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yamiyami : 2021-04-01#1

先把四块牛扒解冻切切腌制好
分成小包装冻起来平时用来炒菜
拿一点来豆豉辣椒炒牛肉炒一盘土豆丝感觉不够再炒一大盘粉丝白菜忘记拍照了三个菜三人吃刚刚好没有浪费

Cathy_Zhu : 2021-04-01#2

yamiyami 说:
先把四块牛扒解冻切切腌制好
分成小包装冻起来平时用来炒菜
拿一点来豆豉辣椒炒牛肉炒一盘土豆丝感觉不够再炒一大盘粉丝白菜忘记拍照了三个菜三人吃刚刚好没有浪费浏览附件654082 浏览附件654083 浏览附件654084 浏览附件654085 浏览附件654086

太及时了，今天看到AAA的牛排（忘了是哪种了)9.99一磅，想想不知道冷冻是否就差好多，只拿了一盒，也吃不完，想着是否先冻一块。以后看到便宜牛排可以冻起来了，炒炒中餐也不错啊。

以前介绍的那个COSTCO English Style Battered Fillets, 在我的回购清单上面，一周一到两次省事，好感谢雅蜜美女的。

yamiyami : 2021-04-01#3

Cathy_Zhu 说:
太及时了，今天看到AAA的牛排（忘了是哪种了)9.99一磅，想想不知道冷冻是否就差好多，只拿了一盒，也吃不完，想着是否先冻一块。以后看到便宜牛排可以冻起来了，炒炒中餐也不错啊。

以前介绍的那个COSTCO English Style Battered Fillets, 在我的回购清单上面，一周一到两次省事，好感谢雅蜜美女的。

不客气，牛排切薄片，用来炒菜很好吃，半解冻时切小一点一块块的，就很容易切薄片了，腌制好分成小包装，平时用来炒菜很方便呢

阳光沙滩 : 2021-04-01#4

yamiyami 说:
不客气，牛排切薄片，用来炒菜很好吃，半解冻时切小一点一块块的，就很容易切薄片了，腌制好分成小包装，平时用来炒菜很方便呢

你买回来先冻再解冻切，是为了好切吗？

Cathy_Zhu : 2021-04-01#5

yamiyami 说:
不客气，牛排切薄片，用来炒菜很好吃，半解冻时切小一点一块块的，就很容易切薄片了，腌制好分成小包装，平时用来炒菜很方便呢

雅蜜，当天早上要不要从冰箱拿出来解冻晚上再炒，还是炒的时候直接冻着的下锅？我想是冻着的下锅，不然血水不得了。

yamiyami : 2021-04-01#6

阳光沙滩说:
你买回来先冻再解冻切，是为了好切吗？

也不全是，很多时候是因为没空弄，平时我下班都比较晚，大家都各自吃完饭了，懒得弄了，软软的也不容易切薄片

阳光沙滩 : 2021-04-01#7

Cathy_Zhu 说:
太及时了，今天看到AAA的牛排（忘了是哪种了)9.99一磅，想想不知道冷冻是否就差好多，只拿了一盒，也吃不完，想着是否先冻一块。以后看到便宜牛排可以冻起来了，炒炒中餐也不错啊。

