有时候看电视就想吃点有滋有味的东西。前几年在看电视的时候总抓一捧向日葵籽，边看边嗑。虽然过的是嘴瘾。但过后总是引来一顿训斥。因为纷飞各处的瓜子皮很难清洁。

如今突然想到，看电视时啃麻辣猪手，筋筋络络，有滋有味、弹性十足，一定很是惬意。

想到就试：

1.沸水几分钟，去掉血沫。
2.放入高压锅半小时，放盐、老抽、大料、桂皮。
3.取出凉凉，锅里热油、放葱姜、放邯郸豆辩酱，炒出香味。
4.加入煮好的猪手，翻炒，加入辣椒油和椒麻油。
5.出锅凉后放入冰箱几个小时，使皮紧缩(增强口感)。

小诀窍：不多做，每次翻炒只做四块。看电视时吃起来，仿似经历了极其长久一段美好时光，实则只是过去数个呼吸。麻辣中回味无穷，至到节目结束。又期待强烈，如同鱼儿咬饵一般，一旦上钩，怎么挣扎也没用处，激励再做!

我挺喜欢吃猪蹄，各种调料煮的很烂，凉热都不错，但全家只有我一人吃，只我一人吃的还有肥肠，羊肚，粉蒸牛肉，所以一年做一两次。