这里面确实有Sterotype的问题,不过呢也可能跟个人经历有关。比如她接待的100个东亚面孔里面有99个都是差不多的,英文说的不太好,国内习惯明显(如缺乏人与人的尊重、不按规矩做事情、自我意识严重等等),她建立一个先入之见(pre-assumption/prejudgement),虽然不对(特别是有了Prejudice),却也不是不可原谅。
支持OP做的三点总结。也希望一些同胞早些去除掉国内常见的劣习,像OP提到的“问我是否看得懂心电图条”的那位护士。
没啥大不了的,如果楼主不喜欢说中文,直接用英语回即可。或者明说,I prefer English。