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慢炖是低温到中温的一个长时间程序,目的是让低温酵素充分作用,软化肉质,
低温烹调直接就是一个温度,中间通常不变化。

慢炖就像谈恋爱泡妞,先冷后热,
低温烹调就像冷暴力,永远冷冰冰,爱理不理。

俺咋觉得谈恋爱泡妞是反过来,先热后冷捏~~

这段完全看不懂~~
 

小暑

火娃
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没看到呀,女童鞋的帖子经常提什么面膜,我看不懂,就不经常来。

单纯电饭煲,北美日式压力型里面选最便宜的基本上能达到最高水平的90% UP
经济性好,而且一般能烧化开糙米杂粮扁豆红豆。

三等单纯电饭煲,有下压按钮
二等多功能电饭煲,IH,也就是电磁感应,加热均匀,
一等多功能电饭煲,压力电饭煲,一般也是IH。

欧美式多功能电饭煲,像小蝶偷偷摸摸去美国提货的那款,有多种温度程序,
虽然没去网上查说明书pdf文档,但是估计都是固定程序,
只能修改时间,不能调出1-99度任意温度,一般用足够了,

俺不是常人,希望能有任意温度,这样可以用来低温烹调。
比如羊肉猪肉牛肉各种鱼类都有专门的最低温度,
高了营养破坏,低了没烹熟危害很大。
玛雅,好复杂,脑子累。反正我家有孩子弄这些,我家懒得管了。
 

小暑

火娃
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慢炖是低温到中温的一个长时间程序,目的是让低温酵素充分作用,软化肉质,
低温烹调直接就是一个温度,中间通常不变化。

慢炖就像谈恋爱泡妞,先冷后热,
低温烹调就像冷暴力,永远冷冰冰,爱理不理。

爱玛 活不了了 这么讲究我们这么活嘛
 

小和尚

最爱妹的小和尚
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象印有很多种吧 晕S
几大电饭煲日本制造厂
松下,象印,虎牌,日立,夏普,三洋(被松下收购),三菱,
除了三菱好像在加拿大很少看到,

各个品牌在日本本土都有从高端到低端各种型号。
但在北美,可能销售策略的关系,选取其中部分序列来销售,
比如有可能象印低端序列没拿到北美来卖,消费者会形成一个固定印象,

其实我一直主张,要知道加热原理,传导物质,压力设计,程序选择,
这几个方面来评判一个电饭煲,不要拘泥于品牌。
 
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