以前介绍的那个COSTCO English Style Battered Fillets, 在我的回购清单上面，一周一到两次省事，好感谢雅蜜美女的。

你说的这个Costco的东西长啥样，有片片吗？

阳光沙滩 : 2021-04-01#8

yamiyami 说:
也不全是，很多时候是因为没空弄，平时我下班都比较晚，大家都各自吃完饭了，懒得弄了，软软的也不容易切薄片

我记得以前说肉不好解冻化冻再冻

yamiyami : 2021-04-01#9

阳光沙滩说:
我记得以前说肉不好解冻化冻再冻

确实，肉解冻后再动就不好了，不过我觉得腌制好的牛肉好像还是很好的味道，哦，估计是我放了料酒，感觉放料酒腌制的肉比较好保鲜

yamiyami : 2021-04-01#10

Cathy_Zhu 说:
雅蜜，当天早上要不要从冰箱拿出来解冻晚上再炒，还是炒的时候直接冻着的下锅？我想是冻着的下锅，不然血水不得了。

最好是头天晚上把肉放到冷藏柜里慢慢解冻，如果忘了，就上午拿出来室温解冻也可以，冻成坨坨不可以来炒菜的，只能扔进汤里煮或者煮面条

阳光沙滩 : 2021-04-01#11

yamiyami 说:
确实，肉解冻后再动就不好了，不过我觉得腌制好的牛肉好像还是很好的味道，哦，估计是我放了料酒，感觉放料酒腌制的肉比较好保鲜

你是切好腌好再冻吗？

yamiyami : 2021-04-01#12

阳光沙滩说:
你是切好腌好再冻吗？

是的呀，估计因为放了料酒腌制比较保鲜，我发现腌制的肉，不放料酒，放冰箱冷藏，肉会氧化变色，放了料酒的肉就不会变色

tony : 2021-04-01#13

不是简餐，是大餐。。。

阳光沙滩 : 2021-04-01#14

yamiyami 说:
是的呀，估计因为放了料酒腌制比较保鲜，我发现腌制的肉，不放料酒，放冰箱冷藏，肉会氧化变色，放了料酒的肉就不会变色

明白了，谢啦

周雅 : 2021-04-02#15

yamiyami 说:
是的呀，估计因为放了料酒腌制比较保鲜，我发现腌制的肉，不放料酒，放冰箱冷藏，肉会氧化变色，放了料酒的肉就不会变色

用什么酱腌制的牛肉，除了料酒外。牛胸腩也可以这样腌制再炒不老吗？

JeSon_Wang : 2021-04-02#16

这个颜色的土豆丝是因为加的油还是什么调料？

yamiyami : 2021-04-02#17

周雅说:
用什么酱腌制的牛肉，除了料酒外。牛胸腩也可以这样腌制再炒不老吗？

很简单的，就是料酒生抽生粉胡椒粉一点油抓匀即可，如果你家生抽比较咸，就放一丢丢白糖，不喜欢胸肉，肉质粗不好吃，炒牛肉用西冷牛肉比较好或者法兰西炒牛肉，哦，炒牛肉不能翻来翻去的会出水不好吃，放油放葱姜蒜爆一下，放牛肉摊平煎熟一面才翻炒几下林点蚝油就出锅，牛肉生一点没关系的很嫩，炒久了肉就老了，不过牛扒切薄片炒起来就不会老

yamiyami : 2021-04-02#18

JeSon_Wang 说:
这个颜色的土豆丝是因为加的油还是什么调料？

哦，一时兴起放了番茄酱，其实还是放白醋比较好

yamiyami : 2021-04-02#19

tony 说:
不是简餐，是大餐。。。

一把牛肉片炒辣椒豆豉而已，另外两样是素菜呀

sabre : 2021-04-02#20

好肉不用腌，吃出来是肉味，

腌了，是酱油味，调料味，适合于下水，肘子，蹄子，之类的，

bbjj : 2021-04-02#21

安省这星期superstore的prime rib roast 5.87一磅，这个是带骨的，food basic的boneless beef striploin 6.88一磅

yamiyami : 2021-04-02#22

sabre 说:
好肉不用腌，吃出来是肉味，

腌了，是酱油味，调料味，适合于下水，肘子，蹄子，之类的，

说是这样说，可是我觉得总是这样吃不好吃很腻吃不下，因为不喜欢大块吃肉

yamiyami : 2021-04-02#23

bbjj 说:
安省这星期superstore的prime rib roast 5.87一磅，这个是带骨的，food basic的boneless beef striploin 6.88一磅

你们那里很便宜啊

bbjj : 2021-04-02#24

yamiyami 说:
你们那里很便宜啊

几乎大节日都有这些特价，我上星期已在metro买了prime rib,也是一样价，限买两块不超过六条肋排，我买了两块已经一百刀，够用了。food basic的新鲜羊腿才3.97一磅呢。no frills的大鸡蛋30个才5块钱，在安省购物真的很开心。

yamiyami : 2021-04-02#25

bbjj 说:
几乎大节日都有这些特价，我上星期已在metro买了prime rib,也是一样价，限买两块不超过六条肋排，我买了两块已经一百刀，够用了。food basic的新鲜羊腿才3.97一磅呢。no frills的大鸡蛋30个才5块钱，在安省购物真的很开心。

真幸福啊，看得我流口水

bbjj : 2021-04-02#26

yamiyami 说:
真幸福啊，看得我流口水

你们有斑点虾呀

轩辕悬 : 2021-04-02#27

我的牛排都是烤着吃或者舒肥，还从来没试过炒着吃呢

Cathy_Zhu : 2021-04-02#28

bbjj 说:
几乎大节日都有这些特价，我上星期已在metro买了prime rib,也是一样价，限买两块不超过六条肋排，我买了两块已经一百刀，够用了。food basic的新鲜羊腿才3.97一磅呢。no frills的大鸡蛋30个才5块钱，在安省购物真的很开心。

