这家饭店叫“排骨先生”，主打是烤排骨（牛排骨为主），我们要的是烤猪排骨，真是又嫩又香！

我烤过一次，肉质有点儿柴，以后就放弃了。怎么才能烤出嫩而入味的排骨呢？

西兰花是不是煮软了，排骨是真诱人啊，口水。。。

fjptyhy 说:

西兰花是不是煮软了，排骨是真诱人啊，口水。。。

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西兰花可能火大了。你烤排骨怎样？

Bingoye 说:

西兰花可能火大了。你烤排骨怎样？

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我的厨艺就是边做菜边上网搜菜谱的水准。红烧排骨还成，但凡用烤箱的，我都不太行。这项操作是家里领导负责。
我倒是常常炒西兰花，感觉比这家做的，看起来更鲜绿些。我一般西兰花焯水一分钟以内捞出，然后锅放蒜放油，油热关火，西兰花倒入又开火，放盐加耗油，又关火。
好像很琐碎哈，不知道你怎么做？