无言感激 说: 明明是上好的多油脂中段,口感最好的部位,可以做成像烤牛排一样的烤三文鱼排,只需少量胡椒/盐(或者生抽),我家孩子喜欢加cheese,口感很嫩,千万不要做过头,柴了就不好吃了。 点击展开...
周雅 说: 烤箱温度烤多久? 需要盖住鱼吗? 点击展开...
carolhome 说: 去年试过做三文鱼姜丝粥,很不错。 三文鱼切薄片待用,米和水中放姜丝煮到粘稠的粥,三文鱼片放下去快滚至变色关火,盛入碗中,即可食用。粥有个好处是可以在鱼片外面形成保护膜,不让水份和鲜味流失。我是挺喜欢这个做法,因为简单,鲜美,健康又营养。 做的时候还是要注意火候的把握,一过头还是立马变柴。盛到碗里时候不要等太久才吃,因为余温可能会将鱼片煮得过熟。 点击展开...
magicjimmy0420 说: 最简单的办法莫过于: 找一个铸铁锅, 烧热, 三文鱼两面都给定量的盐和胡椒调味儿, 然后直接放下去煎. 如果不确定熟的程度, 直接用小火慢慢煎就好. 点击展开...