去年9月回国,好几年夏天没在国内呆过了,去了小时候常去现在还开着的饮食店,虽然店堂有些老旧,可冷面依旧好吃,今儿照着样子自己做,惊叹口味不亚于店里的,忍不住又加了一盘。千客兄做的冷面看起来好有胃口,漂亮又美味!赞!
我们那里一直是这么叫的,冷面,其实我也分不清冷面和凉面。感觉楼主做的更像是凉面, 不是冷面.
我们的冷面一定要放花生酱,有时用芝麻酱来代替,可味道不同,花生酱好吃多了。
面下好后防止粘住就放了一些香油拌一拌,这里的花生酱好,已经足够香了。那三丝是土豆丝, 辣椒丝和鸡肉丝吧, 千客兄, 你不放些香油吗? 要是我, 我会再放些香油, 好香香!
他可能正在大口地吃烤牛肉大虾大带子给考拉熊熊发信了, 希望他这个大厨来看看你的冷面, 话说他好长时间没上线了。。。还挺想他的。。
好漂亮。我晚上一般都吃过水的意大利冷面。但是浇头儿和配菜,比你这个差太远了。昨天开车累了,下湖边营地走了一大圈,今天竟然全身有点酸痛,今晚就简单一点吃个三丝冷面,花生酱/生抽/黑醋做拌料,炒一盘三丝做浇头,可惜这几天还有点凉飕飕的,和国内小时候一边出汗一边摇扇子吃冷面有些格格不入。
一直以为冷面是江南人吃的,大家在国内吃吗?
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这个辣味的一定非常开胃,忍不住要流哈喇子了。