家园小千(也是老千)看过来

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一定比我上次看见的大了,436斤合218公斤,和新年年初日本拍卖的222公斤差不多大小。
我上次有幸赶上寿司店当场切鱼是很少见的,通常是在过年过节店里做广告时才这么做的。
以前日本的金枪鱼很便宜的,最近全球寿司比较流行,特别是中国香港台湾和东南亚地区夺走了一部分货源,日本本土的渔价就涨了不少。
 
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我有个问题,为什么鱼尾巴都被切掉了,另外鱼头如何处理? 鱼头火锅?
尾巴是没见,料理店也没有,不过鱼头还是有不少宝贝的,鱼鳃肉和下巴肉都是好货,下巴带骨的叫Kama,经常是烤着吃的逸品,也有烤鱼头的,多半在大的居酒屋有。
2062202.jpg20141104114917.jpg
 

comeback

天若有情
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尾巴是没见,料理店也没有,不过鱼头还是有不少宝贝的,鱼鳃肉和下巴肉都是好货,下巴带骨的叫Kama,经常是烤着吃的逸品,也有烤鱼头的,多半在大的居酒屋有。
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金枪鱼下巴烤着吃非常美味。。。
 
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尾巴是没见,料理店也没有,不过鱼头还是有不少宝贝的,鱼鳃肉和下巴肉都是好货,下巴带骨的叫Kama,经常是烤着吃的逸品,也有烤鱼头的,多半在大的居酒屋有。
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玛雅~~~这鱼头真吓人!刚看完怒晴湘西,这鱼头长得跟尸王有一拼:wdb4:
 
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玛雅~~~这鱼头真吓人!刚看完怒晴湘西,这鱼头长得跟尸王有一拼:wdb4:
因为鱼大,超市里买的都是切段的,鱼头很少见,所以现代人不大知道的鱼头和鱼的样子的种类很多。
日语里鱼字编旁的字很多日本人都不认识的,轩哥猜一下图2那个是金枪鱼?
01.jpgstudy_63.jpg
 
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因为鱼大,超市里买的都是切段的,鱼头很少见,所以现代人不大知道的鱼头和鱼的样子的种类很多。
日语里鱼字编旁的字很多日本人都不认识的,轩哥猜一下图2那个是金枪鱼?
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我猜第二行左起第五个“鲔”:p
 

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