbjj 说:
是的，网上有不少人提到这个好处所以我也用它来煮了。

用哪个选项啊？soup？

轩辕悬 : 2021-03-07#36

bbjj 说:
是的，网上有不少人提到这个好处所以我也用它来煮了。

求煮法，加压几分钟？

轩辕悬 : 2021-03-07#37

阳光沙滩说:
用哪个选项啊？soup？

哈哈～铜球

bbjj : 2021-03-07#38

阳光沙滩说:
用哪个选项啊？soup？

我都是随便选一个，然后自己把时间调到25分钟

bbjj : 2021-03-07#39

轩辕悬说:
求煮法，加压几分钟？

25分

阳光沙滩 : 2021-03-07#40

轩辕悬说:
哈哈～铜球

bbjj 说:
我都是随便选一个，然后自己把时间调到25分钟

我感觉soup可以

阳光沙滩 : 2021-03-07#41

bbjj 说:
25分

是有豆浆要煮20分钟这个说法吧，反正我起码煮20分钟。
你说电压力锅会不会因为没有水汽蒸发豆浆含水量太大导致失败呢？那下次直接把豆浆弄的浓些试试。

轩辕悬 : 2021-03-07#42

阳光沙滩说:
我感觉soup可以

其实各种选项不过是定的时间不同罢了，可以手动改的，记得25min就好

bbjj : 2021-03-07#43

阳光沙滩说:
是有豆浆要煮20分钟这个说法吧，反正我起码煮20分钟。
你说电压力锅会不会因为没有水汽蒸发豆浆含水量太大导致失败呢？那下次直接把豆浆弄的浓些试试。

应该是要保障豆浆能煮熟，做豆腐花的开锅后我会开盖再煮开以保障有85度

阳光沙滩 : 2021-03-07#44

bbjj 说:
应该是要保障豆浆能煮熟，做豆腐花的开锅后我会开盖再煮开以保障有85度

明白了

windcm : 2021-03-07#45

轩辕悬说:
有的，品牌叫“豆老儿”，你再找找～

做一般的优格也用内脂做吗？

轩辕悬 : 2021-03-07#46

windcm 说:
做一般的优格也用内脂做吗？

不是的，用yogurt starter，或者kefir

bbjj : 2021-03-07#47

windcm 说:
做一般的优格也用内脂做吗？

我们已成功把做优格歪成了做豆腐花

windcm : 2021-03-07#48

阳光沙滩说:
是有豆浆要煮20分钟这个说法吧，反正我起码煮20分钟。
你说电压力锅会不会因为没有水汽蒸发豆浆含水量太大导致失败呢？那下次直接把豆浆弄的浓些试试。

这是自己做豆浆吗？

windcm : 2021-03-07#49

bbjj 说:
我们已成功把做优格歪成了做豆腐花

哈哈，很厉害！

学习学习

阳光沙滩 : 2021-03-07#50

windcm 说:
这是自己做豆浆吗？

豆浆，豆腐脑儿。

zyx : 2021-03-07#51

发现你很喜欢钻研各种新奇的做法

windcm : 2021-03-07#52

轩辕悬说:
不是的，用yogurt starter，或者kefir

呵呵，没用过，我都是拿一小盒优格做一大盒，下次找找看，不知哪里卖？

阳光沙滩 : 2021-03-07#53

bbjj 说:
我们已成功把做优格歪成了做豆腐花

我已经忘了主题了

轩辕悬 : 2021-03-07#54

windcm 说:
呵呵，没用过，我都是拿一小盒优格做一大盒，下次找找看，不知哪里卖？

这个东东很难买，我在Yummy Market买的，只在这一个商店见到过。

轩辕悬 : 2021-03-07#55

bbjj 说:
我们已成功把做优格歪成了做豆腐花

其实都差不多，都是布丁的口感

轩辕悬 : 2021-03-07#56

zyx 说:
发现你很喜欢钻研各种新奇的做法

我的油管频道被各种美食博主充斥了，所以经常能看到各种稀奇古怪的美食体验

zyx : 2021-03-07#57

轩辕悬说:
我的油管频道被各种美食博主充斥了，所以经常能看到各种稀奇古怪的美食体验

那多分享哦，让我们过过眼瘾

轩辕悬 : 2021-03-07#58

zyx 说:
那多分享哦，让我们过过眼瘾

这不就来了吗？豆浆优格，没听说过吧？

windcm : 2021-03-07#59

好帖，一下子学做两种优格，听朋友说拿益生菌胶囊做更好，可以选菌种多的，

zyx : 2021-03-07#60

轩辕悬说:
这不就来了吗？豆浆优格，没听说过吧？

对啊，我对吃的尤其孤陋寡闻，你开个系列新奇美食吧，看了很解压

轩辕悬 : 2021-03-07#61

windcm 说:
好帖，一下子学做两种优格，听朋友说拿益生菌胶囊做更好，可以选菌种多的，

对的，至少要两三种以上的菌种才好

轩辕悬 : 2021-03-07#62

zyx 说:
对啊，我对吃的尤其孤陋寡闻，你开个系列新奇美食吧，看了很解压

哎哎～～～惭愧呀，最近事情太多了，没有那么多时间混论坛，不过只要有时间，我就会来分享美食哒

windcm : 2021-03-07#63

轩辕悬说:
对的，至少要两三种以上的菌种才好

看来这引子不好买

轩辕悬 : 2021-03-08#64

windcm 说:
看来这引子不好买

amazon上试试，我就记得牌子是Yogourmet

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