我们这fresh co 羊腿也有这价，冬天前我买齐冬天需要的，比costco整羊要方便太多。如果aaa牛排这个价位，我一定潜心研究，不吃猪肉了。

Cathy_Zhu : 2021-04-02#29

阳光沙滩说:
你说的这个Costco的东西长啥样，有片片吗？

High Liner，西人店有各种各样的，我买的是costco的，pacific cod,我比较喜欢这个鱼，我去渔人码头买fish&chips也挑这个鱼。costco的太便宜了，孩子喜欢，理想的备胎。

阳光沙滩 : 2021-04-02#30

Cathy_Zhu 说:
High Liner，西人店有各种各样的，我买的是costco的，pacific cod,我比较喜欢这个鱼，我去渔人码头买fish&chips也挑这个鱼。costco的太便宜了，孩子喜欢，理想的备胎。

谢谢啦，下次我也看看

阳光沙滩 : 2021-04-02#31

Cathy_Zhu 说:
我们这fresh co 羊腿也有这价，冬天前我买齐冬天需要的，比costco整羊要方便太多。如果aaa牛排这个价位，我一定潜心研究，不吃猪肉了。

我今早看一个视频没看完，说吃红肉最好买草饲的，要么可以吃火鸡肉。

我也没比较过价格草饲的不知道贵多少。

bbjj : 2021-04-02#32

这周feshco的羊腿是4.88一磅，且是frozen的，nofrills的也是3.99一磅，但也是frozen,foodbasic的是最好的deal。
猪肉也有其用途的，煮汤用瘦肉就较好，剁肉饼我也更喜欢猪肉的。我所说的牛肉都是AAA或者higher grade的

Cathy_Zhu 说:
我们这fresh co 羊腿也有这价，冬天前我买齐冬天需要的，比costco整羊要方便太多。如果aaa牛排这个价位，我一定潜心研究，不吃猪肉了

yamiyami : 2021-04-02#33

bbjj 说:
你们有斑点虾呀

太贵，不可以经常吃的东西

Cathy_Zhu : 2021-04-02#34

阳光沙滩说:
我今早看一个视频没看完，说吃红肉最好买草饲的，要么可以吃火鸡肉。我也没比较过价格草饲的不知道贵多少。

问题是我住解放区，新鲜草饲的很少。有谁能推荐哪种冷冻草饲较好，我就怕解冻好多血水。

Cathy_Zhu : 2021-04-02#35

bbjj 说:
这周feshco的羊腿是4.88一磅，且是frozen的，nofrills的也是3.99一磅，但也是frozen,foodbasic的是最好的deal。
猪肉也有其用途的，煮汤用瘦肉就较好，剁肉饼我也更喜欢猪肉的。我所说的牛肉都是AAA或者higher grade的

Aaa这样的价格，羡慕啊。猪肉没有严格的管理，有时候买到的品质不好，炒肉完全可以用牛肉代替。

yamiyami : 2021-04-02#36

轩辕悬说:
我的牛排都是烤着吃或者舒肥，还从来没试过炒着吃呢

以前我们也都是煎着吃的，他们一人吃一块，吃不完的我都吃了，不好吃。以后我都切了，谁要吃整块的就自己煎自己弄，他们每个人的口味生熟度都不一样

阳光沙滩 : 2021-04-02#37

Cathy_Zhu 说:
问题是我住解放区，新鲜草饲的很少。有谁能推荐哪种冷冻草饲较好，我就怕解冻好多血水。

我也不知道，我偶尔在超市买，我也记不住价格。解放区那么多大大小小的店选择多啊。

yamiyami : 2021-04-02#38

阳光沙滩说:
我今早看一个视频没看完，说吃红肉最好买草饲的，要么可以吃火鸡肉。我也没比较过价格草饲的不知道贵多少。

火鸡肉感觉不好吃，大统华据说走地鸡现在又特价啦，不到三块钱一磅，比全自然的鸡好吃，觉得走地鸡最好吃，羊肉就买黑草羊最好吃，纽西兰的羊肉最好吃，大统华也经常有野生的黑鱼卖，有时候特价八九块一磅，特价时买鱼最新鲜，因为卖得快周转得快，鱼就最新鲜，肉也是一样的

bbjj : 2021-04-02#39

Cathy_Zhu 说:
Aaa这样的价格，羡慕啊。猪肉没有严格的管理，有时候买到的品质不好，炒肉完全可以用牛肉代替。

炒肉片确实牛肉可以代替，但猪肉价格比牛肉便宜很多，猪扒经常两块一磅，我最近用extra lean的牛肉碎做炸酱感觉没有猪肉的好吃，可能太瘦，有点硬。

阳光沙滩 : 2021-04-02#40

yamiyami 说:
火鸡肉感觉不好吃，大统华据说走地鸡现在又特价啦，不到三块钱一磅，比全自然的鸡好吃，觉得走地鸡最好吃，羊肉就买黑草羊最好吃，纽西兰的羊肉最好吃，大统华也经常有野生的黑鱼卖，有时候特价八九块一磅，特价时买鱼最新鲜，因为卖得快周转得快，鱼就最新鲜，肉也是一样的

