所谓茄汁大虾，就是煎大虾加蕃茄酱烹一下（不剥虾的皮）。

我在犹豫，这属于中华美食还是异国菜肴？我觉得老外恐怕不喜欢带皮的虾，吃起来太麻烦。所以，我把这道菜归到中华美食。

茄汁是我用买的罐头番茄酱加洋葱、蘑菇、肉末等熬的。虾是没有头的虎纹虾，一磅 $17（约14只），1公斤 $37。

没有摆盘，简单拍张照片做记录，味道浓香。

有没有煮过一道意大利菜， 叫Risotto, 是一种短米加浓汤，蔬菜或者奶酪，海鲜煮出来的，做法看上去很简单，就是需要特别的意大利短米，我今天去Maxi超市看没有找到，到处都是卖中国印度的长米。