健康的好像都不咋好吃

走地鸡是特价呢，我也要去买，还有金钱腱。

yamiyami : 2021-04-02#41

阳光沙滩说:
健康的好像都不咋好吃
走地鸡是特价呢，我也要去买，还有金钱腱。

浏览附件654105

特价的橙子是蓝鸟的吧，你在蓝鸟里面找红色标签的金山橙，最好吃易剥皮一点都不酸，比蓝鸟更好吃，我明天再去买

Cathy_Zhu : 2021-04-02#42

yamiyami 说:
特价的橙子是蓝鸟的吧，你在蓝鸟里面找红色标签的金山橙，最好吃易剥皮一点都不酸，比蓝鸟更好吃，我明天再去买

金山橙，我去试试

阳光沙滩 : 2021-04-02#43

yamiyami 说:
特价的橙子是蓝鸟的吧，你在蓝鸟里面找红色标签的金山橙，最好吃易剥皮一点都不酸，比蓝鸟更好吃，我明天再去买

你是说一堆橙子里标签颜色还不同吗？我从来没注意过

雅蜜好多生活小窍门

PATHROUTER : 2021-04-02#44

yamiyami 说:
特价的橙子是蓝鸟的吧，你在蓝鸟里面找红色标签的金山橙，最好吃易剥皮一点都不酸，比蓝鸟更好吃，我明天再去买

还没试过金山橙。最近那个超市在卖？我们家都超级爱吃橙子，每星期一大箱。
前几天买了一箱“赣南脐橙”，非常一般，跟江西的朋友聊起来，他们说可能是假的。

yamiyami : 2021-04-02#45

PATHROUTER 说:
还没试过金山橙。最近那个超市在卖？我们家都超级爱吃橙子，每星期一大箱。
前几天买了一箱“赣南脐橙”，非常一般，跟江西的朋友聊起来，他们说可能是假的。

大统华的蓝鸟橙里面混合着金山橙是红色的小标签贴在橙子上

yamiyami : 2021-04-02#46

阳光沙滩说:
你是说一堆橙子里标签颜色还不同吗？我从来没注意过
雅蜜好多生活小窍门

不经常有的，我前天看到有，就赶紧买了几磅，每一批次都不同的，有的有有的没有

Cathy_Zhu : 2021-04-03#47

yamiyami 说:
不经常有的，我前天看到有，就赶紧买了几磅，每一批次都不同的，有的有有的没有

以后就更难找了，一堆人去找这个金山橙，我从没有听说过呢。谢谢私房秘籍。

阳光沙滩 : 2021-04-03#48

yamiyami 说:
不经常有的，我前天看到有，就赶紧买了几磅，每一批次都不同的，有的有有的没有

我一眼看过去木有红标的，没买

Cathy_Zhu : 2021-04-03#49

阳光沙滩说:
我一眼看过去木有红标的，没买

你真的去了大统华？我想着今早不见你上来聊天，果然如此。

阳光沙滩 : 2021-04-03#50

Cathy_Zhu 说:
你真的去了大统华？我想着今早不见你上来聊天，果然如此。

去了，主要为买金钱腱，我这次想学人家搞复杂的程序做做看到底有啥不一样。

yamiyami : 2021-04-03#51

阳光沙滩说:
我一眼看过去木有红标的，没买

今天我看到都是红标签的金山橙了

阳光沙滩 : 2021-04-03#52

yamiyami 说:
今天我看到都是红标签的金山橙了

我后来买了几个另外的一种，跟蓝鸟一个价，1.08。

bbjj : 2021-04-03#53

阳光沙滩说:
我一眼看过去木有红标的，没买

yamiyami 说:
今天我看到都是红标签的金山橙了

买橙子也看运气？

阳光沙滩 : 2021-04-03#54

bbjj 说:
买橙子也看运气？

每家店还真不一样，雅蜜以前说的日本零食在冰柜里我根本找不到。

bbjj : 2021-04-03#55

不是同一家店倒是不奇怪，我以为是同一家

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